Giuseppe Manuele Scalia Pizza Chef

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Catania
Giuseppe Manuele Scalia Pizza Chef

"PASIÓN, CONOCIMIENTO, TRASMITIRLO" Divulgar, proponer, enseñar con el mejor propósito y la mejor actitud, lo que son los platillos típicos, rústicos y caseros.

Realmente como la cocina tradicional mexicana, también la italiana nació utilizando materias primas pobres, pero con el buen sazón de la abuelita que a su vez era mama, que a su vez cocinaba para sorprender y cuidar su familia. Apasionado del buen comer y la buena alimentación, detallista y cuidadoso, para ustedes les puedo regalar la parte mas noble de Sicilia y en platillos los "cult" que hicier

on de la comida italiana y en general mediterránea, la mas saludable en el mundo. Descubrimos junto la historia que hay en cada plato, en cada pizza, en cada postre para sentirnos un ratito a 10000 km de distancia.

01/04/2026

...

13/03/2026

Kira 11/10/2010 R.I.P. 13/03/2026

In 16 anni ho avuto la certezza di essere amato nella relazione più libera del mondo, in maniera assoluta, dove l'unico a mancare ed essere perdonato ero sempre e solo io.

Scusami per tutto il tempo che non ti ho dato e grazie per tutto l'amore ricevuto e donato di riflesso a tutta la famiglia.

Lasci un vuoto in tre generazioni cipollina, e sarò felice un giorno di poterti riabbracciare.

Oggi sei il nostro Angelo a quattro zampe.

Riposa in pace amore mio.

"Sono stato fiero di essere il tuo umano"

Ciao cipudduzza.

"Nel tuo sguardo e quello di un bimbo io vedrò sempre la mia pace".

12/02/2026

Ma qualcuno mai avrà comprato queste pasticche miracolose?

03/02/2026

Dialogo con l'Ambasciatore messicano Genaro Lozano a Roma, con la finalità di promuovere la cultura messicana, la cultura di una nazione che ho chiamato casa e che ogni giorno cerco di omaggiare tramite

Il sogno di un progetto stavolta contestualizzato in una società ed una rete di professionisti capilarizzata, deve aprire porte a nuove collaborazioni, nuove idee, nuovi stimoli, e quindi materie prime, ricette e quindi cultura, esperienza.

"En el Día de La Candelaria, tuve el honor de poder tratar algunos temas de promoción cultural y de intercambio interno y externo con gente que ama y se mueve por cultura como por sus formas (comida, idiomas, vestimenta)"

Esperando poder abrir un puente México Italia, sigo promoviendo en el día a día, una de las culturas qué tanto amo y siento de alguna forma qué me pertenece.

Grazie mille a tutta l'Ambasciata Messicana a Roma per prendermi in considerazione.

Por lo pronto si me comí 5 tamales 🤣, que si estoy gordo? SI ESTOY GORDO Y LLENO DE AMOR 🤣

19/01/2026

Ci hanno pensato loro a farmi il lunedì.

Pioggia fuori, sole dentro.

Grazie ragazzi 🙏🏼.

Catania FC in

28/12/2025

Le domeniche di inventario

26/12/2025

Un riassunto di quest'anno?

Non c'è un riassunto, c'è un oggi, e semmai ci fosse un domani, le ultime foto coronano un anno pieno, senza noia, con un piccolo step fallito, con lotte burocratiche e mille difficoltà, che devono pur non accettandole avere come unica finalità la crescita.

Un anno fatto da un'amore dato che per me non sarà mai abbastanza.

Un anno di amicizie andate e ritrovate. Crescendo la coppia, la conoscenza, l'amicizia può non essere la stessa. Dobbiamo essere maturi al punto di capire che il tempo ci cambia e molte volte mentre ci sforziamo a fare un passo avanti c'è chi da fermo ama condannare i tuoi passi, senza avere neanche il coraggio di fare un passo, perché per chiunque al di fuori di te stesso, quel passetto comporta una perdita di equilibrio.

Amicitia - Philia dal centro del concetto "Amare", "Amore disinteressato" cioè privo di un interesse proprio se non quello di dare e appunto perché è amore non si dice, non soffoca, non stringe, ascolta, impara e traspira, educa, cambia, stimola, motiva e ci dona pace nel cuore, nell'anima, in ogni molecola, neurone o suono e odore che ci circonda.

