Quali sono gli orari di apertura?

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Caseificio Sociale San Salvatore

Casa
Italia
Colorno
Caseificio Sociale San Salvatore

Produciamo Parmigiano Reggiano da oltre 40 anni. Vendiamo direttamente i nostri prodotti tramite sp

28/08/2026

Sapevi che il latte utilizzato per produrre il Parmigiano Reggiano DOP può provenire solo da cinque razze bovine?

Le razze ammesse dal Disciplinare sono:
🐄 la Frisona Italiana (la più diffusa perché produce grandi quantità di latte)
🐄 la Bianca Modenese (presidio Slow Food)
🐄 la Bruna (che produce un latte dall’alto profilo caseinico)
🐄 la V***a Rossa (con un latte che presenta attitudini casearie ottimali)
🐄 la Pezzata Rossa (tipica di zone collinari e montane)

Una biodiversità preziosa, che regala un prodotto di eccellenza 🤍

Vorresti assaggiare il nostro Parmigiano Reggiano DOP? Passa a trovarci in caseificio oppure visita il nostro shop online: spediamo in tutta Italia ed Europa con DHL!

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25/08/2026

🤔 Il Parmigiano Reggiano DOP può essere prodotto in montagna?

👉 Scorri il carosello per scoprire la risposta!

Se vuoi assaggiare tutte le nostre stagionature, clicca il link in bio per visitare lo shop online: spediamo in tutta Italia ed Europa con DHL!

Facci sapere nei commenti se avevi indovinato 💬

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21/08/2026

Martino, il nostro casaro, oggi risponde ad una delle domande più gettonate: cosa sono quelle piccole macchie bianche presenti sul Parmigiano Reggiano DOP? 🤔

Non sono accumuli di sale, non sono concentrazioni di calcio e non sono muffe o altri organismi dannosi: sono cristalli di tirosina!

La tirosina è un amminoacido presente naturalmente nel latte che, con il tempo, tende a cristallizzarsi: per questo motivo compare soprattutto sul Parmigiano di alta stagionatura!

Nella foto, ad esempio, vedi un pezzo del nostro Parmigiano Reggiano DOP oltre 72 mesi: un vero concentrato di gusto e croccantezza!

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18/08/2026

📷 Lo scatto di oggi, il N°3, è associato ad una delle parole più importanti nel nostro lavoro: PAZIENZA.

L’arte della produzione del Parmigiano Reggiano DOP gira tutta intorno a questo concetto: occorre pazienza per far crescere e raccogliere i foraggi, per allevare le bovine che produrranno il latte, per raccogliere e trasformare il latte stesso in uno dei formaggi italiani più amati al mondo.

Occorre pazienza per farlo stagionare da 12 mesi a oltre 96 mesi, e occorre tempo per assaporare la tradizione che tramanda.

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15/08/2026

☀️ Buon Ferragosto da Caseificio San Salvatore!

Ricordiamo a tutti che il nostro punto vendita riaprirà lunedì 17 agosto 2026.

Lo shop online, invece, è sempre visitabile 😎

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12/08/2026

Nuovo episodio della rubrica: «Leggiamo insieme l’etichetta!» 🔎

Hai mai notato questo piccolo marchio ovale presente sulle confezioni di Parmigiano Reggiano DOP? È il marchio di identificazione dell'Unione Europea!

Gli stabilimenti riconosciuti ai sensi del Reg. (CE) n. 853/2004 sono tenuti ad apporlo prima che il prodotto lasci lo stabilimento.

Al suo interno trovi tre informazioni fondamentali:
👉 Il codice ISO del Paese in cui si trova lo stabilimento (IT)
👉 Il numero di riconoscimento dello stabilimento
👉 La sigla CE, abbreviazione di Comunità Europea

Seguici per imparare a leggere correttamente l’etichetta del Parmigiano Reggiano DOP e, se vuoi assaggiare quello che produciamo presso il nostro caseificio, visita lo shop online: spediamo in tutta Italia ed Europa con DHL!

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07/08/2026

🛒 Oggi acquistare online, oggi, è semplice.

Quando si parla di Parmigiano Reggiano DOP, però, avere uno shop online significa molto più che vendere un prodotto…

Significa portare la qualità del caseificio direttamente a casa tua, senza passaggi intermedi, garantendo freschezza, tracciabilità e un rapporto diretto con noi, che ogni giorno produciamo questo formaggio straordinario con passione.

👉 Nel carosello ti raccontiamo perché, dietro a un semplice clic, c'è una scelta fatta di fiducia, trasparenza e autenticità: scorri e scopri di più!

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05/08/2026

Secondo episodio della rubrica dedicata ad un gustoso abbinamento tra una stagionatura specifica del nostro Parmigiano Reggiano DOP e un frutto (o una verdura) di stagione!

📅 Protagonista del mese di agosto è il melone

🧀 La stagionatura perfetta? Il Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi

Quando si pensa al melone, il primo abbinamento che viene in mente è quasi sempre il prosciutto crudo. Ma hai mai provato ad assaggiarlo con il Parmigiano Reggiano?

La dolcezza del melone si sposa perfettamente con la sapidità equilibrata di una stagionatura abbastanza giovane, creando un contrasto delicato che valorizza entrambi gli ingredienti.

👨‍🍳 Taglia sia il melone che il Parmigiano a cubetti e, per un tocco di freschezza in più, aggiungi qualche foglia di menta.

🛒 Visita il nostro shop online www.caseificiosansalvatore.it : oltre al Parmigiano, troverai anche salumi e altre bontà della nostra regione!

Spediamo in tutta Italia ed Europa con DHL!

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31/07/2026

Le domande sull’arte della produzione del Parmigiano Reggiano DOP sono così tante che Martino, il nostro casaro, ha deciso di rispondere in prima persona!

C’è un rituale che va avanti da secoli e che, in ogni sua ripetizione, rivela la dedizione e l’esperienza di chi lo compie: stiamo parlando della battitura.

Dopo 12 mesi di stagionatura, ogni forma prodotta viene esaminata dagli esperti del Consorzio con l’aiuto di una zocca (simile ad uno sgabello) e un martellino in metallo. I battitori sono sempre due perché il controllo è minuzioso: l’obiettivo è cercare difetti interni ed esterni, prima di selezionare solo le forme idonee per essere marchiate.

Vorresti assaggiare quello che produciamo noi? Passa a trovarci in caseificio oppure visita il nostro shop online: spediamo in tutta Italia ed Europa con DHL!

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28/07/2026

🤔 Il latte usato per il Parmigiano Reggiano DOP è pastorizzato?

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Indirizzo

Strada Sabbiata, 20
Colorno
43052

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
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Telefono

+393383568800

Sito Web

http://www.caseificiosansalvatore.it/

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