Agugiaro & Figna Molini

05/06/2026

Ogni chicco di grano racchiude una storia perfetta, fatta di terra, acqua, sole e stagioni. Una storia che ci ricorda quanto il nostro futuro dipenda dall'equilibrio tra ciò che produciamo e consumiamo, e ciò che siamo chiamati a preservare.

In questa Giornata Mondiale dell'Ambiente rinnoviamo il nostro impegno a promuovere una cultura della responsabilità, della qualità e dell'innovazione, nel rispetto della natura e delle persone.

22/05/2026

Ci sono persone che, con le loro idee e azioni, cambiano per sempre il modo in cui guardiamo il mondo.

Grazie, Carlo Petrini, per aver insegnato che il cibo è cultura, territorio, biodiversità e responsabilità. Per aver dato voce al valore del tempo, delle filiere, delle persone e della qualità come scelta quotidiana.

Non solo oggi, 22 maggio e Giornata Mondiale della Biodiversità, ma anche nel tempo che verrà, Agugiaro & Figna continuerà a ricordarti con gratitudine per la visione, gli insegnamenti, i progetti condivisi e il contributo dato a una riflessione più profonda sul futuro del cibo e del nostro vivere.


(en)
There are people who, through their ideas and actions, change forever the way we see the world.

Thank you, Carlo Petrini, for teaching us that food is culture, land, biodiversity, and responsibility. For giving voice to the value of time, supply chains, people, and quality as a conscious everyday choice.

Not only today, on May 22 - the World Biodiversity Day, but also in the years to come, Agugiaro & Figna will continue to remember you with gratitude for your vision, your teachings, the projects we shared, and your contribution to fostering a deeper reflection on the future of food and of the way we live.

27/04/2026

21/03/2026

Accade oggi nel Bosco del Molino 🌳! Nella giornata mondiale dedicata alle foreste, Agugiaro&Figna Molini ospita nella propria sede di Collecchio e nell'adiacente Bosco del Molino un evento molto speciale, dedicato a dipendenti, famiglie e collaboratori.

Seguiteci per saperne di più!

03/03/2026

Custodire la natura significa custodire il futuro. È una responsabilità che sentiamo nostra, ogni giorno.

04/02/2026

Fiere ed eventi sono l'occasione tangibile per promuovere la cultura della farina che è la materia primordiale da cui si generano le forme del gusto.

Quando a dare la forma alla materia c'è il pastry chef Manuel Ferrari, il gusto diventa sublime!

Le forme della pasta fresca e dei dolci da merenda per Salone dell'Alto Adriatico.

- un progetto realizzato da Agugiaro & Figna Molini in collaborazione con l'evento.

22/11/2025

Là dove nasce la farina, è cresciuto un bosco.

Il Bosco del Molino spegne 4 candeline e ne accende migliaia per il nostro futuro.
Una scelta etica, forestale e culturale.
Una promessa mantenuta per restituire respiro alla terra.
Una radice che continua a espandersi e a rinvigorire.


🌳 18.000 alberi
🌿 13 ettari
🌍 220.000 kg di CO₂ in meno ogni anno

22/10/2025

Host Milano 2025

Cinque giorni dedicati all’ospitalità, alla ristorazione e all’arte bianca.
Un punto d’incontro internazionale dove innovazione, tradizione e visione si incontrano.

Durante la finale del Panettone World Championship, di cui Le Sinfonie è sponsor, abbiamo ricevuto dal Ministro Francesco Lollobrigida (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste) una targa che riconosce Agugiaro & Figna Molini come ambasciatore della cucina italiana e del Made in Italy, nell’ambito della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Immateriale UNESCO .

Un riconoscimento che celebra la filiera, la cultura e la qualità che da sempre guidano il nostro lavoro.

Grazie a chi è passato a trovarci allo stand: ogni incontro è un’occasione per condividere la nostra passione per la farina e per l’arte bianca.

26/09/2025

Bosco del Molino – Graduation Award

Al molino di Collecchio abbiamo celebrato la seconda edizione del bando di laurea promosso con CINSA.
Un progetto che unisce università e impresa per valorizzare i giovani e le loro idee su ambiente, digitale e sostenibilità.

📈 +140% di candidature
📊 24 tesi presentate
🏆 Premio a Francesco Antonielli (Università di Perugia) per una ricerca sul suolo con dati satellitari

Oltre al premio principale, menzioni speciali hanno richiamato i valori del Bosco del Molino e dell’Orto del Molino: biodiversità, rigenerazione e comunità.

Perché il molino non è solo produzione: è anche cultura, conoscenza e futuro condiviso.

22/09/2025

La farina è materia che unisce mondi diversi: pasticceria, bakery e pizzeria.
Al BITE Fest 2025 Agugiaro & Figna sostiene un evento che racconta l’eccellenza della cucina italiana attraverso il talento dei suoi protagonisti.

In pasticceria, Manuel Ferrari (Grand Hotel Villa Serbelloni) e Alessio Gallelli (Pellico 3, Milano) hanno mostrato come rigore tecnico e creatività possano trasformare ogni dolce in un’opera che valorizza ingredienti e metodo.

In pizzeria, l’impegno per l’innovazione incontra la tradizione: Giulia Zanni, con il progetto Pizzaiolo per il Cambiamento, ha portato una visione di sostenibilità applicata all’arte bianca; Mirko Cicco e Gianni Di Lella hanno interpretato con stile personale le infinite possibilità dell’impasto.

Il bakery ha trovato la sua voce con Coce di Parma, testimonianza di come il pane possa essere al tempo stesso nutrimento quotidiano e cultura del territorio.

Agugiaro & Figna rinnova così il suo impegno: supportare i professionisti che ogni giorno trasformano la farina in espressione di eccellenza italiana.