Cantina Cardone

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Cantina Cardone

La nostra piccola azienda a conduzione familiare produce vini biologici da oltre trent’anni, nel risp

03/09/2026

La vendemmia è cominciata.
Il momento più concreto dell’anno: l’uva raccolta e portata via dai filari.

CI SONO GIORNI IN CUI LA VIGNA CAMBIA PROFUMO.

Sono i giorni della vendemmia.

L’uva che per mesi abbiamo seguito, potato, curato e aspettato, finalmente lascia i filari e arriva nelle cassette.

Questa è la parte che amo di più: vedere il lavoro di un’intera annata diventare qualcosa di concreto.

Ogni grappolo arriva così com’è.
Con la sua maturazione, la sua storia, le sue caratteristiche.

E da qui inizia un altro lavoro, altrettanto importante: accompagnare l’uva fino a trasformarla in vino senza cancellare quello che la vigna ci ha dato.

È così che nasce il mio Labicum Bianco.

Non da una ricetta uguale ogni anno, ma da un’annata che ogni volta ha qualcosa di diverso da raccontare.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🍇

27/08/2026

IL VINO NASCE MOLTO PRIMA DELLA VENDEMMIA

Quando si parla di vino, quasi tutti pensano alla raccolta.

Io invece penso ad agosto.

È questo il momento in cui, tra i filari, comincio a vedere il risultato di tante scelte fatte durante l’anno.

Potrei raccontarvi tutto quello che c’è dietro.

Le giornate in vigna, le osservazioni, le decisioni, le attese.

Ma quando cammino tra i miei filari, a un certo punto smetto di pensare al lavoro.

Guardo.

Guardo l’uva come potrebbe guardarla chiunque passi di qui.

È bella.
È sana.

E penso che sarà buona.

Che darà buon vino.

Perché l’abbiamo curata bene.

Forse è questa una delle cose che amo di più del mio lavoro: fare tutto quello che serve e poi lasciare che sia la vigna a parlare.

Senza forzarla.
Senza volerle chiedere più di quello che può dare.

Le cose migliori non si possono accelerare.
Si possono soltanto accompagnare.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani ☀️

20/08/2026

🍇 La Malvasia, quando sa di estate

Ci sono vini che in estate si bevono volentieri.
E poi ci sono quelli che, appena li assaggi, ti fanno ve**re voglia di un altro sorso.

Il mio Platea Bianco nasce dalla Malvasia del Lazio e dal Bombino, due uve che raccolgo a mano nel nostro territorio.

Al naso arrivano profumi di fiori e frutta fresca.

In bocca è morbido e fresco, con quella delicata nota minerale che gli dà carattere senza appesantirlo.

È un vino secco, semplice da portare a tavola e, soprattutto, da condividere.

È quello che stappo quando voglio iniziare bene una cena, quando arrivano gli amici o quando ho voglia di qualcosa di fresco ma non banale.

Il bello della Malvasia? Quando la riconosci, non hai bisogno che te la spieghino.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🌿

13/08/2026

Ci sono bottiglie che entrano a far parte dei ricordi delle vacanze.

Tanti miei clienti, proprio come me, non partono con una sola bottiglia. Ne caricano diverse, perché sanno già che ci saranno cene improvvisate, amici che passano a salutare, parenti con cui condividere una serata davanti al mare.

Ogni estate ricevo fotografie che arrivano da tutta Italia: una terrazza vista mare, una tavola apparecchiata, un tramonto, una cena tra amici.

Ogni volta gioisco.

Perché capisco che quel Platea Bianco è diventato parte di quei momenti.

È uno di quei vini a cui ci si affeziona. E quando si parte, viene naturale portarlo con sé e farlo conoscere alle persone a cui si vuole bene.

Per chi fa il mio mestiere non c’è soddisfazione più grande.

Sapere che, in mezzo a una tavola piena di sorrisi, c’è anche un po’ della mia storia.

Il mare cambia ogni giorno. Un brindisi condiviso resta per sempre.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🌊

06/08/2026

Quando il vigneto sembra “in disordine”, spesso è quello più curato.

Ogni estate succede la stessa cosa.

Passando tra i filari mi fermavo a guardare i nostri germogli. Cadevano morbidi verso il basso, quasi spettinati.

Poi alzavo lo sguardo verso altri vigneti: tutto perfettamente ordinato, cimato, allineato.

Una volta chiesi a mio marito:

“Ma perché da noi sembra tutto così diverso?”

Mi sorrise e mi disse una frase che non ho più dimenticato.

“Non fermarti alle apparenze. Questo significa curare e proteggere il vigneto.”

Quella tecnica si chiama ACCUCCIATURA o allevamento ad ombrello.

Invece di tagliare i germogli, li lasciamo ricadere naturalmente sopra i grappoli creando una protezione dal sole.

In estati calde come questa è una scelta preziosa.

Da allora, ogni volta che il vento passa tra quei germogli e li fa muovere come i miei ricci, mi fermo qualche secondo.

