Errante del gusto

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Errante del gusto

Errante del Gusto è un progetto editoriale indipendente di critica enogastronomica.

Nessun campione accettato, nessun invito ospitato, nessun conflitto di interesse. Solo assaggi pagati di tasca propria e un sistema di valutazione in 60 punti.

29/05/2026

Un vino che non urla. Seduce lentamente.
Colore ambrato, frutta secca, miele, spezia dolce.
Il tipo di vino che resta.
🍷 Voto: ? — L'Eccellenza del Carattere
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28/05/2026

Dal 1997. Nella bottiglia grande il vino ha lo spazio per respirare, per svilupparsi, per dare il meglio di sé nel tempo.
Non è solo una scelta di formato. È una scelta di filosofia.
🍾 Voto: ? — L'Eccellenza del Carattere
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27/05/2026

Arredamento colorato, aria promettente.
Poi arriva la pizza: cottura sbagliata, mozzarella acquosa, pomodoro insufficiente.
Il caffè corretto era buono. Il conto era €26,80.
🍕 Voto: ? — Il Confine della Nota Dolente
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26/05/2026

Filone Trex Ristoforno Bergamo
Crosta che crocchia. Poi arriva l'odore sbagliato.

26/05/2026

Pubblichi una recensione (non un'opinione). Negativa, voto basso, motivazioni chiare.
Il giorno dopo appare un articolo su un sito sconosciuto, firmato da una showgirl, con quattordicimila visualizzazioni.
È questo il sistema. Spiegato dall'interno.
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25/05/2026

La confraternita della Margherita. Progetto di Errante del Gusto. Chi vuole partecipare scriva una mail. Appuntamento per assaggiare le pizze che finiranno nell'appartamento del mercoledì della Pizza in pagella. Partecipare, votare, entrare a fare parte della confraternita. Non costa nulla.

25/05/2026

Primo ospite: il gas. Indesiderato.
Quando se ne va, il gusto c'è — tenue, onesto.
Vicino al 34, ma le mezze misure non sono di casa qui.
🍎 Voto: sul blog — L'Equilibrio Sospeso
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23/05/2026

L'ho trovata al discount. Ho abbassato le aspettative di conseguenza.
Avevo torto.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP Terre Sapienti sorprende — e questo è già una notizia.
Scheda completa sul sito — link in bio.

23/05/2026

Il pomodoro tradisce immediatamente chi lo lavora male.
Casar non sbaglia: lavorazione veloce, precisa, materia prima sarda.
Quando preparo il sugo mi rendo conto che nemmeno la nonna farebbe meglio.
🍅 Voto: ? — L'Armonia del Gusto
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22/05/2026

Ci sono cioccolati che finiscono. E cioccolati che restano.
Michel Cluizel appartiene alla seconda categoria. Fondente, lungo, difficile da dimenticare.
La scheda è sul sito — link in bio.

21/05/2026

Patti chiari, assaggi lunghi.
Ricevo spesso campioni da produttori e uffici stampa che mi chiedono una valutazione. Ne sono sempre felice, ma è bene ribadire un principio fondamentale: se mi mandate dei prodotti da valutare, accettate implicitamente le regole del gioco.
I miei giudizi si basano su parametri rigidi, figli di trentacinque anni di assaggi e di un'indipendenza che non è in vendita. Mandarmi una bottiglia o una specialità non dà diritto a una recensione di favore, ma a una critica onesta. Se il risultato non è quello che speravate, pretendere il silenzio o il compiacimento significa aver sbagliato indirizzo.
Libertà di giudizio, sempre. Altrimenti non sarebbe critica, sarebbe pubblicità.

Indirizzo

Via Roma, 9
Cerete
24020

Sito Web

https://www.errantedelgusto.it/

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