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Selezioniamo le migliori farine dai mulini che spiccano per qualità. E di cui ci fidiamo. La storia comincia da noi e finisce sulle vostre tavole.
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Comincia dalla terra, dalla campagna, dalle nostre vite. Noi non siamo che un capitolo di questa storia, molto spesso il primo.

31/08/2026

Ci sono collaborazioni che si misurano in anni, altre arrivano a contare le generazioni.

Abbiamo fatto quattro chiacchiere con Michela Carbone, che ci ha raccontato una collaborazione nata con suo padre e che oggi continua con lei, tra fiducia, confronto e un rapporto costruito nel tempo.

Grazie Michela per aver condiviso la tua esperienza con Universo Bianco… e anche per il backstage, che meritava decisamente di entrare nel reel 😄

27/08/2026

In un momento in cui sembra che tutto debba essere straordinario, tornare alla semplicità può sembrare quasi una provocazione, quindi: falla semplice!

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Siamo Universo Bianco e vendiamo solo farina.

Una scelta precisa che ci permette di conoscere a fondo le farine professionali, costruire rapporti diretti con i Molini e affiancare pizzerie, panifici, pasticcerie e professionisti Ho.Re.Ca. nella scelta e nell’utilizzo della farina.

24/08/2026

In questa puntata di “Dicono di noi”, Ivano Peinetti racconta l’esperienza del Pastificio Peinetti, una realtà di famiglia nata a Torino nel 1981

Il primo incontro con noi di Universo Bianco risale a poco più di undici anni fa. Nel suo racconto emergono gli aspetti che, nel tempo, hanno reso questa collaborazione qualcosa di più di un semplice rapporto tra fornitore e cliente: la qualità delle farine, un servizio puntuale ed efficiente e, soprattutto, il valore di un rapporto umano fatto di confronto, fiducia e voglia di crescere insieme.

Nel suo racconto trova spazio anche Vita Academy, che considera un valore aggiunto grazie alla possibilità di partecipare a corsi e masterclass guidati da professionisti di riferimento del settore Ho.Re.Ca.

Grazie Ivano per aver condiviso la tua esperienza. 🤍

21/08/2026

Nulla da aggiungere! Grazie Alberto Campagnolo 💙

18/08/2026

Titolo: Consulenza
Tecnica: Pizza su teglia

Perché parlarvi delle nostre consulenze quando possiamo farvi vedere il risultato.

Ecco una carrellata di teglie, frutto di una delle giornate di consulenza del nostro tecnico Gianluca Ferraioli perCrancio a Finale Ligure.

13/08/2026

Professionista con una formazione che unisce panificazione e pasticceria. Emanuele Racconi è stato un compagno di demo eccezionale. Al termine dell’evento gli abbiamo rubato qualche minuto per farci raccontare qualcosa in più sul suo percorso e sulla sua visione della professione. 🤍

10/08/2026

Ovviamente non stiamo parlando della farina dei Molini, ma del metodo Universo Bianco.

Abbiamo fatto scelte precise. A volte controcorrente. Abbiamo deciso di specializzarci in un solo prodotto, costruire un rapporto diretto con i Molini e affiancare i professionisti con una consulenza che parte dall’impostazione degli impasti, passa dall’analisi del food cost e arriva fino alla costruzione del menù insieme a un tecnico specializzato. Con la stessa attenzione abbiamo scelto anche una rete di trasporto dedicata, perché la qualità non dipende solo da ciò che produci, ma anche da come lo consegni.

Qualcuno avrebbe scelto di fare tutto. Noi abbiamo scelto di fare una cosa sola, nel miglior modo possibile.

Non sappiamo se sia il metodo giusto in assoluto. Sappiamo che è il nostro.

È così che abbiamo deciso di fare impresa. Ed è così che continueremo a farlo.

03/08/2026

Ogni professionista sceglie una farina. Quello che fa davvero la differenza è tutto ciò che arriva insieme.

In questa puntata di “Parlano di noi”, Elia Sicca, specialista di pizza e lievitati de Osteria Ghilot - Cherasco, racconta la sua esperienza con Universo Bianco.

Una testimonianza che parla di materie prime affidabili, ma anche del valore di avere al proprio fianco un tecnico con cui confrontarsi ogni giorno e di una formazione che continua nel tempo grazie a Vita Academy.

Per noi è questo il modo migliore di lavorare: costruire rapporti, condividere competenze e aiutare ogni professionista a crescere, un impasto alla volta.

Grazie Elia per aver condiviso la tua esperienza 💙

30/07/2026

Abbiamo avuto il piacere di fare due chiacchiere con @, un professionista che, con talento, studio e determinazione, ha costruito un percorso capace di lasciare il segno nell’alta pasticceria italiana e internazionale.

In questa intervista ci racconta la sua visione del mestiere, il valore della formazione continua, la ricerca che accompagna ogni creazione e l’importanza di non smettere mai di mettersi in discussione, anche quando i riconoscimenti più prestigiosi sono già arrivati.

📹 Buona visione!

29/07/2026

Vendiamo una sola cosa e, proprio per questo, la conosciamo molto bene.

Solo il tempo ci dirà se è stata quella giusta, ma noi abbiamo fatto una scelta precisa: occuparci esclusivamente di farina.

🔍 Una scelta che ci permette di conoscere a fondo la materia prima, le sue caratteristiche, le sue applicazioni e le esigenze di chi la utilizza ogni giorno.

Negli anni abbiamo costruito un rapporto diretto con i molini, basato sulla fiducia, sul confronto costante e sulla volontà di crescere insieme.

🚛 Ma c’è un altro aspetto spesso sottovalutato: la distribuzione.

Avere una rete commerciale e logistica dedicata esclusivamente alla farina significa seguire il prodotto lungo tutto il percorso, garantendo condizioni di trasporto adeguate e mantenendo elevati standard qualitativi fino alla consegna.

💙 Per noi la farina non è una voce di catalogo. È il nostro lavoro. È ciò che studiamo, selezioniamo e consegniamo ogni giorno ed è il motivo per cui affianchiamo professionisti che cercano competenza, affidabilità e una materia prima all’altezza del loro lavoro.

Indirizzo

Reg. Madonna Dei Prati, 324
Centallo
12044

Telefono

+390171214359

Sito Web

http://www.universobianco.com/

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