diVin Formaggio Collecchio

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diVin Formaggio Collecchio

Eccellenze enogastronomiche da tutte regioni italiane il 9 e 10 maggio 2026 al Parco Nevicati di Collecchio (PR). Iniziativa del Comune di Collecchio.

29/05/2026

Da Roccaverano, nell’Alta Langa astigiana, un grazie ad Amaltea, che ha portato a di…Vin Formaggio la sua Robiola di Roccaverano DOP, prodotta esclusivamente con latte crudo di capra.

Al banco, ogni assaggio ha raccontato una scelta precisa: vivere e lavorare in montagna, seguendo il ritmo naturale delle capre e dei pascoli, tra prati stabili, boschi, essenze spontanee e stagioni che entrano nel latte e nel formaggio.

Grazie per aver fatto parte di questa edizione e per aver portato a Collecchio un assaggio autentico di Alta Langa.

Foto di Francesco Zoppi e Viola Perasso

26/05/2026

Da Neive, nel cuore della Langa, l’Azienda Agricola Ressia ha portato a di…Vin Formaggio vini nati nella menzione geografica Canova, tra pendii ripidi, esposizione a sud e colline che guardano il Barbaresco.

Al banco, ogni assaggio è diventato occasione per raccontare una realtà familiare che da oltre un secolo coltiva queste terre e che dal 1997 ha scelto di dedicarsi esclusivamente al vino. Vigne di proprietà, rese contenute, gestione diretta dei filari e un lavoro in cantina fatto di attenzione tecnica e misura: senza forzature, lasciando che siano suolo, esposizione e annata a parlare nel bicchiere.

Grazie ad Azienda Agricola Ressia per aver fatto parte di questa edizione di di…Vin Formaggio e per aver portato a Collecchio un frammento autentico di Langa.

Foto di Francesco Zoppi e Viola Perasso

22/05/2026

Dietro ogni banco pronto, ogni cartello al suo posto, ogni sala allestita e ogni dettaglio sistemato c’è un pezzo di lavoro che spesso non si vede.

Per questo, dopo i ringraziamenti istituzionali, vogliamo prenderci un momento per dire grazie anche al team di di…Vin Formaggio: a chi ha montato, spostato, sistemato, controllato, accolto, risolto imprevisti, dato indicazioni, preparato materiali, seguito degustazioni e reso possibile tutto quello che il pubblico ha incontrato nei due giorni di manifestazione.

Sono stati giorni intensi, fatti di cura, attenzione, mani operative, qualche corsa, molte liste da spuntare — e anche tanti momenti belli, leggeri, condivisi.

Perché una manifestazione si costruisce così: con un progetto, certo. Ma anche con persone che ci mettono presenza, energia e sorriso.

Grazie a tutte e tutti.
Senza questo lavoro, di…Vin Formaggio non avrebbe avuto la stessa forma.

19/05/2026

Per chi non avesse ancora avuto modo di vederla — o per chi volesse tornarci con più calma — una bella notizia: la mostra Blue Cheese di Roberto Savio è prorogata fino al 30 giugno!

A Villa Soragna vi aspetta il progetto fotografico di Roberto Savio, un viaggio ravvicinato e sorprendente dentro il mondo degli erborinati: venature, muffe nobili, superfici e dettagli che diventano quasi paesaggi, immagini da osservare come non siamo abituati a fare.

Un’occasione da non perdere per scoprire il formaggio da un punto di vista diverso, visivo, poetico e inaspettato.

La mostra è visitabile negli orari di apertura di Villa Soragna.

12/05/2026

Ci vediamo nel 2027.

Lo diciamo con le gambe un po’ stanche, le scarpe impolverate, il telefono pieno di foto e la testa già attraversata da idee nuove.

Per la prossima edizione ci portiamo dietro tutto quello che ha funzionato: i produttori, il parco pieno, le degustazioni, le famiglie, le domande del pubblico, i calici, gli incontri.

E ci portiamo anche i buoni propositi: organizzare ancora meglio, ascoltare i riscontri, crescere con cura, dare più spazio ai racconti dei produttori, rendere l’esperienza sempre più bella, accessibile e piacevole per chi partecipa.

Per ora grazie a tutte e tutti.

di…Vin Formaggio torna nel 2027.
Noi cominciamo già a pensarci, voi continuate a seguirci!

12/05/2026

di…Vin Formaggio 2026 è stato possibile grazie a una rete di persone, enti e realtà che hanno lavorato insieme prima, durante e dietro le quinte dell’evento.

Grazie al Comune di Collecchio, che ha sostenuto e accompagnato il progetto, e alla Pro Loco di Collecchio, per il lavoro organizzativo, logistico e operativo.

