Cantine Merlone

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Cantine Merlone Passione, amore per il proprio lavoro:sembrano banali e scontate ma sono il cardine della nostra vita Degustazioni vini su prenotazione

11/10/2026

Oggi vi proponiamo un formato un po’ più originale: le nostre Magnum da 1,5 litri! 🍾✨ Eleganti, con la raffinata chiusura in ceralacca e la loro scatola in legno, sono bottiglie importanti pensate per occasioni speciali. Le prepariamo prevalentemente per il periodo natalizio, ma potete ordinarle tutto l’anno per compleanni importanti ed eventi da ricordare. Le nostre DOC selezionate per questo formato:
🍷 Ruché di Castagnole Monferrato
🍷 Langhe Nebbiolo
🍷 Monferrato Nebbiolo
🍷 Barbera d’Asti In più, c’è la possibilità di personalizzare le etichette per creare un regalo davvero unico! 🎁🏷️ Vi aspettiamo per scegliere la vostra bottiglia:
📍 In cantina a Cossombrato
🛍️ Nel punto vendita di None
🛒 Sul nostro shop online: www.cantinemerlone.com Per quale occasione speciale stappereste una Magnum? Scrivetecelo nei commenti! 👇 BarberadAsti IdeeRegalo EtichettePersonalizzate ViniPiemontesi Cossombrato

15/09/2026

Oggi vi presento il nostro Grignolino d’Asti barricato! 🍷✨

Mio papà ha iniziato a farlo un paio di anni fa e questa è la nostra terza annata: un 2021.

È un vino molto, molto particolare e davvero apprezzato dagli intenditori, perché barricare il Grignolino è una scelta inusuale.

Sta almeno un paio di anni in tonneaux: questo affinamento esalta e ammorbidisce molto il tannino, regalando sensazioni olfattive uniche. 🪵🍇

Vi aspettiamo in cantina a Cossombrato: venite a provarlo, perché chi lo assaggia se ne innamora! 🥰

Cossombrato VinoRosso AstiWine DegustazioneVino

04/09/2026

Ciao a tutti! 🍷✨

Benvenuti nel nostro nuovo format: “Giochiamo con il vino”! 🍇

Oggi vi sfidiamo a indovinare il vino misterioso che ho nel calice. Ecco tutti gli indizi:
🏛️ È un vino rosso molto, molto storico della zona di Asti.
🍓 Al naso ha profumo di frutti rossi con evidenti note di fragola.
🌡️ Gradazione alcolica nella norma, siamo sui 13 gradi.
👅 In bocca ha un’acidità interessante ma non invasiva, che lo rende molto morbido.

Pensate di sapere di che vino si tratta? 🧐

👉 Scrivetelo nei commenti! Il primo che indovina riceverà una bella sorpresa... vi aspetto! 👇

VinoRosso WineGame Cossombrato Degustazione

19/08/2026

Benvenuti nella nostra ghiacciaia! ❄️🍷

Questo luogo era il vero e proprio “frigorifero” dei nostri bisnonni e trisnonni: scavata interamente a mano nel tufo, d’inverno veniva riempita di neve per conservare il cibo di tutto il rione durante l’estate. 🧱🧊

Oggi la utilizziamo per custodire una piccola produzione di spumante Metodo Classico. Mio papà era un grande appassionato e ogni anno ne produceva circa 200 bottiglie per sé, sperimentando basi e vitigni diversi a seconda di ciò che avevamo in cantina. 🍾✨

Ecco come funziona la scelta della base spumante:
🍇 La vendemmia anticipata: Si decide già a settembre e si raccoglie circa una settimana o 10 giorni prima per mantenere una gradazione zuccherina non elevata e un’acidità consistente.
🥂 I vitigni usati: Si può partire dallo Chardonnay, ma anche da vitigni a bacca rossa come Barbera d’Asti e Grignolino. In questo caso si fa la vinificazione in bianco, togliendo subito le bucce con la pressa per ottenere uno spumante bianco o al massimo rosato!

Venite a scoprire la nostra storia e la nostra cantina a Cossombrato!

