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Granoro Dedicato è la pasta da filiera corta e certificata, 100% pugliese.
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Il Pastificio Attilio Mastromauro - Granoro Srl è un'azienda di pasta pugliese con sede a Corato, in Puglia, nel cuore del mezzogiorno di Italia, immerso in un territorio ricco di storia e tradizioni, da sempre riconosciuto come zona di produzione dei migliori grani duri d'Europa.

09/09/2026

Una cacio e pepe di carattere, in cui la zucchina entra due volte, in crema e in cubetti, per unire cremosità e croccantezza.
Gli Sciviotti Ziti Granoro Dedicato avvolgono ogni sfumatura di caciocavallo e parmigiano. Il basilico chiude con freschezza.

👉Ingredienti per 4 porzioni
280 gr di Sciviotti Ziti Granoro Dedicato
4 zucchine medie
150 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di caciocavallo grattugiato
20 ml di Olio D.O.P Castel del Monte Terre di Bari
1 ciuffo di basilico
Pepe e sale.

👉Procedimento
Tagliare la parte verde della zucchina a cubetti e tenerli da parte, tagliare la parte bianca a tocchetti e cuocerla in padella per 5/7 min in olio profumato al basilico e un pizzico di sale.
Frullarla con un filo d'Olio Granoro Dedicato e lasciare freddare.
In una ciotola mettere i due formaggi grattugiati e il pepe, unire la crema di zucchina fredda. Mescolare con una frusta e unire pepe nero a piacere.
In una padella saltare i cubetti di zucchina, lessare la pasta al dente
e saltarla insieme ai cubetti verdi.
Fuori dal fuoco unire la crema di parte bianca, mantecare, assaggiare
di sale e servire con altri cubettini di zucchina e basilico.

04/09/2026

C'è un momento preciso in cui l'estate lascia il posto all'autunno: è quando la valigia torna nell'armadio e la pentola torna sul fuoco.

Settembre è il mese dei buoni propositi, anche a tavola.
Si riaccendono i fornelli, si riaprono i ricettari, si torna a prendersi il tempo per un piatto fatto come si deve.

Noi siamo pronti.
👉 E tu, da quale formato ricominci?

26/08/2026

C'è un dilemma che in cucina torna sempre: quale pasta portare in tavola?

Con la risposta è semplice. Grazie alla blockchain .ita segui ogni passaggio e sai esattamente cosa scegli, dal grano 100% Puglia al pacco che apri in casa.

Il vero dubbio, semmai, resta un altro: chi lava i piatti?

21/08/2026

Il dolce dei peperoni gialli arrostiti incontra l'intensità della polvere di acciughe: un contrasto che profuma di Sud, dove ogni rigatura dei Mezzi Occhi di Lupo Granoro Dedicato trattiene la crema vellutata e la menta dona una piacevole nota di freschezza.
✨ Pochi ingredienti, un risultato che sorprende.

🍝 Mezzi Occhi di Lupo Granoro Dedicato con crema di peperoni arrostiti e polvere di acciughe

🍽️ Ingredienti per 4 porzioni
• 280 g di Mezzi Occhi di Lupo Granoro Dedicato
• 2 peperoni gialli
• 10 acciughe dissalate e diliscate
• 20 ml di Olio Extravergine di Oliva D.O.P Granoro Dedicato
• 30 capperi
• 1 ciuffo di menta
• Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Preparazione
• Sistemate i peperoni interi, ben lavati, su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli a 180°C per 30-40 minuti. Lasciateli raffreddare, eliminate pelle e semi, quindi frullateli con olio e capperi fino a ottenere una crema liscia.
• Disponete i filetti di acciuga su una leccarda con carta forno e cuoceteli in forno ventilato a 120°C per 20-30 minuti, fino a quando saranno completamente asciutti. Sbriciolateli e teneteli da parte.
• Scaldate in padella un filo d'Olio EVO Granoro Dedicato con qualche foglia di menta spezzettata, unite la crema di peperoni e lasciate insaporire per un paio di minuti.
• Lessate la pasta molto al dente e completate la cottura nella crema di peperoni. Servite con la polvere di acciughe e qualche foglia di menta fresca. 🌿

15/08/2026

Buon dalla nostra tavola alla vostra.
Oggi si sta insieme: sotto l'ombrellone, in campagna o intorno a un tavolo all'aperto, con un buon piatto di pasta 🍝 e le persone che amiamo.
augura a tutti una giornata di festa, di sole e di gusto autentico di .

