Molino Casillo Specialist

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Molino Casillo Specialist

Molino Casillo Specialist è la pagina dedicata ai professionisti che scelgono l'eccellenza.

Molino Casillo è una nuova realtà, un’azienda giovane con una grande storia alle spalle, che nasce dagli oltre 50 anni di esperienza del Gruppo Casillo, oggi leader nella trasformazione e commercializzazione di grano. Era il 1958, quando Vincenzo Casillo avviò l’attività molitoria a Corato; da allora il Gruppo Casillo ha saputo crescere e maturare nella solidità di valori importanti come la lealtà

, la trasparenza e il rispetto. Con un innovativo approccio al mercato Molino Casillo distribuisce sfarinati di altissima qualità ponendo il Partner al centro di un network. Offre a tutti i suoi Clienti non solo la più ampia gamma di prodotti a base di sfarinati, ma anche un mondo di servizi innovativi pensati per sviluppare efficacemente il business e creare così un nuovo valore al mercato. Un business importante e concreto, che si può sviluppare solo con un’organizzazione affidabile e uno spirito imprenditoriale che guarda al futuro. Molino Casillo Specialist nasce per fornire un valido aiuto a tutti i professionisti che scelgono Farine e Semole di alta qualità.

07/09/2026

🇮🇹 C’è qualcosa di originariamente bello in un impasto fatto con lievito madre. La Lievitati unisce quella bellezza alla qualità di una farina dalla sorprendente estensibilità che nasce per la lunga lievitazione e la produzione di prodotti ricchi e carichi di gusto.

🇬🇧 There is something originally beautiful about a dough made with sourdough starter. Lievitati combines that beauty with the high quality of a flour that offers surprising elasticity, designed for long fermentation and the creation of delicious, flavorful products.

04/09/2026

🇮🇹 Il pane deve parlare. Con la farina 280 PLUS potete preparare un pane tradizionale, con il suo profumo invitante, la sua crosta dorata e la sua morbida mollica perfettamente alveolata. A fare croc ci pensa lui.

🇬🇧 Bread should speak for itself. With 280 PLUS flour, you can bake classic, traditional bread, with that inviting aroma, the golden crust and a soft, perfectly airy crumb. The bread will make the crunch by itself.

03/09/2026

🇮🇹 La qualità si vede subito, se sai dove guardare. Allora seguiremo le indicazioni di chef Alfonso Cantarelli per godere della bontà di una farina che ha tutto il sapore e il profumo del grano e una pizza che ci porterà al livello superiore.

🇬🇧 You can immediately see the quality, if you know where to look. So let’s follow Chef Alfonso Cantarelli’s directions to enjoy the deliciousness of a flour that has all the flavor and aroma of wheat and a pizza that will take us to the next level.

27/08/2026

🇮🇹 È difficile scegliere tra due ricette così diverse, ma gli chef insegnano che si crea a sentimento. Per la tappa toscana di Altograno in tour Mirko Tassin e chef Manuel Maiorano hanno già deciso.
E tu quale sceglieresti?
Vota la tua pasta preferita e iscriviti per ricevere le ricette complete!

Rosso d’agresto del a Prato
Spaghetti dedicati a a Livorno

🇬🇧 It’s hard to choose between two such different recipes, but chefs teach us that you cook from the heart. For the Tuscan edition of Altograno in Tour, Mirko Tassin and chef Manuel Maiorano have already made their choice. Which one would you choose? Vote for your favourite pasta dish and sign up to receive the full recipes!