Mi autoimpongo ed automotivo come ogni anno con rigore, cercando di autodisciplinarmi senza impazzire, consapevole di invecchiare e volendolo fare quasi saggiamente (oltre le sbronze resettanti), consapevole del fatto che ogni anno è un piccolo passo in più verso l'infinito, un infinito che cercherò di ritardare ad oggi per due giuste cause, Carmelo il mio primo diamante e Tommaso il mio secondo brillante, non escludendone altri, perché chi amore ha, amore da.

Sono riuscito nel tempo a farmi più semplice, al punto da sembrare quasi banale e questo mi permette di confrontarmi solo con chi ne ho voglia, con chi per esperienze di vita concrete e mete raggiunte possa darmi un insegnamento di vita in più.

Grazie a chi in questo percorso nel bene e nel male ha arricchito il mio anno. Nessuna collera, nessuna gelosia o forma di invidia semmai un augurio, di Amore in primis, per voi stessi e per chi vi circonda, salute e prosperità, nella misura in cui capite che il troppo ed il troppo poco non esistono, esiste tutto l'amore che non date.

Auguri di 💙

20/11/2025

Un padre è qualcuno che ti prende in braccio e trema in silenzio. Qualcuno che quando chiudi gli occhi ti culli pensando al suo cuore ba***re nel tuo. Qualcuno che con la sua mano grande come il cielo ti indica la strada. Qualcuno che, basta un soffio appena nei polmoni, per toglierti ogni paura.

Più di ogni rivista, più di ogni titolo o campionato o coppa, più di ogni riconoscimento, i miei 15 minuti con voi appena nati sono i miei momenti di celebrità dove da uomo mi sento Uomo e durano e dureranno fino a quanto ho un cuore che batte e un neurone sano.

Sulle mie spalle o sul mio petto sento che nessuna piramide è più alta di noi.

Grazie nanetti.

16/11/2025

Zen, meditazione ma soprattutto molto Yoga...

Buona domenica anche a voi!!!

22/09/2025

Nessuno aveva pensato ad un ristorante di specialità Messicano, come parte delle eccellenze italiane.

• Traveller Choice dal 2019
• Best Mexican Food in Sicily dal 2019
• Forchetta d'Argento dal 2019
• Eccellenza Italiana dal 2025

Non sono stato solo e non sono solo in questo cammino. A condividere questi momenti ho avuto una clientela d'oro, che nel corso del tempo mi ha promosso, pubblicizzato e motivato anche quando ero ad un passo dal crollo. Ho avuto dei ragazzi che hanno messo cuore ed anima fino a farsi strada e riconoscersi ed affermarsi, oltre far conoscere il locale ed è anche grazie a loro ed è grazie a voi che in questi anni siamo riusciti a crescere.

Grazie Carolina, grazie Samuele, grazie Janet, grazie Gabri, grazie Agata, grazie Ian, grazie Angel, grazie Sumon, grazie Chatura, grazie Valerio, grazie Nicole, grazie Marzia, grazie Maria, grazie Anna, grazie Mamma, grazie Papá, grazie anche a chi non ho menzionato, spero di essere stato un punto di crescita oltre al rompipalle perfezionista e pignolo.

Grazie a Deep of Focus, il giornale "La Sicilia", gli amici che nel corso del tempo mi sono stati vicini, molte volte come spalla, grazie ai miei fornitori per la pazienza e la disponibilità, grazie ai miei importatori ed a tutto il cerchio di colleghi che come me vive una lotta continua per noi è VITA.

Un piccolo grazie a me, per non fermarmi mai, per prendermi questa grande responsabilità giorno a giorno e per il mio eterno essere alla ricerca dell'improbabile (perché l'impossibile esiste nella mente di chi non sogna).

Grazie anche a te

vive en centro historico de Catania

Y por cierto gracias mi amado y querido México porque sigues viviendo en mi como un tatuaje en el corazón de mi cuerpo, de mi mente y mi alma.

Indirizzo

Catania
95027

Sito Web

https://www.lacalaveracatania.it/

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