01/02/2026
Produrre un olio extravergine di qualità non è per niente semplice, bisogna seguire dei parametri molto rigidi, le olive devono essere sane e raccolte alla giusta maturazione, macinate entro 24 ore, per evitare si creino dei processi di degradazione naturali che possono dare dei difetti all'olio
E tu lo sapevi che le olive vanno fronte entro 24 ore dalla raccolta?
