Baccalà Monti

04/06/2026

Lo apri. È già pulito.
Lo sciacqui.
Lo metti in padella.

In pochi minuti è pronto.

Quando la materia prima è giusta, il resto viene da sé.

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You open it. It’s already cleaned.
You rinse it.
You put it in the pan.

In just a few minutes, it’s ready.

When the raw material is right, the rest comes naturally.

28/05/2026

Mangiare bene è una scelta consapevole.

È la qualità del tempo che ti concedi.

È l’energia che scegli per te.

È il tuo modo di vivere l’eccellenza.

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Eating well is a conscious choice.

It’s the quality of the time you give yourself.

It’s the energy you choose for yourself.

It’s your way of living excellence.

25/05/2026

Tutti i martedì vi proponiamo una serata speciale dedicata a uno dei protagonisti più autentici della tradizione marinara: il baccalà.

Nasce così La Rotta del Baccalà, un’esperienza gastronomica che unisce cucina, memoria e cultura del mare.

-Cena degustazione –Menu di 3 portate interamente a base di baccalàDegustazione di 2 calici di vino in abbinamentoUn percorso di sapori realizzato anche grazie alla collaborazione di Baccalà Monti, Roberto Capecci Artigiano del Vino e Quattro Pallette.

La serata è arricchita anche dalla partecipazione del Circolo dei Sambenedettesi, per raccontare le radici culturali di questo ingrediente simbolo: furono infatti i pescatori sambenedettesi tra i primi a portare il baccalà a San Benedetto del Tronto, trasformandolo in una vera tradizione gastronomica del territorio.
Un incontro tra mare, storia e convivialitàSegui la rotta. Il mare arriva in tavola.

📍Viale de Gasperi 60 San Benedetto del Tronto AP
☎️ 0735 480648

20/05/2026

Senti la consistenza, riconosci la purezza del sapore, apprezzi il valore del tuo tempo.

Il processo [dell’ammollo] è essenziale: acqua pura e il giusto tempo.

È qui che nasce l’equilibrio tra sapore e delicatezza.

Un'eccellenza del mare, già pronta per le tue ricette più ambiziose.

🌐 www.baccalamonti.com

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Feel the texture, recognize the purity of the taste, appreciate the value of your time.

The soaking process is essential: pure water and the right timing.

This is where the balance between flavor and delicacy is created.

A seafood excellence, already ready for your most ambitious recipes.

🌐 https://www.baccalamonti.com/en/

18/05/2026

15/05/2026

Al TuttoFood Milano 2026 sono stati giorni intensi, fatti di confronti preziosi e nuovi progetti che prendono forma. 🤝

Torniamo a casa con la consapevolezza che la nostra visione è la risposta che il mercato stava cercando. È stato un privilegio presentare il futuro della nostra materia prima in un contesto così dinamico.

Ringraziamo tutti i partner, i professionisti e gli amici che sono passati a trovarci.

Il nostro viaggio continua:
👉 https://www.baccalamonti.com/

The days at TUTTOFOOD Milan 2026 have been intense, filled with valuable discussions and new projects taking shape. 🤝

We return home with the certainty that our vision is the answer the market was looking for. It has been a privilege to present the future of our raw material in such a dynamic setting.

We would like to thank all the partners, professionals, and friends who came to visit us.

Our journey continues:
👉 https://www.baccalamonti.com/

13/05/2026

Oggi a TuttoFood Milano incontriamo chi cerca standard superiori per la cucina professionale e per un consumo quotidiano sempre più pratico, attento e consapevole.

Nel nostro stand raccontiamo il baccalà nella sua forma più attuale: pronto, essenziale, nutriente.

Passate a trovarci per scoprire da vicino la nostra proposta.

📍 Pad 2 – Stand N05

Vi aspettiamo!

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Today at TuttoFood Milan, we are meeting those who seek superior standards for professional kitchens and for daily consumption that is increasingly practical, attentive, and conscious.

At our stand, we showcase cod in its most contemporary form: ready, essential, and nutrient-rich.

Come visit us to discover our proposal firsthand.

📍 Hall 2 – Booth N05

Come visit us!

12/05/2026

Tra i corridoi di TUTTOFOOD Milano 2026 c’è un profumo che racconta il mare.
È quello del baccalà Monti.

Un prodotto che lascia un segno preciso: nella consistenza, nel sapore, nella qualità che oggi vi presentiamo.

In questi giorni incontriamo professionisti, ascoltiamo esigenze, condividiamo visioni.

Perché il baccalà è cultura gastronomica che continua a evolvere.

E qui, più che altrove, si percepisce con chiarezza.

📍 Ci trovate al Pad 2 – Stand N05

🗓️ fino al 14 maggio

Passate a trovarci!

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🇬🇧 Among the aisles of TUTTOFOOD Milano 2026, there is a scent that tells the story of the sea.

It is the scent of Monti cod.

A product that leaves a distinct mark: in its texture, in its flavor, and in the quality we are presenting to you today.

During these days, we are meeting professionals, listening to needs, and sharing visions.

Because cod is a culinary culture that continues to evolve.

And here, more than anywhere else, that is felt with clarity.

📍 Find us at Hall 2 – Booth N05

🗓️ until May 14th

Come visit us!

11/05/2026

A TuttoFood Milano presentiamo il nostro modo di lavorare il baccalà: materia prima selezionata, lavorazione precisa, qualità costante.

Un approccio che sviluppa una visione contemporanea del prodotto per il mercato attuale.

📍 Pad 2 – Stand N05
📆 11–14 maggio

Vi aspettiamo!

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At TuttoFood, we present our way of crafting cod: selected raw materials, precise processing, consistent quality.

An approach developed into a contemporary vision of the product.

📍 Hall 2 – Booth N05
🗓️ May 11–14

Come visit us!