Errante del gusto

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Cerete, Lombardia
Errante del gusto

Errante del Gusto è un progetto editoriale indipendente di critica enogastronomica.

Nessun campione accettato, nessun invito ospitato, nessun conflitto di interesse. Solo assaggi pagati di tasca propria e un sistema di valutazione in 60 punti.

13/10/2026

In 35 anni di assaggi nessuno mi ha mai detto quale aglio c’era nel salame. Il vino sì, spesso. Eppure il salame è probabilmente il modo più diffuso in cui gli italiani mangiano aglio senza saperlo. Nei disciplinari le quantità sono scritte al grammo.

L’articolo è sul sito.

13/10/2026

Tuttofood 2026, una ciambella da 37 grammi. In confezione: senza lattosio, senza zuccheri, senza glutine, zero carboidrati. Le dita sono rimaste unte di non so che cosa. La foto sul pacchetto e il contenuto non si somigliano. C’è un solo zero che torna.

Il resto sul sito.

12/10/2026

Rimini Marina Centro, 3,50 euro. Il caffè arriva in una tazza di vetro, con la bustina filtro appesa al bordo e la brocca d’acqua accanto. Sulla bustina c’è scritto Guatemala. Il barista dice che il filtro evita lo shock al caffè. Io ho bevuto e ho smesso di fare domande.

Come è andata sta sul sito.

10/10/2026

Regola mia: assaggiare, comparare, fare domande. Anche quando l'oggetto è il pane grattugiato, l'ingrediente di cui nessuno parla. Qui il pane viene fatto apposta per essere macinato, non recuperato dall'avanzo. Cosa cambia nel piatto, sul sito.

09/10/2026

Brescia, azienda agricola. Gli animali li ho sentiti prima di vedere il cartello. A me fa stare bene, ed è un buon segnale: la filiera è a due passi dal tagliere. Come sono i salumi, sul sito.

08/10/2026

Pignoletto frizzante di Imola, annata 2025. L'ho bevuto a Rimini, dove fa il vino della casa. Non pretende niente e non porta via la scena a nessuno. A volte è esattamente quello che si chiede a una bottiglia. Il resto sul sito.

07/10/2026

Venezia, Santa Croce. La pizza arriva già tagliata in otto spicchi, come se il tavolo servisse a qualcuno. Dieci euro per una margherita che altrove, a metà prezzo, avrebbe il doppio del sapore. Pagella completa sul sito.

06/10/2026

Tre barattoli avvolti nella carta stagnola, nessun nome, solo A, B, C. Sabato al Covo di Songavazzo li abbiamo assaggiati alla cieca: prima l'olio a cucchiaino, poi lo spicchio, schede separate, nessuno sputa. Il più bello a vedersi era anche quello che sapeva meno d'aglio. Dettaglio che a un'associazione di assaggiatori d'aglio fa un certo effetto. Prima però si legge l'etichetta, e il motivo sta nell'articolo. Sul sito.

05/10/2026

Cinque ingredienti in etichetta. Li ho letti tutti, due volte, cercando qualcosa da raccontare. Il banco frigo mi ha restituito 165 grammi di formaggio fresco che non offende nessuno. Come sia andata a finire sta sul sito.

30/09/2026

Uno scorcio dal Covo dei Vampiri di Songavazzo.

Indirizzo

Via Roma, 9
Cerete
24020

Sito Web

https://www.errantedelgusto.it/

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