WineHoreca

26/08/2026

Prima revisione dopo 4 anni!!!
Dopo tanta polvere, fango e qualche “ma dove c***o stiamo andando?”…ci siamo!
La prima revisione!
Superato anche questo esame?
Ovviamente si! la Sora Peppa, è pronta a tutto e passerà anche sopra la sua prima revisione ufficiale.
Il momento più difficile non è stato arrivare in officina.
È stato stare a guardare i rulli e non poter salire io a far girare il 4xe in 4H.
Tipo “lascia fare a me, che so io come si fa”.
(Spoiler: non posso).
Tu sapevi che la prima revisione fosse dopo 4 anni?
Raccontateci!

revisione

14/08/2026

A Città della Pieve succede che parcheggi il camper di Carruca Dormitoria , apri due tavolini, parte una schitarrata… e ti ritrovi a degustare un Crémant d’Alsace con dei produttori in viaggio. Il destino ha un bel senso dell’umorismo.
Il Domaine Rosfelder Domaine Rosfelder si unisce con un Blanc Brut sorprendente: finezza, profumi puliti, una classe che non ti aspetti in un parcheggio. E invece è proprio lì che il vino diventa storia, persone, strada.
Nuovi contatti nella rete winehoreca, nuovi amici sulla mappa. Brindiamo agli incroci che profumano di Alsazia. 🥂
vinoecamper

14/08/2026

10/08/2026

Durante l’eclissi cambia il vino o cambiamo noi?
🌕🌖🌗🌘🌑🍷

Il vino nella bottiglia non si accorge di nulla.
La vite, durante un’eclissi totale, rallenta per qualche minuto; quella visibile dall’Italia sarà invece parziale e vicina al tramonto.

Il colpo di scena è nel nostro assaggio: luce, temperatura e atmosfera possono farci percepire diversamente lo stesso bicchiere.

Se vuoi giocare, versa lo stesso Riesling in tre piccoli calici e assaggialo prima, vicino al massimo e dopo il tramonto. Prima gli occhi, però: per osservare il Sole servono visori specifici conformi alla norma ISO 12312-2.

E per il brindisi? Riesling secco, Passito di Pantelleria oppure Celeste Eclipse.

Dall’Odissea al vigneto, trovi tutta la storia nell’articolo completo su Doliarium.

👉 Link in bio: https://doliarium.com/eclissi-vino/

07/08/2026

Ai piedi delle imponenti rocce delle Meteore, dove i maestosi monasteri sembrano sospesi tra cielo e terra, si nasconde una realtà enologica capace di incantare al primo sorso: la cantina Theopetra Estate.
Durante il mio viaggio ho scoperto due dei loro vini e me ne sono innamorato/a al primo assaggio:
Theopetra Estate Malagouzia - Assyrtiko (2024): Un bianco incredibilmente fresco, aromatico e dal profilo minerale unico, che racchiude tutta la luce e l’eleganza dei vitigni autoctoni greci.
Theopetra Estate Cabernet Sauvignon - Syrah - Limniona (2023): Un rosso avvolgente, ricco e profondo, dove i vitigni internazionali abbracciano la personalità del Limniona, una perla locale sapientemente riscoperta.
Un sorso di pura storia, dove il microclima e la magia di Meteora prendono vita nel bicchiere. Un’esperienza imperdibile per chi ama il buon vino e i luoghi che lasciano il segno.

31/07/2026

Quando sei in Grecia 🇬🇷 e vuoi bere davvero locale.
Stasera per accompagnare un fantastico pagro alla griglia ho scelto la Malagouzia P.G.I. Chalkidiki della cantina Konstantara Wines
Un vitigno autoctono incredibile, lavorato solo in acciaio: fresco, sapido e con profumi intensi di fiori bianchi e agrumi che bilanciano alla perfezione la sapidita e la dolcezza della carne del pagro scottato sulla brace.
Niente legno stasera, solo la pura espressione del territorio della Calcidica nel bicchiere.
Voi cosa preferite abbinare al pesce alla griglia: un bianco fresco e profumato o un passaggio in botte piu strutturato?

01/07/2026

Un piccolo grande piacere di questi giorni
Oggi ho stappato il Cinerino 2024 di Marziano Abbona e devo dirlo: mi ha davvero colpito.
Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino luminoso, ma è al naso e in bocca che si esprime con eleganza. Il bouquet è fine e complesso: note di frutta bianca matura, fiori di campo, un tocco agrumato fresco e quella tipica mineralità delle Langhe che lo rende vivo e vibrante.
In bocca ha una pienezza davvero piacevole per essere un bianco con struttura, equilibrio, una bella sapidità e una persistenza che invita al secondo sorso. Non è un vino “leggero” e anonimo, ha carattere e personalità.
Brindisi sincero a chi sa fare vini così: autentici, territoriali e allo stesso tempo raffinati.
Marziano Abbona

28/06/2026

Accessori ideati per

28/05/2026

Serata cinese a domicilio? Perché no!
Serata pigra, zero voglia di cucinare… ma tanta voglia di bere bene.
Risultato? Una Nascetta “La Regina” di Serradeifiori abbinata a ravioli al vapore e gyoza croccanti.
Chi l’ha detto che il vino italiano deve per forza stare solo con la cucina nostrana? Questo bianco aromatico, fresco, con bella mineralità e quel tocco di fiori e frutta bianca, sta una meraviglia con i sapori delicati ma speziati della cucina cinese. L’acidità pulisce il palato e bilancia perfettamente la grassezza dei dumpling.
Abbinamento audace? Sì.
Riuscito? Assolutamente.
E voi? Avete mai osato accostare un grande vino italiano al cibo asiatico?

17/03/2026

Celebrando questa magnifica serata all’insegna di San Patrizio!