Vineria Desogus

24/06/2023

Sarai sempre il cattivo, in una storia raccontata male.

25/12/2022

Tanti Auguri da vineria Desogus!

02/09/2022

25/07/2022

Buon lunedì!
Come non prendere spunto dalla canzone del momento?
Vi aspettiamo in via VI Aprile, 83!

19/05/2022

I vigneti di CVA Canicattì si estendono in una vasta area nella provincia di Agrigento, sfiorando le province di Palermo e Caltanissetta. Là dove il susseguirsi di microclimi, suoli e vitigni mutano anche a distanza di pochi chilometri rendendo il territorio unico e prezioso per la creazione di una gamma di vini ampia e distintiva.

11/05/2022

consegna a domicilio per voi! 🍷🍇 basta telefonare!

25/12/2021

Un brindisi di felicità e Buon Natale a tutti 🌟

17/12/2021

𝗗𝗲𝗰𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗶𝗹 𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗹𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼🎁
Le 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗚𝗶𝗳𝘁 𝗖𝗮𝗿𝗱 sono ideali per un dono natalizio
ricco di gusto e sono disponibili nei formati da 10, 20 e
50€.

Puoi acquistarle presso 𝗩𝗶𝗻𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗗𝗲𝘀𝗼𝗴𝘂𝘀 a Catania, in
via VI Aprile, 83.
Per informazioni: 𝟯𝟵𝟮 𝟮𝟱𝟰 𝟵𝟲𝟰𝟯

17/12/2021

Un'etichetta nuova e autentica, nata dai vitigni Cataratto coltivati in media collina. Arcifà è un vino coinvolgente per i suoi profumi eleganti, interprete moderno del territoir di appartenenza e delle sue tipicità. Un vino che ben si sposa con la cucina mediterranea, soprattutto con i piatti di carne e verdura.

Si presenta alla vista con un colore tipicamente paglierino. I profumi che avvolgono il naso raccontano note aromatiche intense ed eleganti, da cui emergono tocchi di pompelmo rosa, pesca, mela, pera matura, frutta secca e sfumature speziate. Al palato è equilibrato e pieno, con un sorso da cui emerge una leggera vena sapida e una lunga e piacevole persistenza.

:: RICONOSCIMENTI ::::::::::::::::::::::::::::::::::

VINITALY 5 STARS wine 2021: 93 punti;
International Wine and Spirits Competition 2021: BRONZE;
Concours Mondial de Bruxelles 2021: SILVER

04/12/2021

𝗗𝗲𝗰𝗮𝗻𝘁𝗮 𝗶𝗹 𝗡𝗮𝘁𝗮𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝘂𝗻 𝗿𝗲𝗴𝗮𝗹𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝘁𝘁𝗼🎁
Le 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗚𝗶𝗳𝘁 𝗖𝗮𝗿𝗱 sono ideali per un dono natalizio ricco di gusto e sono disponibili nei formati da 10, 20 e 50€.
Puoi acquistarle presso 𝗩𝗶𝗻𝗲𝗿𝗶𝗮 𝗗𝗲𝘀𝗼𝗴𝘂𝘀 a Catania, in via VI Aprile, 83.
Per informazioni: 𝟯𝟵𝟮 𝟮𝟱𝟰 𝟵𝟲𝟰𝟯

04/12/2021

Sovracosce di tacchino “abbuttunati”

Cosce e sovracosce di tacchino (o di pollo) al forno sono un secondo piatto abbastanza tipico sulle nostre tavole. Con questa ricetta vi proponiamo le sovracosce “abbuttunati” con spezie ed erbe aromatiche fresche. Facilissime da preparare, perfette con un contorno di patate arrosto e accompagnate da un ottimo vino.

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
- 4 sovracosce di tacchino
- Cipolletta fresca
- erbe aromatiche (salvia, rosmarino, origano)
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente (o aglio in polvere)
- Pepe nero (in polvere e in grani)
- Zeste di limone
- sale grosso
- Curry
- Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE
Praticare con un coltello a punta 6 inserti per ogni lato della sovracoscia e inserire la cipolletta fresca.
Tagliare finemente le erbe aromatiche e mischiarle insieme al pepe nero, al curry ed al sale grosso.
Ungere le sovracosce da entrambi i lati con di olio extra vergine e cospargere il mix di erbe e spezie.

Mettere in forno già caldo a 180° per 45/60 minuti (il tempo dipende dalla dimensione delle sovracosce e dal tipo di forno), girandole a metà cottura. Vi consigliamo di iniziare la cottura con la parte della pelle rivolta verso l’alto.

VINO DA ABBINARE:
Per questo piatto noi suggeriamo un ARCIFÀ - Catarratto Terre Siciliane IGP, dal colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Al palato sorprende per l’equilibrio confermando in pieno, con una grande personalità acido – sapida, le note olfattive. Lunga e piacevole la persistenza. All'olfatto è intenso ed elegante. In scena vanno frutta gialla matura (pesca, susina e mela), ginestra, frutta secca e sfumature speziate.

Costo del piatto per 4 persone: 10 €

CURIOSITÀ
L’abbottonatura è un metodo utilizzato tipicamente del meridione ed in particolare in Sicilia.
Viene utilizzato per molte carni, particolarmente buoni sono i cosciotti d’agnello “abbuttunati”.

Ringraziamo i fratelli Santo e Tommaso Rondine per la preparazione di questo piatto squisito! 🍷