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08/08/2026

Buone vacanze!

08/08/2026

GNOCCHI D'AGOSTO

Benvenuto agosto! Agosto e il suo sapore di vacanza... Agosto, le patate, gli gnocchi e le sue festività!

Un tempo, infatti, nel cremonese, ogni donna sapeva che il giorno dopo Ferragosto si dovevano preparare gli gnocchi. Un tempo, quando la vita seguiva il ritmo della terra, il calendario contadino scandiva orari e rituali e proprio in questo periodo avveniva il raccolto delle patate.

Ogni donna allora, si rimboccava le maniche e preparava gnocchi a tutta la famiglia con le patate appena raccolte, che condiva poi con un delizioso sugo di pomodori freschi dell'orto. Se il raccolto era stato abbondante e le patate erano gustose, si festeggiava e si ringraziava la divinità del momento, in questo caso San Rocco.

Oggi invece, l'abbondanza, ci permette di trovare frutta e verdura tutto l'anno, permettendoci di condurre una vita senza carenze alimentari, facendoci dimenticare, però, l'importanza del cibo che la natura ci offre ogni giorno e trasformando, spesso e volentieri, delle feste antiche in semplici abbuffate.

Buon agosto e buone vacanze!

Cari saluti,
Barbara
T. 328 7934942

06/08/2026

In questo periodo è bene consumare maggiormente alimenti con condimenti semplici e cotture brevi, come insalate di cereali con verdure, legumi e alghe, preferendo quinoa, amaranto, teff, fagioli rossi e verdure amarognole come radicchio e rucola.

Tra questi alimenti spicca l’amaranto, “il grano degli Dei”, un pseudocereale che ha origini antichissime, era infatti tra le piante più utilizzate dalle popolazioni precolombiane (Aztechi, Maya e Inca) dove veniva consumato per le sue proprietà nutritive, ma veniva anche usato in molti rituali religiosi.

L'amaranto: il colore della salute!
Senza glutine e a basso indice glicemico è ricchissimo di proteine complete ad alto valore nutritivo e facilmente assimilabili. Inoltre contiene tutti gli amminoacidi essenziali, inclusa la lisina e apporta grandi quantità di ferro, calcio, magnesio e fosforo.

L'amaranto, chiamato anche erba meraviglia, “che non appassisce”, una pianta spontanea considerata quasi infestante con dei particolari fiori grandi e soffici come pennacchi, dai quali deriva l'omonimo colore: che non è un rosso, ma non è nemmeno un viola!

L'amaranto è una sfumatura intermedia che unisce opposti complementari: è scura, ma allo stesso tempo brillante, è energia senza aggressività, introspezione senza freddezza. Trasmette passione e forza interiore, ma anche mistero e profondità.

Così, in questo fuoco d'estate color amaranto, ritagliamoci dei momenti da soli nella natura, distesi in un prato o su una spiaggia alle prime luci dell'alba, per permettere alla terra di nutrirci e ricaricarci di un'energia profonda.

Come la pianta di amaranto, spontanea, come quell'erba meraviglia dal nome “che non appassisce”, usiamo allora l'intelligenza del cuore per guardare il mondo con occhi curiosi e incantati, perché spesso tra le erbacce cresce la vera meraviglia della vita.

Cari saluti,
Barbara
T. 328 7934942

06/08/2026

ENERGIA FUOCO
Energia che circola veloce verso la superficie.

Nella Medicina Tradizionale Cinese, l'estate è la metafora del Fuoco: nei colori, nella luce e nel calore. Domina il colore rosso ed il gusto leggermente amaro.

In questa stagione, gli organi maggiormente sollecitati sono cuore e intestino tenue.

Il cuore p***a il sangue nel nostro corpo ed è la sede dei desideri che condizionano la mente... è la casa dello Shen (spirito).

L’emozione associata al Fuoco è la gioia e quando è in equilibrio rappresenta un grande entusiasmo per la vita, mentre un eccesso di energia Fuoco può creare irrequietezza, infine una mancanza di Fuoco può produrre apatia.

Quando l'energia del nostro cuore è in equilibrio, ci sentiamo calmi e tranquilli, dormiamo profondamente e gestiamo in modo appropriato le situazioni. I nostri occhi brillano ed il nostro spirito si apre al mondo.

Invece, quando il cuore è fuori equilibrio, possiamo sperimentare pensieri ossessivi, preoccupazione, depressione e mania, la nostra mente è offuscata e le situazioni sfuggono al nostro controllo. Possiamo percepire il petto contratto, abbassiamo spesso lo sguardo e non riusciamo a gioire delle situazioni.

Il fuoco ha il potere di dare luce e di illuminare il nostro essere interiore e il nostro mondo esterno.

Il cuore governa la comprensione e l’intelligenza, ma non di tipo cerebrale. Quando sappiamo qualcosa nel nostro cuore, siamo connessi ad una parte più profonda del nostro essere: la voce interiore, l'intuizione!

