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Cucina Sapori dal mondo

Casa
Italia
Cervignano
Cucina Sapori dal mondo

A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti.

20/11/2024

Se stai cercando un piatto comfort che scaldi il cuore e sorprenda le papille gustative, prova la Calamarata alla Crema di Zucca! 🎃🍄🍝

Ingredienti:
- Pasta calamarata
- Zucca
- Funghi
- Noci
- Cipolla
- Aglio
- Brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Formaggio parmigiano (opzionale)
- Prezzemolo fresco (per guarnire)

Procedimento:
1. Cuoci la pasta calamarata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non è al dente.
2. In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a renderli traslucidi.
3. Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
4. In un'altra pentola, cuoci la zucca sbucciata e a cubetti nel brodo vegetale fino a quando è tenera. Frulla fino a ottenere una crema liscia di zucca.
5. Mescola la crema di zucca con il composto di funghi. Condisci con sale e pepe nero.
6. Unisci la pasta scolata alla salsa, mescolando delicatamente.
7. Servi guarnito con noci tritate, formaggio parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.

Buon appetito!

20/11/2024

Frico Friulano 🧀🥔

Un piatto tradizionale e rustico, perfetto per gustare un mix di patate e formaggio in modo semplice ma ricco di sapore! 😋

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Ingredienti:
- Patate: 500 g
- Formaggio Montasio: 250 g
- Cipolla: 1/2
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.

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Procedimento:

1. Preparazione delle cipolle:
- Trita finemente la cipolla e soffriggila in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Se non ti piace la cipolla, puoi ometterla.

2. Preparazione delle patate:
- Mentre la cipolla soffrigge, pela le patate e grattugiale grossolanamente.
- Taglia il formaggio Montasio a cubetti piccoli.

3. Cottura delle patate:
- Quando la cipolla è stufata e dorata, aggiungi le patate grattugiate nella padella, aggiungi un pizzico di sale e di pepe nero.
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiunta del Montasio:
- Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi il formaggio Montasio e mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

5. Formazione della crosticina:
- Appiattisci il composto con un cucchiaio e lascia cuocere fino a quando non si forma una crosticina dorata sul fondo e il frico inizia a staccarsi dalla padella.
- Usa un piatto per girare il frico e cuoci l’altro lato finché non si forma una crosticina anche dall'altro lato.

6. Servire:
- Il tuo frico friulano è pronto per essere servito, croccante all'esterno e morbido all'interno!

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Conservazione:
- Puoi conservare il frico in frigorifero per 2-3 giorni, dentro un contenitore ermetico.

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Buon Appetito! 😋

Indirizzo

Cervignano

Sito Web

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