Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Martedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Giovedì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Venerdì 08:00 - 13:00 15:00 - 19:00 Sabato 09:00 - 13:00 15:00 - 18:00 Domenica 09:00 - 13:00

Cincinnato Vini

Casa
Italia
Cori
Cincinnato Vini

🍷 Cincinnato: Bellone e Nero Buono dal 1947
(816)

Uffici:
Lunedì - Venerdì : 09-13 / 15-19

Punto Vendita:
Lunedì - Sabato: 08-13 / 15-18
Domenica di Dicembre: 9.30-13

Per informazioni: [email protected]

02/09/2026

VENDEMMIA SUL PALATINO. 🍇🏛️

Tra le pietre della Roma antica, oggi succede qualcosa di sorprendentemente contemporaneo: si vendemmia.

Siamo a Vigna Barberini, sul Colle Palatino, dove circa 400 viti di Bellone affondano le radici nella storia di Roma. Un vitigno antico, quello che Plinio il Vecchio chiamava uva pantastica, tornato a vivere nel cuore del Parco Archeologico del Colosseo grazie alla collaborazione tecnica con Cincinnato.

Oggi quei grappoli lasciano il vigneto e iniziano il loro viaggio verso la cantina.
Un gesto antico, in un luogo eterno.

Da queste vigne nasce Avgusto, il vino capitolino: Roma, in bottiglia. 🍷

24/08/2026

Play. Si vendemmia. ✨

Tra grappoli, cassette e prime corse in cantina, il futuro oggi ha il profumo dell’uva appena raccolta.

20/08/2026

È vendemmia!

L’aria cambia, le colline si accendono, l’uva comincia il suo viaggio. 🍇

L’aria profuma di mosto, le mani si colorano di viola.

È magia che parte. ✨

18/08/2026

ARRIA, una bollicina. Due mondi. ✨

Da una parte le montagne, l’aria fresca, le colline. Dall’altra il mare, la sabbia, un ombrellone e quella voglia di estate.

In mezzo? Uno specchio che cambia prospettiva, ma non identità.

Bellone 100%. Perlage fine e persistente, profumi di acacia e pesca bianca, freschezza e morbidezza.
Montagna. Mare. Aperitivo.

E allora: Arria è perfetto per un brindisi vista cima o vista mare?

A voi la scelta. 🥂

16/08/2026

Il caldo? Abbiamo deciso di non prenderlo sul serio. 🥵

Il nostro KORÌ Brut di Bellone è partito alla ricerca del fresco. Quello vero. Quello che non trovi nemmeno davanti al ventilatore.

Dicono che la sua temperatura di servizio sia 7 °C.
Lui, invece, si è concesso qualcosa in più: montagne, aria sottile e un prato sotto le Alpi. 🏔️🥂

36 mesi sui lieviti, perlage fine e persistente, freschezza, sapidità e quella piccola pasticceria che arriva quando meno te l’aspetti.

Per oggi, il termometro può anche aspettare.
KORÌ è già in vacanza.

14/08/2026

🌼🐝

Fiori di campo. Pietra. Brezza.

BOMBO Bellone prende il volo dalle colline vulcaniche di Cori e racconta la leggerezza con un accento minerale.

Vendemmia anticipata, 11,5% di freschezza, profumi delicati e un sorso che invita sempre al successivo.

Facile da abbinare.
Difficile da dimenticare.

Il resto è ronzio. 🍷✨

13/08/2026

Quinto.

Non solo un nome. Una storia che attraversa le generazioni.

Un sapere fatto di terra, stagioni e gesti che si ripetono da sempre. È da questo patrimonio, custodito dai nostri soci, che nasce il nostro Bellone in purezza.

🌿 Salvia.
🍊 Agrumi.
🌼 Fiori d’arancio.
🍑 Pesca.
✨ Biancospino.

Parole sparse. Profumi che si rincorrono nel calice.

Quinto è un vino che sa di origine e futuro insieme: fresco, fragrante, delicatamente fruttato. Un Bellone autentico, figlio di basse rese, cura artigianale e di una varietà antica conosciuta come “uva pane”, per la sua buccia sottile e delicata.

Un sorso e sei già altrove.

12/08/2026

Tre bollicine. Un solo vitigno. Infinite sfumature.

✨ Arria, la visione che nel 1987 ha osato immaginare il Bellone in versione spumante.
✨ Korì Brut Metodo Classico, 36 mesi di attesa e carattere.
✨ Korì Pas Dosé Metodo Classico, 60 mesi di tempo trasformati in essenza.

Tre modi diversi di raccontare le colline laviche di Cori. Tre personalità. Tre ritmi.

Eppure, tra un brindisi e l’altro, sembra che a tavola si stia preparando un posto in più.

Per ora restano in tre.
O forse no. 🥂

10/08/2026

Ferragosto ha il sapore delle cose belle da condividere.

Abbiamo immaginato un pranzo che racconta l’estate attraverso ingredienti del territorio, profumi mediterranei, abbinamenti studiati e vini che esaltano ogni sfumatura del percorso gastronomico.

Dai sapori autentici del benvenuto alle note fresche e avvolgenti dei primi, fino a un secondo ricco di carattere e a un finale dolce che profuma di estate, ogni portata sarà accompagnata da una selezione dei nostri vini, pensata per rendere l’esperienza ancora più speciale.

E per celebrare davvero Ferragosto, non mancheranno frutta fresca e cocomero da condividere a tavola, come vuole la tradizione.

Ti aspettiamo per vivere una giornata di gusto, relax e convivialità immersi nella quiete delle colline di Cori.

Per informazioni e prenotazioni:
📞 333 589 5118
✉️ [email protected]

31/07/2026

Pressione.
È la forza invisibile che crea le bollicine.

Più pressione.
Più energia.
Più Cincinnato.

Indirizzo

Cori

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Giovedì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Venerdì	08:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 13:00
	15:00 - 18:00
Domenica	09:00 - 13:00

Telefono

+39069679380

Sito Web

https://cincinnato.it/

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