Azienda Agricola Rossella Cicalese

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Eboli
Azienda Agricola Rossella Cicalese

Coltiviamo uve Aglianico e Fiano dai vigneti di proprietà in Eboli e Perdifumo.

Abbiamo l'obiettivo di promuovere attraverso l'Azienda Agricola Viti-vinicola Cicalese Rossella i prodotti della nostra terra, soprattutto il Vino Rosso Aglianico "Evoli", marchio registrato dal 2012, e il Vino Bianco Fiano, prodotto a Perdifumo, Castellabate, nel cuore del Cilento.

10/06/2026

Il rosso che accende l'estate 🍷🔥

Se giugno chiama la brace, il nostro Poggio delle Noci risponde con il carattere deciso dell'Aglianico. Un vino che non teme i sapori forti, nato per accompagnare la carne alla griglia con i suoi tannini eleganti e le sue note di frutti rossi e spezie.
Che sia una cena tra amici o un pranzo della domenica, Poggio delle Noci è il compagno ideale per chi cerca un’esperienza autentica e territoriale.
🥩 L’abbinamento del mese: Provatelo con una tagliata di manzo al rosmarino o con delle costine di maiale glassate. La sua struttura saprà esaltare ogni boccone.
E voi, con cosa lo abbinereste? Scrivetelo nei commenti! 👇

03/06/2026

Sapori di Casa

Il Cilento servito in tavola 🥂🧀

Il Fluminé non è solo un vino, è il compagno ideale per quei momenti di leggerezza che profumano di mare e di tradizioni. La sua sapidità e i suoi sentori floreali chiamano gli ingredienti semplici della nostra terra.

Oggi lo immaginiamo così: un aperitivo lento, i sapori autentici del nostro territorio e il piacere di un calice di Fiano versato al momento giusto.

✨ Il consiglio di oggi: Provatelo con una mozzarella di bufala freschissima. Il contrasto tra la grassezza del formaggio e la freschezza del Fluminé è pura poesia.

👇 Qual è il vostro abbinamento preferito per l'aperitivo?

27/05/2026

IL TRIDENTE – Tre anime, un’unica terra

La famiglia al completo. 🍷✨

In questo mese abbiamo viaggiato tra i colori e i sapori delle nostre nuove annate. Abbiamo sentito la forza dell'Evoli, la freschezza del Fluminé e l'eleganza dell'Ephyra.

Tre caratteri diversi, tre storie distinte, ma un’unica anima: quella della nostra terra cilentana. Ogni bottiglia è un pezzetto della nostra passione, curata dalla vite fino al calice per portarvi il meglio della nostra Azienda Agricola.

Quale di queste tre anime vi ha incuriosito di più? O forse siete come noi, e credete che la bellezza stia proprio nel vederle brillare insieme sulla tavola?

👇 Scrivetemi nei commenti qual è la vostra bottiglia del cuore!

20/05/2026

EPHYRA – L'eleganza della luce
L'attesa rende tutto più prezioso. 🌸🍷
Proprio come il nostro Ephyra, che riposa con pazienza fino a raggiungere quel rosa brillante che ricorda i tramonti sul mare, ci sono momenti che richiedono il giusto tempo per essere vissuti appieno.
Questo Rosato non è solo un vino, ma un invito a fermarsi. Una luce morbida che entra dalla finestra, un calice che profuma di fiori e la serenità di un istante tutto per sé. È il compagno perfetto per chi cerca la freschezza del Cilento racchiusa in un gesto raffinato.
✨ Il consiglio di Rossella: Gustatelo fresco, lasciandovi cullare dai suoi profumi eleganti. Ideale per un aperitivo che sa di casa e di sogni.
👇 Qual è la vostra idea di "momento perfetto" con un calice di Rosato? Scrivetelo nei commenti!