🛒 www.cantinemerlone.com
📍 Cossombrato
🛍️ Negozio di None

09/08/2026

Siamo arrivati alla fine del nostro percorso di degustazione! 🍰🍷

Per il momento del dolce serviamo una torta di nocciole davvero speciale: pensata per tutti (anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana), è preparata senza burro, senza farina e senza latte. Morbidissima e dal profumo unico delle nocciole del nostro territorio! 🌰✨

L’abbinamento perfetto? La nostra Malvasia di Castelnuovo Don Bosco:
🍷 Un vino rosso dal bellissimo colore rosato e leggero (fa solo 5,5°).
🍓 Ideale con nocciole, cioccolato e biscotti secchi.
🍇 A differenza del Moscato (più legato a note di miele e fiori bianchi), la Malvasia è molto fruttata e risulta meno dolce al palato. Proprio per questo conquista spesso anche chi solitamente non ama i vini dolci!

Venite a provarla direttamente in cantina!

📍 Cossombrato
🛍️ Negozio di None
🛒 Online su www.cantinemerlone.com

Qual è il vostro dolce preferito da abbinare a un calice di Malvasia? Scrivetecelo nei commenti! 👇

TortaDiNocciole DolciEAbbinamenti WineExperience

31/07/2026

Ciao a tutti! 🥩🔥

Oggi vi presento la seconda box che potete trovare sul nostro sito: si chiama “Grigliata con gli amici”!

Per noi è l’abbinamento ideale con una bella grigliata di verdure, carne e formaggi.

Ecco cosa troverete all’interno della box:
💖 Rosato: il più leggero e leggermente vivace, perfetto per iniziare.
🍷 Grignolino d’Asti: che con la sua tannicità sgrassa molto bene il palato.
🍾 Barbera d’Asti: per chi vuole sempre un vino corposo e di struttura.

Questa è la nostra proposta, vi aspettiamo!

Trovate la box:
🛒 Sul nostro sito
🍷 Nel nostro negozio a Cossombrato
🛍️ Nel punto vendita di None

Ciao! 👋

BarberadAsti VinoRosato Cossombrato None WineLover

18/07/2026

“Noi siamo artigiani del vino, non siamo coltivatori.” 🛠️🍇
Oggi vi portiamo dietro le quinte di Cantine Merlone per raccontarvi come nasce il nostro vino e da dove parte la nostra storia.
Tutta questa prima parte della cantina è stata costruita da mio papà e mio nonno negli anni ‘70. Dopo essersi spostati nel dopoguerra a San Maurizio Canavese, mio nonno ha voluto ritornare a Cossombrato, il suo paese natale: ha comprato questa collina e ha dato vita a quella che oggi è la nostra attività. 🏡
Nel video vi mostriamo due passaggi fondamentali di cui andiamo molto fieri:
➡️ La pressa: il macchinario che rende possibile la nostra vinificazione in bianco, permettendoci di separare subito le bucce nella primissima fase (un’innovazione che mio nonno e mio papà all’inizio non potevano fare!).
➡️ I vasi vinari in acciaio: è qui che inoculiamo i lieviti selezionati (principalmente quelli studiati dalle università). In circa una settimana, il lievito trasforma tutto lo zucchero in alcol, sprigionando calore, profumi e... sì, anche una piccola parte di solfiti che si genera in modo del tutto naturale! 🧪✨
Venite a trovarci a Cossombrato per scoprire la nostra storia e fare una degustazione direttamente in cantina!
📍 Ci trovate a Cossombrato e nel nostro negozio di None (TO) in Via San Rocco 14.
🛒 Oppure online: www.cantinemerlone.com
Sapevate che i solfiti si producono anche naturalmente durante la fermentazione? Scrivetecelo nei commenti! 👇
StoriaDiFamiglia ViniPiemontesi CantinaAperta TradizioneEInnovazione

07/07/2026

Gira, gira... ma perché lo facciamo? 🔄🍷

Durante le nostre degustazioni a Cantine Merlone, una delle curiosità che sveliamo sempre riguarda quel piccolo gesto che tutti facciamo, quasi in modo automatico: far ruotare il vino nel calice.

