Tradizione vuole che si ricordino i "trapassati" mangiando questi dolci evocativi e facendo doni ai bambini per loro conto. Preparazione delle Ossa di Morto:
Disporre su di una spianatoia la farina a fontana, unire e mescolare lo zucchero e i chiodi di garofano pestati al mortaio. Versare poco a poco dell’acqua tiepida in modo da poter ottenere un impasto omogeneo e liscio impastando con le mani
con un mattarello spianare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm. Ritagliare l’impasto con forme particolari o semplicemente in quadrati ecc. Con un coltello effettuare un paio di incisioni sulla superficie. Trasferire il tutto sulla placca da forno rivestita di cartaforno e lasciare asciugare da 2-3- giorni lasciando che induriscano. Trascorso il tempo bagnare con acqua la base. Cuocere in forno preriscaldato a 160 ° per circa 20 minuti. Ingredienti:
1kg di farina
1kg di zucchero
chiodi di garofano
Informazioni e abbinamenti
Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: medio/alta
Vino suggerito: liquoroso Moscato di Siracusa
