IL PASSATOβ¦
Sul fertile territorio di Delebio, dove lβidea cooperativa aveva giΓ generato frutti positivi, nel 1979 ha avuto inizio lβesperienza sociale e imprenditoriale della Latteria Sociale Valtellina, Cooperativa Agricola di IΒ° grado a mutualitΓ prevalente. La Cooperativa di Delebio raccoglie e trasforma il latte vaccino e caprino delle aziende agricole socie (oltre il 90 % del totale) e da altre aziende del territorio della Bassa Valtellina e della Valchiavenna, con presenze significative In Media Valle e nellβAlto Lario, dove ormai Γ¨ diventata lβunico referente per i produttori di latte. Lβesigenza di assistere soci e conferenti del territorio lariano garantendo loro la raccolta quotidiana e la trasformazione in loco del latte fresco, e quella di recupero e valorizzazione delle produzioni casearie alto lariane divenute ormai troppo frammentarie e discontinue per poter affrontare le attuali sfide di mercato, ha portato alla realizzazione della nuova Latteria Alto Lario di Dongo. IL PRESENTEβ¦
La Latteria Alto Lario nasce da una felice intuizione della allora ComunitΓ Montana dellβAlto Lario Occidentale, con la progettazione del Centro Agrozootecnico di Dongo per sostenere il mondo agricolo lariano e la valorizzazione delle sue risorse. La stretta collaborazione tra Latteria Sociale Valtellina ed alcuni tra i piΓΉ importanti enti pubblici della provincia di Como, la condivisione delle conoscenze, del Know How tecnologico e dei valori comuni di cooperazione sociale per lo sviluppo e la tutela del patrimonio agricolo, ha consentito la realizzazione e lβoperativitΓ di tale progetto. Ad oggi, lβapertura della nuova Latteria Alto Lario, assicura la raccolta di oltre il 90% della produzione totale di latte fresco del territorio lariano, ca. 30 q.li giornalieri, e la sua trasformazione in loco, in formaggi e prodotti caseari tipici del Lago di Como garantendone una continuitΓ e una crescita qualitativa costante nel tempo. Il nuovo Punto di Vendita della Latteria Alto Lario, propone tutti i migliori prodotti caseari del lago di Como, come la Semuda, il Lariano e il Latteria Dongo, assieme alle produzioni della cooperativa di Delebio, oltre al latte fresco alla spina, alla ricotta gentile e lo Zincarlin, lo yogurt fresco, il burro e molte altre specialitΓ casearie.
