02/04/2026
🍪BISCOTTI RIPIENI DI OVETTI DI CIOCCOLATO 🍪
I biscotti ripieni di ovetti di cioccolato sono perfetti per la Pasqua. Sono realizzati con una pasta frolla al cacao friabile e racchiudono un cuore morbido e goloso: al loro interno si nasconde un ovetto di cioccolato con crema al caffè e una delicata crema al latte leggermente alcolica. Ideali da decorare con glassa e zuccherini colorati, sono perfetti anche da preparare insieme ai più piccoli… il divertimento è assicurato!
Ingredienti:
1 uovo, 200 g farina, 125 g zucchero a velo, 125 g b***o, 1 pizzico sale, 40 g cacao amaro in polvere, aroma di vaniglia, 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci, q.b. Ovetti Gran Specialità Vergani
Per decorare:
250 g zucchero a velo, 40 ml acqua, q.b. confettini colorati
Preparazione:
1️⃣Preparare la pasta frolla al cacao setacciando la farina e il cacao amaro in una ciotola capiente e aggiungere lo zucchero a velo. Mescolare e unire l’uovo, un pizzico di sale, l’aroma di vaniglia e il lievito in polvere per dolci.
2️⃣Aggiungere il b***o freddo a pezzetti e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso. Se necessario, aggiungere un cucchiaio di latte.
3️⃣Lavorare velocemente fino a ottenere un panetto liscio, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti. Poi dividerlo in pezzetti, stenderli leggermente e inserire al centro un Ovetto di cioccolato Gran Specialità Vergani (meglio se freddo).
4️⃣Richiudere formando delle palline, sigillando bene l’ovetto. Disporre su teglia con carta forno e cuocere a 175°C per 10-12 minuti. Lasciar raffreddare su una gratella.
5️⃣Preparare la glassa mescolando zucchero a velo e acqua fino a ottenere una consistenza liscia e lucida, regolando la densità se necessario.
6️⃣Trasferire la glassa in un conetto o sac à poche, decorare i biscotti e aggiungere zuccherini prima che si asciughi. Lasciar asciugare completamente prima di servire.
