Cibus in Fabula

14/08/2026

Dolce, intensa e sorprendente.
𝐕𝐢𝐨𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞 è la nostra composta di cipolle, capace di trasformare anche il più semplice degli abbinamenti in un'esplosione di gusto.

Perfetta con formaggi stagionati, carni, hamburger e crostini, magari accompagnata da un calice di vino rosso… ma attenzione: una volta aperto il vasetto, fermarsi è difficile.

Passa a scoprire 𝐕𝐢𝐨𝐥𝐚𝐧𝐭𝐞 da 𝐂𝐢𝐛𝐮𝐬 𝐢𝐧 𝐅𝐚𝐛𝐮𝐥𝐚, a Cortemilia, e lasciati consigliare l’abbinamento perfetto.

12/08/2026

𝑪𝒊 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒊 𝒄𝒉𝒆 𝒏𝒐𝒏 𝒉𝒂𝒏𝒏𝒐 𝒃𝒊𝒔𝒐𝒈𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝒑𝒓𝒆𝒔𝒆𝒏𝒕𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊.

La nostra parmigiana ha bisogno soltanto di una forchetta.

𝑺𝒕𝒓𝒂𝒕𝒊 𝒅𝒊 𝒎𝒆𝒍𝒂𝒏𝒛𝒂𝒏𝒆, 𝒑𝒐𝒎𝒐𝒅𝒐𝒓𝒐, 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒈𝒈𝒊𝒐 𝒆 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒂 𝒈𝒓𝒂𝒕𝒊𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 𝒅𝒐𝒓𝒂𝒕𝒂 𝒄𝒉𝒆 𝒎𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒔𝒖𝒃𝒊𝒕𝒐 𝒂𝒍𝒍𝒂 𝒑𝒓𝒐𝒗𝒂 𝒐𝒈𝒏𝒊 𝒃𝒖𝒐𝒏𝒂 𝒊𝒏𝒕𝒆𝒏𝒛𝒊𝒐𝒏𝒆.

Il nostro consiglio? Gustatela calda, ma non bollente: qualche minuto di riposo permette ai sapori di legarsi e rende ogni fetta ancora più compatta e golosa.

A noi piace abbinarla a una 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒆𝒓𝒂 𝒅’𝑨𝒍𝒃𝒂: nonostante il caldo, resta un grande classico, perfetto per accompagnare la ricchezza della parmigiana e il carattere del pomodoro.

Il pane? Non dovrebbe mai mancare.
La scarpetta, in questo caso, è praticamente obbligatoria.

Trovate tutto da 𝑪𝒊𝒃𝒖𝒔 𝒊𝒏 𝑭𝒂𝒃𝒖𝒍𝒂 — 𝑪𝒐𝒓𝒕𝒆𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂.

03/08/2026

𝐃𝐚𝐥 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐨 𝐬𝐜𝐫𝐢𝐠𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐢: 𝐆𝐚𝐥𝐚𝐝𝐫𝐢𝐞𝐥 Zucchine, cipolla e basilico: pochi ingredienti, scelti per creare un antipasto fresco, profumato e ricco di sapori.

𝐆𝐚𝐥𝐚𝐝𝐫𝐢𝐞𝐥 nasce da una preparazione artigianale, curata con pazienza e racchiusa in un vasetto per portare in tavola il gusto delle cose fatte bene.

Puoi servirla su una fetta di pane croccante, accanto a formaggi delicati oppure come antipasto già pronto quando vuoi concederti qualcosa di particolare senza dover cucinare.

Il nostro abbinamento?

Un calice di Alta Langa fresco, disponibile anche in negozio: le bollicine accompagnano la delicatezza delle zucchine e lasciano il palato piacevolmente pulito.

Passa a trovarci, ti aspettiamo!

31/07/2026

Una nuova collaborazione da Cibus in Fabula

Debora Chiarla è venuta a trovarci per presentare alcune delle sue creazioni all’interno del nostro negozio.

Ospitare un’artista affermata e contribuire a far conoscere i suoi lavori è per noi motivo di grande orgoglio.

Passa a trovarci: potrai scoprire le sue opere e, perché no, abbinarle a uno dei nostri piatti, per appagare gli occhi e anche il palato.

Guarda il video completo sul profilo di Debora:
https://www.instagram.com/reel/DbQiBDnCyeq/

28/07/2026

25/07/2026

𝑳𝒂 𝒄𝒓𝒐𝒔𝒕𝒊𝒄𝒊𝒏𝒂 è 𝒑𝒓𝒐𝒏𝒕𝒂. 𝑰𝒍 𝒑𝒓𝒂𝒏𝒛𝒐, 𝒑𝒓𝒂𝒕𝒊𝒄𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒆, 𝒂𝒏𝒄𝒉𝒆.

I nostri cannelloni sono una piccola 𝒑𝒐𝒆𝒔𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝒔𝒂𝒑𝒐𝒓𝒊: ragù cotto lentamente, besciamella cremosa e Parmigiano stagionato selezionato.

Nel ripieno uniamo carne bovina, suina e di coniglio, insieme a scarola e spinaci, per ottenere un gusto ricco ed equilibrato.

Perfetti per un pranzo in famiglia o per portare in tavola qualcosa di speciale senza cucinare, magari accompagnati da 𝒖𝒏 𝒄𝒂𝒍𝒊𝒄𝒆 𝒅𝒊 𝑨𝒍𝒕𝒂 𝑳𝒂𝒏𝒈𝒂.

Passa in gastronomia oppure scrivici per prenotare la tua porzione e scegliere insieme il vino da abbinare.

21/07/2026

Ci sono tante storie da raccontare, dentro e fuori dalla cucina.

Questo è solo l’inizio..

17/04/2026