26/08/2026
Un'idea perfetta come antipasto sfizioso, 100% vegetale e veloce da preparare in friggitrice ad aria!
🌿Timballo di Zucchine e Altro Trita in Cocotte 🤩
INGREDIENTI
(per 4 cocotte piccole)
1-2 zucchine medie
1 confezione di Altro Trita Mix
250 ml di acqua
30 g di olio evo (per reidratare la trita, seguendo le istruzioni del pack)
2-3 cucchiai di olive verdi denocciolate
3-4 cucchiai di besciamella vegetale
1 cipollotto rosso fresco
Origano essiccato qb
Olio evo qb (per ungere la cocotte)
Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
1. Preparate la base del ripieno versando il contenuto di Altro Trita Mix in una ciotola. Aggiungete acqua, olio, mescolate bene e lasciate riposare per far reidratare il composto.
2. Nel frattempo, lavate e asciugate le zucchine. Eliminate le estremità e, utilizzando un pelapatate o una mandolina, ricavate delle fette molto sottili e lunghe, tagliandole per il senso della lunghezza.
3. Prendete la cocotte (adatta alla cottura in friggitrice ad aria) e ungetela generosamente all'interno con un filo d'olio. Adagiate le fette di zucchina sul fondo e sui bordi, sovrapponendole leggermente e lasciando che avanzino un po' verso l'esterno (serviranno poi per richiudere il timballo).
4. Nella bowl con Altro Trita ormai reidratata e aggiungete le olive verdi tagliate a rondelle, il cipollotto tritato o tagliato a rondelle, la besciamella e un pizzico di sale e pepe. Mescolate per amalgamare il tutto.
5. Inserite il ripieno nella cocotte e ripiegate poi verso l'interno le estremità delle fette di zucchina così da sigillare il ripieno.
6. Spennellate la superficie con un leggerissimo velo d'olio e origano. Posizionate la cocotte senza coperchio nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete a 180° C per 15 minuti. Il timballo sarà pronto quando la superficie delle zucchine risulterà leggermente dorata e arrotondata.
7. Servite il timballo direttamente nel suo tegame rustico, oppure, dopo averlo lasciato intiepidire un paio di minuti, sformarlo capovolgendolo delicatamente su un piatto da portata.