18/05/2026

Un riconoscimento che ci riempie d'orgoglio 🍷✨

Siamo felici di condividere con voi una splendida notizia. La nostra azienda è stata inserita nella guida Bere Bene del Gambero Rosso! 🏆
Un riconoscimento che premia la nostra dedizione e la ricerca costante della qualità. Proprio per questo, siamo stati invitati a partecipare alla VII edizione di La Vieste En Rose, lunedì 1 giugno.
Il nostro rosato Ephýra sarà lì, tra i vicoli del centro storico di Vieste, pronto a raccontarvi la nostra storia in ogni calice 🌊🌸
Se siete a Vieste, non perdete l'occasione di brindare con noi in una delle cornici più belle d'Italia.

13/05/2026

FLUMINÉ: L'energia del Cilento in un calice. ☀️🥂
Se l’Evoli è forza, il Fluminé è luce pura. Un Fiano che racchiude tutta la freschezza delle nostre colline e il carattere della nostra terra.
Perfetto per chi cerca un sorso vibrante, capace di raccontare una storia di passione e territorio fin dal primo incontro.
🌊 Il consiglio di oggi: Provatelo fresco, magari durante un tramonto vista mare (o sognandolo!).
👇 Bianco o Rosato? Dimmi la tua preferenza nei commenti!

05/05/2026

IL RITORNO DELL’EVOLI 🍷

L’attesa è finita. La nuova annata del nostro Aglianico è finalmente pronta a raccontarsi. Potente, fiero, figlio di questa terra che non smette mai di stupirci.

Un sorso che racchiude il sole del Cilento e la forza delle nostre vigne. Siete pronti a riscoprirlo?

👇 Se vuoi scoprire di più su questa nuova annata o vuoi passare a trovarmi in cantina per assaggiarla, scrivimi pure un messaggio in privato (DM) o un commento qui sotto!

05/03/2026

Quest'anno, celebra la donna con l'eleganza di Ephýra Rosato. Un omaggio raffinato, pensato per chi ama brindare alla bellezza e alla condivisione. 🌸🥂

🎁 Il regalo perfetto per l'8 Marzo ti aspetta!

📍 Disponibile presso il nostro Store ad Eboli.
Vieni a trovarci per scoprire la freschezza e lo stile unico di Ephýra.

Non aspettare l'ultimo momento, rendi il tuo brindisi indimenticabile! 🍷✨

03/03/2026

Il grappolo è l'insieme dei frutti della vite e si compone di:

🍇 Raspo (o graspo): È l'impalcatura legnosa che sostiene gli acini. Viene solitamente rimosso (diraspatura) all'inizio della vinificazione per evitare di trasmettere sapori troppo erbacei o tannini amari al vino.

🟣 Acini: Sono i singoli frutti, tecnicamente delle bacche.

🌱 Pedicello: È il piccolo "gambo" che collega ogni singolo acino al raspo.

Entrando nello specifico del frutto, troviamo:

✨ Pruina: Una sottile pellicola cerosa che ricopre l'acino. Ha una funzione protettiva (contro disidratazione e raggi UV) e trattiene i lieviti naturali presenti nell'ambiente.

🎨 Buccia: Rappresenta il 15-20% del peso. È fondamentale perché contiene i pigmenti (antociani per l'uva rossa, flavoni per la bianca) che determinano il colore del vino, oltre a sostanze aromatiche.

💧 Polpa: È la parte principale (75-80%). È composta da acqua, zuccheri e acidi organici. Nella maggior parte delle varietà è quasi incolore.

🦴 Vinaccioli: Sono i semi dell'uva. Sono ricchi di tannini e oli (sostanze grasse).

🍃 Infine sai cos'è il Pampino?

28/02/2026

Il lavoro è finito, ora parla il vino. Vi aspettiamo domani per condividere un'emozione ❤
STAND 128C

1-2-3 Marzo | Hotel Ariston, Paestum (SA)

Indirizzo

Via S. S. 18 Km 82, 600
Eboli
84025

Telefono

+393663645380

Sito Web

https://www.rossellacicalese.it/

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