Luca Bianchi - Il Miele oltre il Biologico

04/09/2026

Pasta från ekologiskt och regenerativt jordbruk. En livsmedelskedjan som har sitt ursprung i jorden. Nu på RADICI.

25/08/2026

La nostra pasta nasce qui.

Tra colline, boschi e montagne, dal grano biologico che coltiviamo nei nostri campi.

Una filiera che conosciamo dall’inizio alla fine.
Perché l’eleganza, anche a tavola, comincia dalla terra.

23/08/2026

23/08/2026

Il Cavallo del Catria appartiene a queste montagne da secoli. Razza rustica, paziente, abituata a portare pesi e persone lungo sentieri difficili: non è mai stato un cavallo da maneggio, ma un cavallo che ha sempre lavorato al fianco dell’uomo.

In azienda i nostri esemplari vivono liberi tra i pascoli di Argignano. Ma il loro ruolo sta cambiando: stiamo costruendo un percorso di agricoltura sociale che li porterà ad affiancare bambini, anziani, persone con fragilità, in interventi assistiti con gli animali.

Non c’è niente da insegnare loro. Sanno già stare vicino a chi ha bisogno di una presenza calma, senza fretta. È lo stesso motivo per cui, da sempre, chi vive su queste terre ha scelto di camminare al loro fianco.

16/08/2026

L’agricoltura vera non produce soltanto. Custodisce. Il grano, gli animali, il territorio: un unico equilibrio.

13/08/2026

Questo miele viene da un luogo preciso.
Dal Monte Catria, a 700 metri, dove i nostri apiari restano fermi tutto l’anno e le api raccolgono, stagione dopo stagione, le fioriture spontanee che trovano intorno a loro.
È così che un territorio finisce dentro un favo: fiori, stagioni, altitudine, biodiversità. Tutto cambia da un anno all’altro, e ogni miele porta con sé qualcosa di questo luogo.
Non possiamo farne quanto vogliamo. Possiamo raccogliere solo quello che la montagna ci concede.
Ed è proprio questo il suo valore.

07/08/2026

Ogni vasetto nasce da un equilibrio che non si può accelerare. Le api lavorano con calma, seguendo il ritmo della montagna, mentre l’apicoltore le accompagna con rispetto, senza forzare mai la natura. È così che prende forma un miele raro, autentico, ricco di sfumature e di territorio. Non è semplicemente un prodotto: è il racconto di un paesaggio che continua a vivere in ogni assaggio.

06/08/2026

Ci sono paste che riempiono un piatto.
E poi c’è la pasta che racconta un territorio.
Per noi la pasta non è una semplice produzione: è l’identità della nostra terra

02/08/2026

Ogni piatto ha una storia.
La nostra inizia qui, tra i campi di montagna.

24/07/2026

Mietitrebbia vera. Trattore vero. Persone vere. Grano vero.

La nostra pasta nasce da qui: da rapporti umani, fiducia reciproca, attenzione per il territorio e amore per chi la porta ogni giorno sulla propria tavola.
L’essenza di questa terra passa di qui prima di arrivare a voi.