Grazie a Terrae, che ha curato il progetto culturale, la selezione dei produttori, i contenuti, le degustazioni e il racconto dell’evento.

Grazie a Famila, per il sostegno a questa edizione.

Grazie a ONAF, alle delegazioni coinvolte, agli assaggiatori, ai relatori, ai volontari, allo staff, ai tecnici, a chi ha montato, accolto, accompagnato, risolto, sorriso.

Un evento non è mai fatto solo dal programma che si legge su una locandina. È fatto dalle persone che lo rendono possibile.

E per questo, oggi, il nostro grazie è grande.

12/05/2026

di…Vin Formaggio 2026 si è concluso.

Sono stati due giorni pieni: di assaggi, incontri, calici alzati, racconti, passeggiate nel parco, formaggi scoperti per la prima volta e vini tornati a casa con qualcuno.

Grazie a chi è passato anche solo per curiosare, a chi si è fermato ai banchi, a chi ha partecipato alle degustazioni, a chi ha portato bambini, amici, famiglie, domande, entusiasmo.

Noi ci prendiamo qualche ora per rimettere insieme energie, foto, numeri e pensieri.

Intanto una cosa possiamo dirla: grazie davvero.

Ci avete fatto capire, ancora una volta, che quando il gusto diventa occasione di incontro succedono cose bellissime.

10/05/2026

Oggi si torna al Parco. E sarà una domenica piena di cose bellissime.

Dalle 10, al Parco “F. Nevicati” di Collecchio, riaprono gli stand di di…Vin Formaggio: produttori, assaggi, calici, formaggi, vini, incontri, racconti e tante cose buone da scoprire direttamente da chi le fa.

Durante la giornata vi aspettano anche gli appuntamenti a Villa Soragna, con le degustazioni guidate a cura di ONAF Parma e Reggio Emilia, e al Centro Culturale Cesari arriva Fagiolino, casaro per un giorno, uno spettacolo pensato per bambine, bambini e famiglie.

E non dimenticate di passare da Villa Soragna per visitare Blue Cheese, il progetto fotografico di Roberto Savio dedicato ai formaggi erborinati: un modo sorprendente e bellissimo per guardarli da vicinissimo, come veri paesaggi da assaggiare con gli occhi.

Venite presto, venite curiosi, venite con voglia di assaggiare, ascoltare, brindare e lasciarvi sorprendere.

L’ingresso è libero.
Per degustare ai banchi: calice + accesso agli assaggi a 5 euro.

di…Vin Formaggio
Domenica 10 maggio
Parco “F. Nevicati”, Villa Soragna e Centro Culturale Cesari, Collecchio

Oggi Collecchio profuma di formaggio. E vi aspetta.

09/05/2026

Oggi si parte!
Fortissimo!

La prima giornata di di…Vin Formaggio porta al Parco “F. Nevicati” di Collecchio produttori, assaggi, calici, formaggi, vini, incontri e tutta l’energia di una festa pensata per chi ama scoprire cose buone davvero.

Inaugurazione e saluti istituzionali alle 10 e apertura degli stand alle 11: potrete conoscere direttamente i produttori, assaggiare, acquistare, farvi raccontare storie, territori e sapori da chi li vive ogni giorno.

E nel pomeriggio, a Villa Soragna, vi aspettano anche due degustazioni guidate dalla delegazione ONAF di Parma e Reggio Emilia per chi vuole entrare ancora più nel vivo del gusto.

Venite presto, venite affamati, venite curiosi: sabato Collecchio diventa il posto giusto in cui brindare, assaggiare, scoprire e innamorarsi di nuovi formaggi.

L’ingresso è libero.
Per degustare ai banchi: calice + accesso agli assaggi a 5 euro.

di…Vin Formaggio
Sabato 9 maggio
Parco “F. Nevicati” e Villa Soragna, Collecchio

Vi aspettiamo. E fidatevi: sarà bellissimo.

08/05/2026

CI SIAMO!
Sabato e domenica a Collecchio è di…Vin Formaggio.

Due giorni tra banchi d’assaggio, incontri e storie di formaggi e vini da tutta Italia, nel Parco Nevicati.

Per vivere al meglio la manifestazione:
– per qualsiasi necessità rivolgiti allo staff
– per le degustazioni guidate, verifica la disponibilità direttamente a Villa Soragna
– utilizza gli appositi contenitori per la raccolta differenziata
– porta con te contanti (non tutti i produttori hanno il POS)
– alterna gli assaggi e prenditi il tuo tempo
– acqua sempre con te
– scarpe comode, sei in un parco
– bevi responsabilmente

Noi siamo qui. Vieni, assaggia, fermati.

Indirizzo

Parco Nevicati
Collecchio
43044

Sito Web

http://divinformaggio.com/

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