Atipiche Cooperativa

18/08/2026

𝗩𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱𝗶̀ 𝟮𝟭 la cooperativa Atipiche è lieta di invitarvi a una serata speciale 🫜🥂🎶

A partire 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟵:𝟬𝟬, il laboratorio di Collalto Sabino aprirà le sue porte per un aperitivo accompagnato da un DJ set in vinile.

Un'occasione per conoscere Atipiche, assaggiare i loro prodotti e trascorrere insieme una serata d'estate tra buon cibo, fermentazioni e musica.

📍 Atipiche – Collalto Sabino
🕖 Venerdì 21 agosto, dalle 19:00

La prenotazione è gradita.
Per informazioni e prenotazioni contattare Atipiche Cooperativa 💟

14/08/2026

Atipiche apre le porte del suo laboratorio! 🌿

Venerdì ci troviamo a Collalto Sabino per una serata tra cibo, fermento e musica.

Dalle 19:00 vi aspetta un aperitivo con i nostri prodotti e, a seguire, un DJ set tutto in vinile. 🪩

📍 Via IV November 1, Collalto Sabino
🕖 Dalle 19:00
🎶 DJ set in vinile

La prenotazione è gradita — scriveteci in DM o ai numeri in locandina per riservare il vostro posto.

Ci vediamo al laboratorio! 🍷

17/07/2026

Ci sono ancora posti per l'aperitivo di Domenica!

07/07/2026

Hai mai fermentato la frutta?

Quando si parla di fermentazione si pensa quasi sempre alle verdure, ma anche la frutta può trasformarsi in preparazioni sorprendenti, ricche di aromi, profumi e nuovi sapori 🍒

Domenica 12 luglio vi aspettiamo nel laboratorio di Atipiche, a Collalto Sabino, per una mattinata dedicata alla fermentazione della frutta.

Insieme scopriremo:
🍓 come fermentare diversi tipi di frutta in modo semplice e sicuro;
🫙 come utilizzare la frutta fermentata in cucina e nelle bevande;
🍑 come ottenere sapori completamente nuovi partendo da ingredienti di stagione.

Come sempre, metteremo le mani in pasta: ogni partecipante realizzerà le proprie fermentazioni da portare a casa e concluderemo il laboratorio con una degustazione.

📍 Collalto Sabino (RI)
📅 Domenica 12 luglio

Per informazioni e prenotazioni scriveteci in DM o contattateci al 347 257 9378.

Vi aspettiamo! 🍑🌿

06/07/2026

Ci vediamo il 18 Luglio a Collalto Sabino!

Ci troverete alla sagra con le nostre verdure fermentate 🫜🥬

Per chi non ha mai provato i cibi fermentati, è l'occasione perfetta per iniziare a scoprire qualcosa di questo bellissimo mondo, e assaggiare i nostri prodotti 🧄

A presto 🥂

COLLALTO SABINO – Sapori autentici, musica dal vivo e valorizzazione delle eccellenze locali. Torna venerdì 18 luglio, in piazza Vittorio Emanuele II, la Sagra delle Cordicelle, giunta quest'anno alla sua ottava edizione, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate nel borgo di Co...

06/07/2026

🥬 Ci sono ancora alcuni posti disponibili per il nostro laboratorio di fermentazione delle verdure!

Sabato 11 luglio vi aspettiamo nel nostro laboratorio, a Collalto Sabino, per una mattinata dedicata a una delle tecniche di conservazione più antiche, semplici e sorprendenti.

Insieme impareremo:
🫙 come funziona la lattofermentazione;
🥕 come preparare in sicurezza le verdure fermentate a casa;
🌿 consigli pratici, errori da evitare e tanti modi per utilizzarle in cucina.

Ogni partecipante preparerà i propri fermentati da portare a casa e concluderemo il laboratorio con una degustazione di prodotti fermentati.

📍 Collalto Sabino (RI)
📅 Sabato 11 luglio

Per informazioni e prenotazioni scriveteci in DM o contattateci al 347 257 9378.

Vi aspettiamo! 🌿

04/07/2026

🚨Piccolo aggiornamento al calendario di luglio!

Dopo le richieste ricevute, abbiamo deciso di aggiungere una nuova data dedicata al nostro laboratorio di fermentazione delle verdure! 🥬🫙

Quindi questo mese ci saranno ben due laboratori:

🥕 Sabato 11 Luglio: Fermentare le verdure – una nuova occasione per imparare le basi della lattofermentazione e portare a casa i vostri fermentati.

🍑 Domenica 12 Luglio: Fermentare la frutta – avete mai pensato di fermentare la frutta? Questa è l'occasione giusta per imparare le basi e assaggiare alcuni fermentati 🍒

E naturalmente continuano anche gli aperitivi estivi e ci troverete con il nostro banchetto in alcune delle sagre e dei festival della Valle del Turano 🥂

Date un'occhiata al nuovo calendario e segnatevi gli appuntamenti... ci vediamo presto! 🌿

19/06/2026

Hai mai pensato di preparare le tue verdure fermentate in casa? 🫙🥒

Sabato 27 giugno vi aspettiamo a Collalto Sabino per un laboratorio dedicato alla lattofermentazione spontanea delle verdure: un incontro teorico-pratico pensato sia per chi non ha mai fermentato, sia per chi ha già esperienza e desidera approfondire conoscenze e pratiche.

Durante l’incontro, intrecciando teoria e pratica:

- capiremo cos’è la fermentazione alimentare e perché ha avuto un ruolo importante nella storia dell’alimentazione umana;

- ci concentreremo sulla fermentazione lattica, approfondendone gli aspetti chimici e microbiologici

- impareremo a fermentare verdure in modo sicuro, soffermandoci sulla distinzione fra microrganismi utili e patogeni e acquisendo familiarità con ingredienti, proporzioni, strumenti, pratiche igieniche e tempi;

- prepareremo, utilizzando 2 tecniche di fermentazione (in salamoia e a secco), 2 barattolini di verdure fermentate a testa, che ogni partecipante potrà portare a casa con sé.

Concluderemo con una degustazione guidata di verdure fermentate: un momento conviviale per assaggiare, confrontarsi e scoprire nuovi modi di usare i fermentati in cucina 🥂🥂

Per info e prenotazioni scriveteci in DM o contattateci al numero in locandina 🫜❤️

La Cooperativa Atipiche è un'impresa tutta al femminile nata per offrire un’alternativa concreta a un’alimentazione dominata da cibi industriali e ultra-trasformati.

11/06/2026

C'è parecchio in fermento questo giugno!

Abbiamo preparato un calendario di appuntamenti tra laboratori , aperitivi, e momenti da condividere insieme.

Se vi incuriosiscono la lattofermentazione e la fermentazione con il miele, o avete voglia di fare un salto a Collalto Sabino e assaggiare i nostri prodotti, date un'occhiata alla locandina 👆

Per informazioni e prenotazioni:
📩 [email protected]
📞 347 257 9378

Ci vediamo presto 🥂🌸