07/05/2026
🍾 Ci apprestiamo all'imbottigliamento dei vini ottenuti dalla vendemmia trascorsa e delle riserve di vino rosso, che hanno maturato in cantina per un tempo più lungo.
Si può dire che il grosso del lavoro sia ormai concluso, ma la fase di degustazione finale ci permetterà di capire con certezza se un vino è effettivamente pronto o se, al contrario, necessita di un ulteriore periodo di affinamento🍷.
Ecco, allora, che si confronta insieme su tutti i prodotti selezionati, analizzandoli sotto un ampio ventaglio di punti di vista:
➡ pulizia dei profumi,
➡ ampiezza del corredo aromatico,
➡ equilibrio della struttura.
Solo quando questi criteri saranno completamente soddisfatti, la decisione sarà presa in via definitiva e i vini, dopo un primo periodo di assestamento, saranno pronti per soddisfare il palato di chi avrà il piacere di degustarli.
⏳ Il tempo ulteriore che avrete la pazienza di concedere vi permetterà di assaporarli da una prospettiva ancora diversa e sicuramente più matura.
➡ Per info e prenotazioni
📞3467425090
📞 3462139576
📍Via San Floreano, Cividale del Friuli.