Non è solo un rituale da sommelier, ma serve a due cose fondamentali:

📊 Vedere gli “archetti”: Osservare le goccioline che si formano sulle pareti del bicchiere ci dice quanta glicerina c’è nel vino e, di conseguenza, quanto il vino sia complesso e strutturato.
🌬️ Ossigenare il vino: Facendolo ruotare, diamo al vino una sferzata di ossigeno. Questo permette ai profumi di evolvere e di esprimersi al meglio.

Fate una prova a casa: bevete un sorso di vino appena versato, poi lasciatelo riposare e ossigenare per mezz’ora... sentirete dei profumi completamente diversi. Questo accade perché, grazie all’ossigeno, il vino letteralmente “si apre”! 🌸🍇

Volete scoprire altri segreti del vino direttamente al tavolo delle nostre degustazioni? Venite a trovarci a Cossombrato! 🥂

Ci trovate anche qui:
👉 Punto vendita a None (Via San Rocco 14)
🛒 Shop online: www.cantinemerlone.com

E voi, fate sempre girare il vino nel calice prima di assaggiarlo? Ditecelo nei commenti! 👇

CulturaDelVino ViniPiemontesi WineLover EsperienzaInCantina IdentitaTerritoriale

26/06/2026

Bollicine per l’estate? 🍾✨

Oggi vi portiamo alla scoperta dei nostri due spumanti di Cantine Merlone, entrambi prodotti con il Metodo Charmat. Se siete curiosi di conoscere la differenza rispetto al metodo classico, correte a cercare il nostro video dedicato! 🧠🍇

Ecco le nostre due proposte, perfette da servire rigorosamente fresche:

🥂 Lo Spumante Bianco: Il nostro grande classico. Fa circa 12 gradi ed è prodotto da uve Chardonnay. È un vino freschissimo, molto fruttato e super piacevole, ideale per questo periodo estivo. Potete gustarlo a tutto pasto oppure utilizzarlo per dare una marcia in più ai vostri spritz! 🍹

🍓 Lo Spumante Rosato: La grande novità di quest’anno! Prodotto da uve Dolcetto, è una bollicina davvero piacevole e beverina, caratterizzata da sentori ancora più fruttati. Se non l’avete ancora assaggiato, dovete assolutamente provarlo perché è davvero buonissimo.

Venite a scegliere il vostro preferito per i brindisi dell’estate:
📍 In cantina a Cossombrato
📍 Nel punto vendita di None (Via San Rocco 14)
🛒 Sul nostro shop online: www.cantinemerlone.com

Voi da che parte state? Preferite il classico Bianco o siete curiosi di provare il nuovo Rosato? Ditecelo nei commenti! 👇

SpumanteRosato BollicineItaliane Cossombrato AperitivoTempo VinoEstivo

18/06/2026

Niente lezioni rigide o termini complicati, ma un tavolo tondo, facce amiche e la voglia di scoprire il vino giocando con i sensi. 🧠🍇

Oggi nel calice c’è la nostra Barbera d’Asti Docg 2024 (lavorata solo in acciaio). Ci piace sfidare i nostri ospiti a indovinare i profumi: ci riuscite anche voi da dietro lo schermo?
👃 Al naso: Ciliegia, amarena e prugna. Sono le tre note fruttate inconfondibili di questa annata.
👅 In bocca: Una bellissima acidità che pulisce il palato, zero tannino e un corpo avvolgente (fa 13,5°).

E per chiudere in bellezza questo assaggio... l’abbiamo abbinata a una sfiziosa mousse di ceci! 😋

Se volete vivere anche voi un’esperienza così, staccare la spina nel weekend e scoprire i segreti della nostra cantina, vi aspettiamo a Cossombrato!

Nel frattempo, potete portare i nostri vini sulla vostra tavola:
📍 In cantina a Cossombrato
📍 Nel punto vendita di None (Via San Rocco 14)
🛒 Sul nostro shop online: www.cantinemerlone.com

👉 Scriveteci in DM o nei commenti per prenotare la vostra prossima degustazione in cantina! 👇

Cossombrato AstiWine VinoRosso DomenicaInCantina WeekendPiemonte

Indirizzo

Via Umberto I 8
Cossombrato
14020

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Sabato 08:00 - 12:00

Telefono

+390141905235

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