11/08/2026

Ad agosto la si tinge di rosso.

Tra Lesina e il basso Tavoliere, nell'agro di Cerignola, Ortanova e Stornara, è tempo di raccolta: il pomodoro, l'"oro rosso" della nostra terra, matura al sole e viene colto a mano al punto giusto di maturazione.

È da qui che nasce la nostra Linea Rossa Dedicato: pomodori 100% pugliesi, lavorati entro poche ore dalla raccolta per custodire tutto il sapore dolce e zuccherino del pomodoro appena colto.

Dalla polpa alla passata, dai pelati ai datterini: la Puglia in ogni barattolo.

👉☀Scopri la Linea Rossa Dedicato: https://shop.granoro.it/it/l20/granoro-dedicato/conserve-di-pomodoro

08/08/2026

Pasta fredda estiva — la ricetta che sa di vacanza

Quando il caldo chiama, la risposta è una sola: , pomodorini, tonno e quel profumo di basilico che sa di mare.
Semplice, fresca, pronta in pochi minuti.

👉Ingredienti (per 4 persone)
· 320 g di Fusilli Granoro Dedicato
· 200 g di tonno sott'olio, sgocciolato
· 250 g di pomodorini pachino
· 80 g di olive nere denocciolate
· Basilico fresco q.b.
· Olio EVO D.O.P. Granoro Dedicato, sale e pepe q.b.

👉Come si prepara
Cuoci i fusilli in abbondante acqua salata, scolali al dente e raffreddali sotto l'acqua fredda. Condiscili subito con un filo d'olio per non farli attaccare.
Taglia i pomodorini a spicchi, affetta le olive e sfalda il tonno.
Unisci tutto alla pasta, aggiungi il basilico spezzato a mano, un giro d'olio EVO D.O.P. Granoro Dedicato Terre di Bari Castel del Monte e regola di sale e pepe.
Lascia riposare in frigo almeno 30 minuti prima di servire: il fresco fa la differenza.

Il segreto? Pochi ingredienti, ma buoni. Come piace a noi.

Salva la ricetta e portala in tavola questa estate.

04/08/2026

🌿 I profumi dell'estate si incontrano in un piatto semplice e ricco di gusto. 🍅🥕 Pomodorini, carota, barattiere e fagiolini si uniscono a freddo, avvolti dal profumo del pesto di basilico.
Le Granoro Dedicato mantengono una perfetta tenuta in cottura e raccolgono il condimento, mentre la scamorza aggiunge una nota irresistibilmente golosa. 🧀✨

Penne Lisce Granoro Dedicato con ortaggi estivi e pesto di basilico

👨‍🍳 Per 4 porzioni
🍝 280 g di Penne Lisce Granoro Dedicato
🍅 10 pomodorini
🥕 1 carota
🥒 1 piccolo barattiere (o carosello)
🫛 200 g di fagiolini
🧀 200 g di scamorza a cubetti
🌿 20 g di pesto Granoro
🌱 Basilico fresco
🫒 25 ml di Olio Extravergine di Oliva Granoro Dedicato
🧂 Sale q.b.

Preparazione
🔸 Pulite, lavate e tagliate gli ortaggi a cubetti. Sbollentate soltanto i fagiolini e riunite tutte le verdure in una ciotola capiente, condendole con sale, olio evo Granoro Dedicato e basilico fresco.
🔸 Lessate la pasta al dente e trasferitela nella ciotola con gli ortaggi. Mescolate con cura e unite il pesto Granoro.
🔸 Completate con i cubetti di scamorza e qualche foglia di basilico fresco. Buon appetito! 😋

31/07/2026

C'è un rosso 🍅 che sa di mezzogiorno d'estate.
La Polpa Rustica nasce nel cuore del Tavoliere, da pomodori coltivati da agricoltori pugliesi e lavorati entro poche ore dalla raccolta.
Grana grossa, bucce e semi lasciati dov'erano: la consistenza della passata di una volta, in una bottiglia di vetro da 690 g.
Solo . Dedicato alla nostra terra.

24/07/2026

Centocinquanta chilometri, tutto qui.🌾
Dal campo al , la Filiera Dedicato si muove in un raggio breve: meno strada per il grano, più valore per chi lo coltiva.
Prezzi equi, contratti trasparenti, una terra che resta al centro.

Indirizzo

Stada Provinciale 231 Km. 35, 100
Corato
70033

Telefono

080.8721821

Sito Web

http://www.granoro.it/

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