Casa Madaio

13/10/2026

🇮🇹 La delicatezza del Fior di Latte incontra il carattere del Blu di Bufala, la morbidezza del Cremoso e le note intense del Caciocavallo Vetus.
Quattro formaggi, quattro sfumature di gusto.

🇬🇧 The delicacy of Fior di Latte meets the character of Blu di Bufala, the creaminess of Cremoso, and the intense notes of Caciocavallo Vetus.
Four cheeses, four nuances of flavor.

Casa Madaio, affiniamo e produciamo formaggi da quattro generazioni. Sapere artigiano e innovazioni: ogni nostro formaggio custodisce un segreto

09/10/2026

🇮🇹 Al palato è dolce e vellutato, con una lieve nota piccante che emerge lentamente e lascia un finale lungo e persistente.
Il Blu di capra è un formaggio che si svela poco a poco, lasciando emergere, assaggio dopo assaggio, tutto il suo carattere.

🇬🇧 On the palate, it is sweet and velvety, with a subtle spicy note that emerges slowly, leading to a long, lingering finish.
Blu di Capra is a cheese that reveals itself gradually, allowing its full character to emerge with every taste.

Casa Madaio, affiniamo e produciamo formaggi da quattro generazioni. Sapere artigiano e innovazioni: ogni nostro formaggio custodisce un segreto

06/10/2026

🇮🇹 Il nostro Tortino ai Fichi, ricoperto di cacao e impreziosito da fichi secchi, racchiude un equilibrio sorprendente di note dolci e speziate, perfetto da gustare lentamente a fine pasto.

🇬🇧 Our Tortino ai Fichi, coated in cocoa and enriched with dried figs, offers a surprising balance of sweet and spicy notes, perfect for savoring slowly at the end of a meal.

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02/10/2026

🇮🇹 La Burratina racchiude tutta la ricchezza del latte in una forma semplice.
Fuori, la delicatezza della pasta filata. Dentro, un cuore cremoso di mozzarella e panna fresca.

🇬🇧 The Burratina encapsulates all the richness of milk in a simple shape.
On the outside, the delicate texture of stretched-curd cheese. On the inside, a creamy heart of mozzarella and fresh cream.

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29/09/2026

🇮🇹 I nostri prodotti nascono da un legame profondo con la terra e un rispetto sincero per la natura.
Prendiamo ispirazione da ciò che ci circonda, seguendo i ritmi delle stagioni e custodendo ogni giorno i gesti della tradizione.

🇬🇧 Our products are born from a deep bond with the land and a sincere respect for nature.
We draw inspiration from our surroundings, following the rhythms of the seasons and upholding traditional practices every day.

25/09/2026

🇮🇹 Cinerino, rosso e paglierino: tre colori, tre anime, un’unica storia di sapori autentici.

🇬🇧 Cinerino, rosso e paglierino: three colors, three souls, a single story of authentic flavors.

24/09/2026

🇮🇹 La natura racconta, nel silenzio, la poesia delle cose semplici.
È in questi piccoli dettagli che ritroviamo la bellezza e l’essenza di una terra che ci appartiene

🇬🇧 Nature tells, in the silence, the poetry of simple things.
It is in these small details that we rediscover the beauty and essence of a land that belongs to us.

15/09/2026

🇮🇹 Il nostro Cremoso conquista il palato con una dolcezza avvolgente e delicate note acidule, armoniosamente bilanciate dalla sua consistenza cremosa e vellutata.

Un gusto ricco e raffinato, dove la qualità del latte di Bufala incontra il tempo di una sapiente stagionatura.

🇬🇧 Our Cremoso captivates the palate with an enveloping sweetness and delicate tangy notes, harmoniously balanced by its creamy, velvety texture.

A rich, refined flavor where the quality of buffalo milk meets the time required for expert aging.

Il Cremoso con latte di bufala Latte di bufala Formaggio con latte di Bufala dalla pasta cremosa ed uniforme le cui leggere note acidule tradiscono il segreto della sapiente stagionatura. Lasciatevi conquistare dalla sua dolcezza. Vai allo Shop Entra in Casa Madaio

08/09/2026

🇮🇹 Ci sono pizze che non hanno bisogno di eccessi: la Margherita parla attraverso la qualità della materia prima.
Un grande classico della tradizione italiana che incontra il sapere artigianale di Casa Madaio, con il suo Fior di Latte fresco, delicato e irresistibilmente filante.
La lavorazione alla julienne esalta ogni dettaglio, garantendo una fusione armoniosa e una scioglievolezza unica ad ogni morso.

🇬🇧 Some pizzas don’t need any frills: the Margherita speaks for itself through the quality of its ingredients.
A great classic of Italian tradition meets the artisanal expertise of Casa Madaio, with its fresh, delicate, and irresistibly stringy Fior di Latte.
The julienne-cut cheese enhances every detail, ensuring a harmonious blend and a unique melt-in-your-mouth texture with every bite.

04/09/2026

🇮🇹 Latte di capra, un velo di polvere di zucca e una stagionatura naturale: ingredienti semplici che danno vita al nostro Caprotto alla zucca, un piccolo scrigno di gusto dal profilo elegante e delicato.

🇬🇧 Goat's milk, a light dusting of pumpkin powder, and natural aging: simple ingredients that bring our Caprotto alla zucca to life a little treasure trove of flavor with an elegant and delicate profile.

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