Az.Agr.Cascina Rossa

27/05/2026

Fioritura Nebbiolo

09/05/2026

In vigna dopo il riposo invernale... spuntano i primi grappoli ...una nuova annata in vista.. in questi giorni effettuiamo La scacchiatura che è un'operazione fondamentale di "potatura verde", che consiste nell'eliminare i germogli in eccesso, sterili (senza grappoli) o mal posizionati. Questa pratica, fatta a mano quando i germogli sono lunghi 10-30 cm, equilibra la vegetazione, migliora l'aerazione e l'illuminazione dei grappoli, riducendo malattie

12/03/2026

La legatura del vigneto è un'operazione colturale fondamentale che si svolge tra la fine dell'inverno e l'inizio del germogliamento per fissare i tralci fruttiferi ai fili di sostegno.
Consente di ordinare la vegetazione, ottimizzare l'esposizione solare, facilitare la gestione della chioma e prevenire malattie

01/11/2025

Welcome Novembre... 🍁🍂

20/10/2025

11/10/2025

La vendemmia 2025 è giunta al termine con il nostro NEBBIOLO...La qualità delle uve era eccellente. Ora non ci resta che continuare il lavoro in cantina
Ogni calice racconterà di come il vino sappia adattarsi, trasformarsi e, soprattutto, continuare a emozionare

11/10/2025

La Lanterna presenta la seconda serata dei VENERDI' DEL GUSTO 🔥

Venerdì 17 ottobre ci sarà la serata dedicata alla DEGUSTAZIONE dei vini di Az.Agr.Cascina Rossa e delle NOCCIOLE di Nocciole Sotto la Torre 💜🤎

Per l'occasione abbiamo preparato un menù speciale per esaltare la bontà e la golosità della nocciola, il tutto abbinato con le proposte di vino di Cascina Rossa ❤️

Un incontro armonioso tra i profumi, i sapori d’autunno e le eccellenze del territorio 🇮🇹

Le prenotazioni sono aperte, come sempre POSTI LIMITATISSIMI 🙌🏼

Costo della serata 40,00 euro.

Per info e prenotazioni 🥳
chiamare al 019 58 6300 ☎️
o via Messenger 💬

30/09/2025

Il Ristornate La Lanterna presenta: I VENERDI' DEL GUSTO 🌟

Nel mese di Ottobre verranno organizzate TRE SPECIALI SERATE a tema, pensate per celebrare i sapori dell'autunno 🍂, i prodotti del territorio 🌱e le realtà virtuose con le quali da sempre collaboriamo ❤️

Il 10 ottobre, insieme a La Bottega di Luca, scopriremo alcune materie prime d'eccellenza che verranno utilizzate come protagoniste indiscusse del menù 🌟

Il 17 ottobre, con Az.Agr.Cascina Rossa e Nocciole Sotto la Torre , faremo un viaggio alla scoperta di vino e nocciole. Ogni piatto racconterà questo frutto prezioso e sarà armoniosamente accompagnato ed esaltato dai vini selezionati della cantina Cascina Rossa 🤎

Il 24 ottobre il protagonista della serata sarà il Gran Bollito misto alla Piemontese con la collaborazione della Macelleria Agosto e Pistone e della cantina Monchiero Carbone con loro vini premiati 3 Bicchieri Gambero Rosso 🥩🍇

Presto vi racconteremo di più: intanto tenetevi pronti e non prendete impegni! 😉

Noi non vediamo già l'ora! 🤩

28/09/2025

Ultimi RIMONTAGGI sulla Barbera prima di essere svinata ... Questa operazione, eseguita tramite pompe, ha lo scopo di rompere il cappello, bagnare le vinacce per favorire l'estrazione di sostanze coloranti e aromatiche, distribuire i lieviti in modo omogeneo e controllare la temperatura

23/09/2025

In questi giorni in cantina c'è fermento.. i nostri dolcetti hanno terminato la fermentazione, ora è il turno della Barbera.. ogni giorno effettuiamo i RIMONTAGGI (pratica utilizzata durante la vinificazione, che consiste nel prelevare il mosto dalla parte più bassa della vasca, pomparlo sul cappello di vinaccia in modo da rimescolate mosto e vinacce e favorire l'estrazione di sostanze coloranti e tannini)