16/09/2026
Ma perché il senza glutine e senza lattosio artigianale costa di più?”
Se te lo sei chiesto almeno una volta,
ti spiego cosa c’è davvero dietro quel prezzo
(spoiler: zero speculazione!).
Farine e materie prime top: Riso, sorgo, tef, grano saraceno, mandorle e ingredienti delattosati costano fino a 5 volte di più della classica farina 00.
La Sicurezza non è un optional Ambienti dedicati, zero contaminazioni e test continui.
Senza glutine la “colla” dell’impasto la fa l’abilità del fornaio, con tempi e lavorazioni molto più complessi.
Solo piccoli lotti freschi!
Niente grandi industrie o volumi giganti, solo produzione fresca di giornata.
Dietro quel prezzo non c’è una “tassa sull’intolleranza”, ma ingredienti veri, sicurezza e tantissimo lavoro manuale.
La qualità (e la tranquillità di mangiare bene) ha un valore! ❤️
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