24/07/2026

Agli amanti della montagna dedico invece questa mia torta Foresta Nera... una torta al cioccolato ripiena di deliziose ciliegie cotte e ricoperta con una golosa panna di mandorle.

24/07/2026

Se anche tu ami i sapori della Liguria, ma la pasta al pesto proprio non la digerisci (a causa dell'aglio, del formaggio e spesso anche per i conservanti), ti lascio la mia ricetta per un pesto al basilico leggero e gustoso:

- un mazzetto piccolo di basilico (circa 25 g)

- 70 g di pinoli

- 300 g circa di zucchine

- 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva

- acqua fredda e/o un cubetto di ghiaccio

- un cucchiaio di miso di riso o di lievito alimentare in scaglie

- q.b. sale fino integrale del Mediterraneo

Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle a vapore finché saranno morbide, quindi lasciarle raffreddare. Nel frattempo tritare finemente i pinoli nel mixer. Poi, in un contenitore alto e stretto frullare le zucchine con il basilico, la farina di pinoli, l'olio e il miso o il lievito. Aggiungere il cubetto di ghiaccio e/o poca acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Il pesto deve avere una consistenza cremosa. Regolare di sapore con olio e sale a piacimento.

Buon sapore di mare e di Liguria!

24/07/2026

SAPORE DI MARE... LIGURIA MARE MIO

L'estate porta con sé la voglia di vacanze e quel sapore di mare e di salsedine che ci richiama verso l'azzurro, l'azzurro infinito di cielo e acqua.

A qualcuno piace l'acqua bassa, per qualcun altro è importante che ci sia la sabbia e poi ci sono quelli che, come me, amano la Liguria e il suo mare blu, profondo...

Liguria, terra di mare e di monti...
Liguria, terra impervia...
Liguria terra a mezzaluna...

Liguria, una stretta fascia di terra che racchiude piccole spiagge e scogliere a picco sul mare dove si possono trovare bellissimi borghi marinari, come il borgo di Noli, considerato la "quinta repubblica marinara" e citato anche da Dante nella Divina Commedia, luogo in cui ho mosso le mie prime pinne e fatto i miei primi respiri sott'acqua.

La Liguria e Genova, città portuale, da sempre importante crocevia di commercio e cultura, città di avventurieri e vagabondi, città di artisti e cantautori...

Genova e l'inebriante profumo di farinata appena sfornata, attraversando gli stretti caruggi tra le colline ed il mare... Genova e la passeggiata lungo la scogliera di Nervi...

Genova, Nervi, Camogli, San Fruttuoso, in barca verso il promontorio di Portofino, con destinazione il faro, il punto più estremo del territorio, dove ho avuto la fortuna di avvistare più volte i delfini e dove, in quel luogo ed in quelle acque ho sempre percepito un grande senso di familiarità e benessere...

La Liguria e Sestri Levante, "la città dei due mari".
Una cittadina posta a ridosso di un promontorio roccioso e collegata alla terraferma da un istmo su cui sorge il suo centro storico, che si affaccia su due baie: "la baia del Silenzio" e "la baia delle Favole".

Quest'ultima fu chiamata così dallo scrittore Hans Christian Andersen che vi soggiornò e dalla quale trasse ispirazione per le sue opere.

La Liguria, le Cinque Terre e Portovenere, antichi villaggi di pescatori, che rappresentano uno stile di vita tradizionale millenario e che per questo sono stati dichiarati Patrimoni dell'Umanità dell'UNESCO.

Cernia, dentice, barracuda, corvina, tonno, rana pescatrice, gallinella di mare, polpo, granseola, paguro Bernardo...

Piccoli cavallucci marini, il cormorano a pesca e l'affascinante fenomeno della bioluminescenza.

La Liguria e il Mar Ligure, un mare che mi ha sempre regalato tanti incontri e tante esperienze emozionanti.

Il Mar Ligure, l'amico che conosci da sempre e con cui hai confidenza e che, se anche ti spingi un po' più in là, nel blu, sai che lui è lì pronto a tenderti la mano, a sostenerti e rassicurarti... un caro vecchio amico, il Mar Ligure, che ho sempre il piacere di rivedere!

03/07/2026

03/07/2026

UN MAGICO QUADRIFOGLIO NEL SOLE DI UN GIARDINO D'ESTATE

Giugno è terminato aprendo le porte all'estate...
Giugno, che dal solstizio d'estate alla fine del mese ci ha regalato notti di magia...

La notte di San Giovanni, la notte della barchetta di San Pietro e la prima luna piena d'estate...

Notti di fuoco sacro e di acqua di luna...
Notti di fiamme e di rugiada...
Notti di noci acerbe, di erbe e di fiori...
Notti di profumi di campo, di iperico e di lavanda...
Notti di luce, di stelle e di respiro della terra...
Notti di danze ancestrali e di storie sussurrate dalle nonne...

