Panbirretta

🍺 La birra artigianale da pane di recupero
♻️ Gemma del Friuli, creata in modo sostenibile
🥖 Un sorso di pane, un impegno concreto

05/06/2026

Sì, il pane entra davvero nel processo produttivo.

Dopo il BreadWashing®, viene utilizzato insieme al malto durante l’ammostamento.

Ma il processo non si ferma lì.

Anche le trebbie vengono recuperate:
essiccate, macinate e conferite per la produzione di nuovi panificati.

È questo che intendiamo quando parliamo di economia circolare applicata.

👉 Seguici per scoprire le altre fasi della lavorazione.

02/06/2026

Le cose buone funzionano meglio insieme.

Pan Birretta nasce dall’idea che ciò che esiste già possa ancora generare valore.
Ed è ancora più buona con una pizzetta di Pan dal Des 😄

Pane che torna.
In tutti i sensi.

29/05/2026

Da oggi 29 maggio fino al 2 giugno ci trovate a Grado per la Friuli Doc - Spring Edition: cinque giorni dedicati ai sapori, alle tradizioni e alle eccellenze del nostro territorio.

Con i nostri prodotti che nascono da materie prime locali, lavorazioni artigianali ed economia circolare, raccontiamo non solo la sostenibilità ma tutto il processo che la sostiene.

📍 Grado - Campo Patriarca Elia
🗓️ 19 maggio - 2 giugno

Passate a trovarci 🍻

28/05/2026

Molti contenuti sulla sostenibilità si fermano alla superficie.

Ma è facile parlare di sostenibilità se non si entra nel processo.

Noi abbiamo scelto di partire da ciò che esiste già:
il pane in esubero.

E costruire intorno un sistema.

👉 Salva questo post se vuoi rivederlo.

25/05/2026

Quando si parla di sostenibilità, si pensa subito al prodotto.
Packaging. Etichette. Comunicazione.

Ma la parte più importante viene prima.

Parte dalle materie prime.
Dal pane in esubero.
Dalle scelte che fanno entrare ciò che esiste già in un nuovo processo.

È lì che cambia davvero qualcosa.

👉 Seguici se vuoi capire come funziona.

22/05/2026

Pan dal Des è un panificio di comunità che rispecchia perfettamente il nostro modo di lavorare.

Anche qui il pane non è solo prodotto, ma parte di un processo condiviso:
produttori e clienti vengono coinvolti nelle scelte del panificio e ciò che resta non viene considerato uno scarto.

Il pane in esubero viene venduto scontato il giorno dopo, condiviso oppure conferito.

È così che entra in circolo, invece di diventare rifiuto.

È da queste scelte quotidiane che nascono i progetti che funzionano davvero e noi siamo orgogliosi di far parte della stessa rete.

20/05/2026

Qui il pane in esubero non si butta.

Succede ogni giorno: pane che non viene venduto, ma che ha ancora valore.
La differenza sta nella scelta.

Conferirlo significa trasformarlo.
Significa farlo entrare in un processo.

Pan Birretta parte da qui.

👉 Seguici per conoscere gli altri conferitori e sapere dove trovarci!

17/05/2026

Dal pane recuperato nasce molto più di una birra.

Nascono incontri, comunità e nuove idee di sostenibilità concreta.

Dal 22 al 24 maggio ci trovate ad Arba per “Saperi e Sapori” 🍺

📍 Area Festeggiamenti — Arba (PN)

Passa a trovarci.

14/05/2026

Usare pane in esubero non è una scelta creativa.
È una scelta logica.

Esiste già.
Ha valore.
Può essere utilizzato.

Il nostro lavoro è inserirlo in un processo che lo valorizza.

👉 Salva questo post se vuoi ricordare perché lo facciamo.

12/05/2026

Il pane in esubero non è uno scarto.
È il risultato di una produzione reale, quotidiana.
Succede in ogni forno.

La differenza non è nel pane.
È nella scelta che viene dopo: buttarlo oppure recuperarlo.

Noi partiamo da qui.
👉 Seguici se vuoi vedere cosa può diventare.

Indirizzo

Via Udine 94
Cividale Del Friuli
33043

Sito Web

http://www.panbirretta.it/

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