05/09/2025
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๐ ๐ฐ๐ผ๐'๐ฒ' : Il polline, elemento riproduttivo di fiori e piante ricco di proteine e vitamine, costituisce lโalimento piรน pregiato per le api, cosรฌ come per moltissimi altri insetti; anche per lโessere umano assume una notevole valenza nutrizionale.
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๐ ๐บ๐ฒ๐๐ผ๐ฑ๐ผ ๐ฑ๐ถ ๐ฟ๐ฎ๐ฐ๐ฐ๐ผ๐น๐๐ฎ : Le api bottinatrici, per far fronte alla necessitร di fonte proteica della propria famiglia, escono dallโalveare in cerca di polline. Volando di fiore in fiore, impollinano tutto il loro corpo per poi alzarsi in volo ad eseguire una serie di movimenti, al fine di sistemare il polline nelle zampe posteriori in appositi spazi chiamati โcestelleโ. Durante questa fase, lโape impasta continuamente il polline con nettare fermentato, prelevato dallโalveare prima dellโuscita per il raccolto. In questo modo le api โstabilizzanoโ il polline, che si conserverร poi nellโ alveare a temperatura costante di 37ยฐ.
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๐ ๐ฝ๐ฟ๐ผ๐ฝ๐ฟ๐ถ๐ฒ๐๐ฎ' : Il polline contiene un patrimonio nutritivo quasi ineguagliabile: un cucchiaio รจ in grado di coprire il fabbisogno vitaminico di una persona (eccetto le vitamine F e B4). La presenza di tutti gli aminoacidi essenziali, oltre a venti dei ventidue alfa-amminoacidi di interesse alimentare, lo rende un integratore prezioso poichรฉ queste sostanze svolgono importanti funzioni tra cui la sintesi proteica e ormonale, la produzione di energia e la trasmissione di impulsi nervosi. Il polline, inoltre, contiene glucosio e fruttosio i quali, in sinergia con gli altri elementi, lo rendono una sostanza altamente energetica e tonica.
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๐ ๐บ๐ผ๐ฑ๐ฎ๐น๐ถ๐๐ฎ' ๐ฑ๐ถ ๐ฐ๐ผ๐ป๐๐๐บ๐ผ : Il polline puรฒ essere consumato da solo o utilizzato per arricchire yogurt, succhi di frutta, latte o acqua a temperatura ambiente. Grazie al suo aroma floreale, lo si puรฒ usare anche per originali abbinamenti gastronomici. La dose giornaliera consigliata รจ di circa 10/15 grammi. Per i bambini sotto i 12 anni si consiglia una dose giornaliera massima di circa 5/7 grammi.
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