Ma è al sorgere del sole, che quest'estate mi ha regalato la sua piccola, ma grande magia: la mattina dopo il solstizio, al mio risveglio, ho trovato nel vaso di trifogli che avevo seminato in primavera un piccolo quadrifoglio!

Piccolo sì, bruttino anche, con le quattro foglie non completamente distese e una di esse un po' mangiucchiata dagli insetti, ma proprio per questo, per il suo essere divergente... semplicemente stupendo!

Il quadrifoglio è una rara anomalia del trifoglio ed è simbolo di speranza, fede, amore e fortuna.

E resto sempre meravigliata da come la natura ci sappia sorprendere con qualcosa di straordinario nell'ordinario...

Questo è il mio secondo quadrifoglio. Il primo lo trovai con mia mamma durante una passeggiata quando ero ancora molto piccola e da allora lo conservo nel mio album di foto di famiglia, questo invece l'ho messo subito tra le pagine di uno dei miei libri preferiti.

Così, pensando al quadrifoglio che nasce in mezzo a tanti trifogli alle prime luci dell'alba, vi lascio l'immagine di questo mio luminoso piatto (Miglio Solare con verdure in soyanese alla curcuma) insieme al mio raggiante gatto Ramses...

Ramses... figlio di Ra... figlio del Sole... che sulla tomba dell'amata Nefertari fece incidere "Colei per cui sorge il Sole".

E allora, nella luce del sole del mattino, visualizza un piccolo quadrifoglio che si apre all'altezza del cuore, respira e connettiti all'energia della terra e alle forze invisibili...

Visualizza in una foglia di questo quadrifoglio la luce della speranza che ti indica la via, la soluzione in mezzo alle difficoltà...

In un'altra foglia senti la fede, percepisci qualcosa di molto più grande di te, l'infinito, l'universo e collegati all'intuito, il tuo "sesto senso"...

Nella terza foglia assapora l'amore, l'amore per te stesso, per gli altri, per le piccole cose della vita e gustati ogni passo del tuo cammino interiore...

Infine, con l'ultima foglia tocca la fortuna, che non è il caso, ma è la tua vibrazione positiva interiore attratta dall'intenzione. Percepisci quella tua energia che influenza l'ambiente che ti circonda. La fortuna è la risposta dell'universo a questa vibrazione, è sincronicità.

Nel periodo dell'anno in cui le erbe e i fiori raggiungono il massimo della loro virtù, che tu possa trovare in te un'energia dolce e potente e sentirti come un quadrifoglio nel sole di un giardino d'estate, come la persona per cui sorge il sole, che tu possa credere sempre nella tua luce interiore.

Buona estate!

Cari saluti,
Barbara
T. 328 7934942

17/06/2026

YELLOW DREAM, LA PORTA DEGLI UOMINI

Un sogno giallo, un sogno dorato... sogna la luce, sogna il sole... e attraversa la porta che c'è in te!

Tra pochi giorni cadrà il solstizio d'estate, il giorno in cui il sole raggiunge il suo punto più alto nel cielo e dove, per tre giorni, sembra quasi che non si sposti dal suo percorso... la luce che supera il buio nella notte più corta dell'anno!

Un momento davvero magico il solstizio d'estate, che da sempre rappresenta "la Porta degli Uomini", come il solstizio invernale rappresenta "la Porta degli Dei”, queste due porte sono i varchi che collegano i due mondi, sono i simboli del passaggio tra il mondo terreno e il mondo spirituale, sono le porte che si aprono verso l'eternità e l'aspazialità.

Il solstizio d'estate segna una delle transizioni stagionali più potenti dell'anno, è l'inizio della stagione del raccolto, la natura è energeticamente al suo massimo yang, offre agli uomini i suoi frutti e riempie la vita di luce, espansione, energia e crescita.

Allora, è al sole che noi ancora oggi ci rivolgiamo, in lui vi è il tutto: illumina, riscalda, vivifica. Grazie a lui tutto nasce, cresce, matura, si trasforma.

I raggi del sole, certamente, non sono in grado di sostituire in noi ciò che è logoro, impuro o tenebroso, ma sta a noi imparare a riceverli.

Se ci apriremo con tutto il cuore, i raggi del sole cominceranno a lavorare, sostituendo il vecchio che c'è in noi: saremo allora rigenerati e rinnovati.

Noi siamo come alberi e il nostro albero comincerà a dare i suoi frutti succulenti, poiché il calore trasforma.

Si tratta di un momento estremamente potente dell’anno. Nei giorni più bui dell’inverno, siamo più concentrati verso l’interno, ripiegati in noi stessi, ma ora ci troviamo nella situazione opposta. Siamo usciti da quei giorni e abbiamo iniziato a camminare verso l’esterno.

La primavera è come svegliarsi la mattina, alzarsi dal letto e stiracchiarsi, ma al solstizio d’estate, siamo completamente svegli, rinnovati. Il solstizio d’estate è l’apice, il momento per riflettere sulle priorità della propria vita.

Cari saluti,
Barbara
T. 328 7934942