Birrificio BALABIÒTT

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Birrificio BALABIÒTT Il birrificio di Domodossola dal 2014 Le nostre birre vengono prodotte con metodo artigianale, senza aggiunta di conservanti.

Non essendo né micro-filtrate né pastorizzate rimangono un alimento vivo e mantengono tutti i sapori e le proprietà di questa antichissima bevanda. Nel nostro punto vendita potrete acquistare direttamente le birre che produciamo. Troverete inoltre articoli per l'homebrewing (produzione casalinga di birra) e altri prodotti del territorio.

C’è una luce che solo la quota sa regalare, quella dell'ora d'oro che accende le cime mentre il mondo intorno sembra tac...
21/09/2026

C’è una luce che solo la quota sa regalare, quella dell'ora d'oro che accende le cime mentre il mondo intorno sembra tacere. È il momento in cui ci si guarda negli occhi, si ride degli sforzi fatti e ci si concede la ricompensa più attesa.

RUTAMÀTT, la nostra AMERICAN IPA (5,6% vol.) nasce con questa attitudine: una birra agrumata e tropicale che rinfresca il palato e rigenera lo spirito dopo gli sforzi della giornata. Pensata per chi ama esplorare le sfumature di un sapore audace, passo dopo passo, sorso dopo sorso.

Il carattere della montagna, lo stile di Balabiòtt.

A volte la montagna non ti chiede di scalare, ma di fermarti, ascoltare il ronzio delle api e il silenzio dei boschi. Lì...
07/09/2026

A volte la montagna non ti chiede di scalare, ma di fermarti, ascoltare il ronzio delle api e il silenzio dei boschi. Lì, dove la natura lavora con pazienza, nasce il cuore della nostra proposta più raffinata.

SCÌURA. La nostra CHESTNUT HONEY ALE è la signora di casa Balabiòtt: una rossa dal carattere nobile e un'anima autenticamente ossolana. Il miele di castagno, protagonista assoluto, regala un profilo intenso e persistente, perfettamente bilanciato da note di nocciola e caramello. Un sorso pieno, vellutato e armonioso, che non va di fretta.

Pensata per chi ama le soste contemplative e sa che, dopo ogni fatica, la ricompensa più dolce è il silenzio di un momento tutto per sé.

Non c'è nulla di più elegante della natura quando si esprime senza filtri. RABELÒTT, la nostra pluripremiata ENGLISH IPA...
20/08/2026

Non c'è nulla di più elegante della natura quando si esprime senza filtri.

RABELÒTT, la nostra pluripremiata ENGLISH IPA (5,6% vol.) cattura proprio questa essenza: riflessi ramati e schiuma persistente: al naso sembra di essere trasportati in una pineta, tra note resinose, balsamiche e tocchi floreali di luppolo Fuggle, che poggiano su una solida base di malto e caramello. Pensata per chi ama la libertà di perdersi tra gli alberi e sa trovare l'eleganza anche nelle forme più selvatiche.

Il carattere della montagna, lo stile di Balabiòtt.

I passi prima dell'arrivo alla cima sono i più intensi: quelli in cui la roccia si spiana, e inizi ad avvertire quel sen...
12/08/2026

I passi prima dell'arrivo alla cima sono i più intensi: quelli in cui la roccia si spiana, e inizi ad avvertire quel senso di pienezza che si respira solo in vetta.

SBROCK, la nostra BOCK (6,6% vol.) nasce per questo preciso momento: un'intensità che rispecchia la grandezza del panorama che hai davanti. Rossa, profonda e avvolgente, con note di caffè tostato, nocciola e frutta secca. Pensata per chi affronta la durezza della roccia per godersi il calore della meta.

Il carattere della montagna, lo stile di Balabiòtt.

Ci sono persone che non hanno un ruolo scritto su un contratto, ma diventano le vere fondamenta di un’attività, dei pila...
03/08/2026

Ci sono persone che non hanno un ruolo scritto su un contratto, ma diventano le vere fondamenta di un’attività, dei pilastri indispensabili. Quintino era una di queste. Quentin (così lo chiamavamo) aveva scelto di metterci il cuore. Senza mai chiedere indietro nulla, a lui bastava esserci e impiegare il suo tempo libero per il birrificio. Non le contiamo le volte in cui c’era un problema, un’emergenza o un imprevisto, lui era lì, al nostro fianco. Che si trattasse di sistemare un tubo, risolvere un guasto elettrico o inventarsi una soluzione al limite delle sue capacità, Quintino c’era. Sempre. Con le sue mani esperte, la sua presenza rassicurante e una generosità d'altri tempi.

Oggi Quintino si spegne, e con lui se ne va un pezzo fondamentale della nostra storia. Non solo del nostro birrificio, ma della nostra famiglia.

Un forte abbraccio a Veronica e alla moglie Irene. Quintino, ci mancherai enormemente.

I ragazzi del birrificio.

31/07/2026

Tra un pacco e l'altro di Matteo, abbiamo deciso di allungare la promo di UNA SETTIMANA fino al 07/08. Per chi deve fare rifornimento e per chi ci scopre oggi. APPROFITTANE ORA!

C'è un'atmosfera unica quando ci si stringe attorno al fuoco dopo un lungo cammino. Le ombre si allungano e quel pungent...
27/07/2026

C'è un'atmosfera unica quando ci si stringe attorno al fuoco dopo un lungo cammino. Le ombre si allungano e quel pungente odore di fumo diventa la miglior ricompensa.

FUMÈRA La nostra SMOKED PORTER (5,0% vol.) è l'essenza di quelle serate: un piccolo gioiello dall'affumicatura decisa. Una birra che spiazza e conquista, dove il malto e il luppolo affumicato si fondono a note di frutta secca e toffee sotto una nuvola di schiuma fine. Pensata per chi ama fermarsi a fine giornata, ritrovare il calore degli amici attorno a un fuoco e lasciarsi ipnotizzare dalle fiamme.

Il carattere della montagna, lo stile di Balabiòtt.

Ogni grande salita inizia dal basso, dove i prati sono verdi, il respiro fresco della montagna comincia a riempirti i po...
20/07/2026

Ogni grande salita inizia dal basso, dove i prati sono verdi, il respiro fresco della montagna comincia a riempirti i polmoni e l'avventura ha inizio.

Lì è partita anche la nostra storia. FIOLA La nostra GERMAN PILSNER (5,0% vol.) è il primo passo del nostro birrificio: un grande classico, una bionda dalla schiuma candida e f***a, pensata per chi sa ritrovare il sapore autentico della scoperta a ogni nuova partenza.

Il carattere della montagna, lo stile di Balabiòtt.

13/07/2026

Il caldo ti assale e sogni la freschezza della montagna? Abbiamo la soluzione: è arrivato il nostro Box Degustazione Estate. Tutto il carattere delle nostre valli in un unico pack. 🆘️🍻

Indirizzo

Via Castellazzo, 43
Domodossola
28845

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 12:30
15:00 - 18:00
Martedì 09:30 - 12:30
15:00 - 18:00
Mercoledì 09:30 - 12:30
15:00 - 18:00
Giovedì 09:30 - 12:30
15:00 - 18:00
Venerdì 09:30 - 12:30
15:00 - 18:00
Sabato 09:30 - 12:30

Telefono

+390324263239

Sito Web

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