06/05/2024
Eccoci qui..
Oggi parliamo di quello che ci rende fieri.
Terzo anno di impianto vitivinicolo sperimentale, tante soddisfazioni e consapevolezza sul futuro.
Oggi vi cominciamo a presentare alcuni dei nostri vitigni in sperimentazione parlandovi a tutto tondo.
Abbiamo scelto la strada difficile, abbiamo scelto Grazie al CIVIT - Consorzio Innovazione Vite ed alla Fondazione Edmund Mach che hanno creduto in noi, di incamminarci con la Regione Friuli Venezia Giulia,
che ha accolto il nostro progetto, verso la scoperta di questi varietali dall’ampio potenziale enologico, ambientale, sociale.
Abbiamo scelto di scegliere, non ci bastavano le offerte presenti giá sul territorio perché non erano secondo noi la risposta ai problemi in campagna della viticoltura.
Ci siamo incamminati in questo processo di sperimentazione per provare a cambiare davvero qualcosa,riducendo in modo radicale la chimica in campagna, dando forse una risposta.
Nuovi vini, per nuovi vecchi modi di lavorare la terra e di trattare il nostro piú grande patrimonio che é l’ambiente.
Il tutto senza venir meno alle potenzialitá enologiche di questi nuovi vitigni che, se avranno la loro occasione, siamo certi potranno scrivere un importante pagina nella viticoltura friulana, spingendola ancora di piú verso traguardi e risultati importanti.
Introduciamo il futuro punto fermo nei nostri vigneti 𝐒𝐨𝐮𝐯𝐢𝐠𝐧𝐢𝐞𝐫 𝐆𝐫𝐢𝐬
Pianta dalla spiccata vigoria, e dall’ottima fertilitá basale, perfetta per lunghe macerazioni, i vini denotano caratteristiche al naso di resina, frutta tropicale, spezie ed al palato fruttato, minerale con una buona struttura, sfumature di spezie dolci.
Ci aspettiamo che qui da noi a Comune di Cividale del Friuli possa essere valorizzato dalla struttura dei terreni argillosi e ricchi di Ponca, e che grazie ai venti che soffiano in vallata possa permetterci di arrivare perfettamente a surmaturazione,e perfetta maturazione fenologica, per sprigionare tutta la sua anima in anfora.
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