Rosso d’agresto by Pastificio Pasta Fresca, Prato
Spaghetti dedicati a Mascagni by The King of Pasta, Livorno

25/08/2026

🇮🇹Uno chef gli ingredienti li mette subito alla prova.
E il confronto con gli altri? Ben venga.
In questa tappa toscana di Altograno in Tour, abbiamo visto sfidarsi quattro maestri della pizza da Grosseto a Pontedera. Mirko Tassin e chef Manuel Maiorano hanno scelto la loro creazione preferita. Adesso tocca a te votare la pizza migliore tra:
👉Ciccibacco della .verace a Grosseto
👉Spicchi di Maremma della Pizzeria .picnic a Castiglione della Pescaia
👉Ciummo di a Livorno
👉Salmone di a Pontedera

🇬🇧A chef puts ingredients to the test right away. And what about competing with others? Bring it on.
During this Tuscan edition of Altograno in Tour, we witnessed four pizza masters go head-to-head from Grosseto to Pontedera. Mirko Tassin and Chef Manuel Maiorano have chosen their favorite creation. Now it’s your turn to vote for the best pizza among:
👉Ciccibacco by Pizzeria Verace, Grosseto
👉Spicchi di Maremma by Pizzeria Picnic, Castiglione della Pescaia
👉Ciummo by Fuoco del Vesuvio, Livorno
👉Salmone by Acqua e Farina, Pontedera

20/08/2026

🇮🇹 C’è chi è al mare e chi si sta già preparando al Natale.
Se anche tu sei in laboratorio a provare il tuo panettone migliore, ricordati che c’è la farina “Lievitati”di Molino Casillo: la qualità delle sue proteine dona all’impasto una estensibilità sorprendente. Anche oltre il 25 dicembre.

🇬🇧 Some are at the beach, while others are already getting ready for Christmas. If you’re in your bakery, perfecting your best panettone yet, remember that there’s Molino Casillo “Lievitati” flour: the quality of its proteins gives the dough remarkable extensibility. Even well beyond December 25th.

17/08/2026

🇮🇹 C’è chi è al mare e chi si sta già preparando al Natale.Se anche tu sei in laboratorio a provare il tuo panettone migliore, ricordati che c’è la farina “Lievitati”di Molino Casillo: la qualità delle sue proteine dona all’impasto una estensibilità sorprendente. Anche oltre il 25 dicembre.

🇬🇧 Some are at the beach, while others are already getting ready for Christmas. If you’re in your bakery, perfecting your best panettone yet, remember that there’s Molino Casillo “Lievitati” flour: the quality of its proteins gives the dough remarkable extensibility. Even well beyond December 25th.

15/08/2026

🇮🇹 Il sole splende alto, come la nostra brioche: profumata, dorata, irresistibile. Buon Ferragosto da Molino Casillo.

🇬🇧 The sun is shining bright, just like our brioche: fragrant, golden, and irresistible. Happy Ferragosto –Italy’s mid-August holiday, from Molino Casillo.

11/08/2026

🇮🇹 Per una vera pasta d’artista, ecco le regole del pittore, ehm dello chef Tommaso Perrucci:
🎨 Impasta i colori separatamente;
💧Accertati che abbiano umidità inferiore rispetto all’impasto prima di unirli;
🤲🏻Lavora sempre a mano: la macchina è troppo sensibile alla differenza di idratazione e rischia di strappare l’impasto.

🇬🇧For a masterpiece pasta, here are the rules from painter - er, chef - Tommaso Perrucci:
🎨Knead the colors separately
💧Make sure they have a lower moisture content than the dough before adding them;
🤲🏻Knead strictly by hand: the machine is too sensitive to differences when it comes to moisture and risks tearing the dough.

07/08/2026

🇮🇹 È morbido, delicato, va coccolato e seguito con costanza e non si può mai lasciare solo.
Forse il lievito madre dovrebbe cambiare nome.
Ps. Per evitare che faccia capricci, prova la nostra farina “Lievitati”.

🇬🇧 It’s soft, delicate, needs constant care and attention, and can never be left alone.
In Italian, we call it “Mother Dough”, but maybe it’s time for a new name.
P.S. To keep it from throwing a tantrum, try our “Lievitati” flour

Indirizzo

Via Sant'Elia Z. I
Corato
70033

Telefono

+39800198416

Sito Web

https://www.molinocasillo.com/

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