Quel fruscio mi ricorda che la natura non cerca la perfezione.

Cerca equilibrio.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🍃

30/07/2026

Dal 1992 il biologico non è una moda. È una responsabilità.

Quando sento dire che il biologico è una tendenza, sorrido.

Per me non lo è mai stato.

Nel 1992 scegliere la certificazione biologica significava andare controcorrente. Non c’erano scaffali dedicati, campagne pubblicitarie o consumatori che lo chiedevano. C’era solo una convinzione: lasciare questa terra migliore di come l’avevo trovata.

Negli anni abbiamo continuato a fare piccoli gesti che, messi insieme, fanno la differenza: il compost, la trinciatura dei sarmenti, le bottiglie più leggere, una filiera corta e il rispetto dei tempi della natura.

Non lo facciamo perché è di moda.

Lo facciamo perché è il modo in cui crediamo si debba coltivare una vigna.

Dopo quasi quarant’anni, quella scelta continua a rappresentarci.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🌱

23/07/2026

Radicati dove il tempo ha memoria.

C’è un motivo se il nostro vino si chiama Labicum.

Prima di chiamarsi Colonna, questo luogo era conosciuto come Labicum Quintanense, antica stazione di posta lungo la Via Labicana. Da qui è passata una parte della storia del nostro territorio.

Quando ho scelto questo nome non volevo guardare indietro per nostalgia.

Volevo ricordare che il futuro ha senso solo se conosce le proprie radici.

Ogni volta che apro una bottiglia di Labicum penso proprio a questo: il vino passa, le persone passano, ma alcuni luoghi continuano a raccontare storie.

Ed è un privilegio poter aggiungere anche la nostra.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani

17/07/2026

Quando una donna doveva dimostrare il doppio

Quando iniziai a vendere il vino, spesso entravo in un ristorante e mi chiedevano:

“Possiamo parlare con suo marito?”

Sorridevo.

Poi iniziavo a raccontare il vino.

Negli anni Ottanta e Novanta non era scontato vedere una donna guidare una cantina. Bisognava conquistarsi credibilità una visita dopo l’altra, una degustazione dopo l’altra.

Non provo rancore per quei ricordi.

Mi ricordano soltanto quanta strada è stata fatta.

E mi ricordano anche una cosa importante: le idee non hanno genere. Hanno solo bisogno di qualcuno disposto a difenderle.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🍇

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14/07/2026

LE RADICI PREMIANO IL TEMPO ⌛️

𝐃𝐨𝐩𝐩𝐢𝐨 𝐀𝐫𝐠𝐞𝐧𝐭𝐨. Un traguardo che parla di radici, territorio e visione.

Siamo orgogliosi di condividere un importante riconoscimento ottenuto dal nostro Platea Rosato al Concorso Enologico Internazionale Città del Vino, tra oltre 1.400 vini in gara.

Il nostro rosato è stato premiato con due Medaglie d’Argento:

🥈 Premio Speciale Città del Bio
Per l’impegno nella viticoltura biologica e sostenibile.

🥈 Premio Speciale Oro Rosa
Per la qualità e l’identità espressa nel calice.

Un risultato che assume un significato ancora più speciale perché arriva a 20 anni dalla nostra prima bottiglia.

Vent’anni di lavoro, ricerca, passione e rispetto per il territorio del Lazio, dove ogni vendemmia contribuisce a costruire una storia fatta di autenticità, memoria e visione.

Siamo stati onorati di aver avuto
il piacere e il privilegio di ricevere questi riconoscimenti durante la cerimonia di premiazione a Roma, lo scorso 11 luglio nella Sala della Protomoteca in Campidoglio, alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida e del nostro Sindaco Fausto Giuliani.
La loro presenza sottolinea l’importanza di questo premio non solo per la nostra azienda vitivinicola, ma per l’intera comunità che rappresentiamo.
Un momento di grande valore che rende questo traguardo ancora più significativo.

Un grazie a chi, ogni giorno, sceglie i nostri vini e condivide il nostro percorso.

Radicati dove il vino ha memoria.

09/07/2026

Un rosato nato vent’anni prima della moda

Nel 2006 molti mi chiedevano perché stessi facendo un rosato.

All’epoca non era il vino che conosciamo oggi. Non era di moda, non riempiva le carte dei vini e pochi ci credevano davvero.

Io invece vedevo nel Cesanese un’altra possibilità.

Così nacque il Platea Rosato, da Cesanese in purezza. Non un rosatello, ma un vino con una sua identità, pensato per raccontare il vitigno da una prospettiva diversa.

Non è stata una scelta di mercato.

È stata una scelta di convinzione.

A distanza di vent’anni sono felice di aver seguito la mia strada, anche quando sembrava quella più difficile.

📍 Cantina Cardone · Colonna, Castelli Romani 🌸

Indirizzo

Via Del Teatro, 10
Colonna

Orario di apertura

10:00 - 13:00

Telefono

+393714450110

Sito Web

http://www.cantinacardone.it/

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