16/07/2026
Montagna, innovazione e autenticità: vi portiamo alla scoperta di Pojer e Sandri 🍇⛰️
Nata nel 1975 dall’incontro tra Mario Pojer e Fiorentino Sandri, questa cantina di Faedo (TN) ha rivoluzionato l’enologia del Trentino
Nei loro 26 ettari di vigneti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, la cura per il territorio è assoluta, con una viticoltura di precisione che spazia dai classici vini di montagna ai progetti sperimentali come lo ZeroInfinito
📍Zero Infinito (Bianco): da uve Solaris. Fresco, dissetante e succoso, sprigiona profumi di fiori di sambuco, mela golden e note tropicali🍏
📍Zero Infinito Cremisi (Rosato): l’anima rosa del progetto. Un calice dal colore magnetico che profuma di petali di rosa, fragoline di bosco, lampone e melograno. Al palato è sapido, vibrante e incredibilmente gastronomico🍓
📍Brut Rosè Metodo Classico: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero
La fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere. Il Pinot Nero, in particolare, affina nelle botti precedentemente utilizzate per invecchiare il celebre distillato “Divino” della casa🍾🥂
📍Nosiola: il vitigno bianco autoctono del Trentino per eccellenza. Coltivato su terreni calcarei ricchi di scheletro, dà vita a un vino fresco, floreale e agrumato. Al palato stupisce per la tipica nota finale di nocciola selvatica. È la purezza della tradizione montana nel calice🍏
📍Traminer Aromatico: dimenticate le versioni stucchevoli. Questo Traminer nasce da vigne ad alta quota che preservano una freschezza tagliente. Il naso è un’esplosione raffinata di rosa canina, litchi, spezie e chiodi di garofano, ma in bocca si rivela secco, verticale, sapido e incredibilmente gastronomico🌹
📍 Pinot Nero: la sfida dei grandi vitigni nobili in terra trentina. Vinificato in rosso con affinamento in piccoli fusti di rovere, esprime un colore rubino trasparente. Al naso regala piccoli frutti rossi, ciliegia e sfumature speziate. Un rosso di estrema eleganza, fine, vellutato e dal tannino setoso🍒
