Podere Cadassa

Casa
Italia
Colorno
Podere Cadassa

Da sempre l'obiettivo della produzione è l'eccellenza della qualità, nel rispetto della tradizione locale e del consumatore finale.

Salumificio artigianale e cantina naturale di stagionatura del Culatello di Zibello Dop e dei salumi tipici della provincia di Parma, annesso al ristorante storico Al Vèdel. Il Podere Cadassa è il salumificio storico artigianale della famiglia Bergonzi, fondato nel 1780 nella piccola località di Vedole, alle porte di Colorno (Parma), annesso al ristorante "Al Vedel", locale tradizionale sempre a c

onduzione familiare. Oltre alla produzione del Culatello di Zibello Dop - il "Re" dei Salumi - il Podere Cadassa propone tanti altri prodotti della salumeria tipica della Food Valley italiana, tutti realizzati in modo naturale dalle sapienti mani di norcini locali: Fiocchetto, Salame Gentile, Mariola, Coppa e l'ormai introvabile Spalla Cruda di Palasone, Strolghino, Pancetta, Spalla Cotta di San Secondo e Cotechino.

14/10/2024

Ci siamo, al via l’appuntamento con Passione Gourmet Selecta! Oggi siamo in Puglia, a Monopoli.

Una giornata interamente dedicata alla condivisione con i nostri fornitori e all'incontro con i clienti per presentare le prelibatezze gastronomiche che selezioniamo con cura ogni giorno. Un’importante occasione di dialogo e approfondimento.

Non toccatemi il formaggio Olmeda Origenes Le Tenute Del Cavaliere Halen Môn Sea Salt Mons Fromager Affineur Podere Cadassa Rougié Gastronomie Nature Meadow's Valrhona Mons Fromager Affineur Cinco Jotas La piemontese Huitres Cadoret Premium Shellfish Carpier Ahumados Porto Santo Spirito - Azienda ittica Balik Farm

07/09/2024

I salumi del Podere Cadassa sfoggiano l’ingresso di , una manifestazione nel complesso della Pilotta a Parma.
Solo salumi di eccellenza per commemorare le tre città unesco e !!

Buon assaggio!!!😋

Indirizzo

Via Vedole, 68
Colorno
43052

Telefono

+390521816169

Sito Web

http://www.poderecadassa.it/

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