Siamo un’azienda che opera prevalentemente in Sardegna nel settore ittico, impegnata nella ricerca e distribuzione all’ingrosso delle migliori risorse della pesca, nella lavorazione, trasformazione, cottura e confezionamento di specialità di mare. Una realtà consolidata nel panorama delle attività produttive isolane che ha sempre puntato sull’eccellenza del prodotto e sull’efficienza del servizio
ai clienti. Oltre alla sede principale situata a pochi chilometri da Cagliari, siamo presenti, anche in qualità di commissionari per il pescato locale, al mercato ittico ingrosso del capoluogo sardo e a Sassari nella zona industriale Predda Niedda. L’idea d’impresa trova le sue radici nelle differenti professionalità maturate dai singoli soci, provenienti dal settore commerciale, della trasformazione e del catering ma soprattutto con esperienza nel settore della pesca e del commercio di prodotti ittici, sia all’ingrosso che al dettaglio. COSA FACCIAMO
Oltre alla vendita all’ingrosso di prodotti ittici freschi, lavorati, congelati, decongelati, conservati sotto sale e affumicati, disponiamo di una moderna ed attrezzata sala lavorazione destinata alla produzione di preparazioni gastronomiche a base di pesce, molluschi e crostacei, confezionati in sottovuoto, atmosfera protettiva ed in base alle richieste del cliente. Siamo da tempo specializzati nella produzione artigianale di sushi e sashimi ed offriamo alla clientela della ristorazione etnica un vasta gamma di specie ittiche destinate al consumo crude (salmone, tonno, gambero, spigola, orata, ostriche, ecc.) lavorate in base alle vigenti normative in materia, comprendendo tutta una serie di articoli a supporto di queste preparazioni quali alghe, uova di salmone, tobikko, edamame, sesamo tostato, ecc. Offriamo anche alcuni servizi alla ristorazione tra cui eviscerazione, toelettatura, sfilettatura e lavorazioni varie su orata, spigola, ombrina, salmone, tonno, ecc.; tali operazioni sono effettuate secondo altissimi standard di pulizia e igiene. Disponiamo di una zona con impianti a vasche dedicata al mantenimento in vivo di crostacei e anguille. LOGISTICA
Ogni giorno ci impegniamo a garantire qualità e tempestività nelle consegne che, in questo delicato settore merceologico, vuol dire poter contare su un prodotto sempre fresco e perfettamente integro. Per assicurare una capillare distribuzione sul territorio sardo, disponiamo di un ricco parco automezzi refrigerati, differenziato per ogni esigenza di trasporto e quantità, che ci consente di rifornire ristoranti, pizzerie, pescherie, supermercati, mense, servizi catering, villaggi turistici e strutture alberghiere in tutta l’Isola. Al fine di operare al meglio nel nord Sardegna, dal 2019 è inoltre operativo il deposito Cedimar di Sassari, situato nella zona industriale Predda Niedda.
