15/02/2026
🎭 Chiacchiere di Carnevale con farina macinata a pietra
Quando la materia prima è quella giusta, la differenza si sente.
Abbiamo usato farina Mix di tipo 2, macinata a pietra, per riportare in tavola il sapore vero della tradizione.
📝 Ingredienti
300 g farina Mix di tipo 2
40 g zucchero
2 uova intere
60 g latte
30 g b***o fuso
3 cucchiai liquore a piacere (o vino bianco)
Buccia grattugiata di arancia o limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per spolverizzare
👩🍳 Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
Lasciare riposare 30 minuti.
Stendere la sfoglia molto sottile, tagliare le forme e incidere al centro.
Friggere in olio caldo a 170°C fino a doratura.
Scolare e spolverizzare con zucchero a velo.
