Azienda Agricola Paolella

02/06/2024

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9103 likes, 119 comments. “La tua fiducia va guadagnata❤️”

04/05/2024

03/05/2024

Amici campani, è un immenso piacere comunicarvi che dal 4 al 6 maggio saremo a Napoli, al Teatro del Gusto, festival enogastronomico dedicato al mondo del vino naturale e del cibo artigianale. Vi aspettiamo al nostro stand e alle 3 masterclass dedicate all'extravergine:

Sabato 4 maggio ore 12:00 – 13:30
Olio Crudo Olio Cotto
Gli Olivicoltori Indipendenti FIOI presentano una masterclass dal titolo “Olio Crudo Olio Cotto” a cura di Fabio Ferrara, patron dell’Osteria del Tarassaco di Rivisondoli in Abruzzo, esperto conoscitore dell’olio che presenterà il suo studio inedito sull’utilizzo dell’olio a crudo e in cottura.

Domenica 5 maggio ore 11:00 – 12:00
Olivicoltori Indipendenti FIOI – degustazione di quattro oli
Alla scoperta dei profumi delle varietà di olive campane. Gli Olivicoltori Indipendenti FIOI guideranno una degustazione di 4 oli monovarietali da cultivar ORTICE; ROTONDELLA; RAVECE; ITRANA . Quattro province, quattro aziende socie FIOI: Az. Torre A Oriente; Madonna dell’Olivo; San Comaio; De Ruosi.

Lunedì 6 maggio – Scuola Foqus – ore 10:30 – 11:00
Olivicoltori Indipendenti FIOI accompagnano i bambini alla scoperta dei profumi e sapori degli oli di qualità. Una merenda pane e olio offerta dal delegato FIOI Campania Giorgio Gentilcore e Patrizia Iannella dell’azienda Torre A Oriente in collaborazione con il Collettivo Mediterraneo e la cucina dello Chef Marco Ambrosino.

FIOI delegazione Campania Giorgio Gentilcore FOQUS Fondazione Quartieri Spagnoli ETS

03/05/2024

Il socio con marchio che abbiamo il piacere di presentarvi oggi viene dalla provincia di Gaeta. Si tratta di Cosmo Di Russo Az. Agricola, una realtà a conduzione familiare la cui storia con gli ulivi è iniziata a fine Ottocento. La cultivar Itrana è al centro della produzione, non solo di olio extravergine ma anche di olive in salamoia e condite secondo l’antica ricetta originale.

08/04/2024

Il batterio, che ha causato un calo del 75% della produzione di olio nella sola provincia di Lecce, continua ad espandersi, benché a un ritmo più lento rispetto al passato, con una velocità di 20km l'anno ed è ormai arrivato alla provincia di Bari, dove è stato rintracciato anche in alcuni alberi di mandorlo. Le indicazioni che la FIOI dà ai propri soci riguardano la gestione delle potature con una corretta disinfezione degli attrezzi, attenti monitoraggi delle coltivazioni e l'adozione di pratiche agricole sostenibili.

08/04/2024

Su 20 bottiglie di olio venduto come extravergine di oliva, ben 11 risultano essere di semplice olio vergine

03/03/2024

A oggi sono 68 gli Olivicoltori Indipendenti abilitati all'utilizzo del marchio FIOI sui loro oli. Sono soci che applicano tutti i passaggi necessari - elencati nel Manuale di Produzione FIOI - per produrre oli di qualità. Scopri chi sono e dove si trovano su questa mappa: https://maps.app.goo.gl/7nc2D9DtMWSP1or69

01/02/2024

“Se un sogno ha così tanti ostacoli, significa che è quello giusto” 🍀
Oggi 01 Febbraio 2024 con la benedizione del nostro Parroco, abbiamo ufficialmente dato inizio ai lavori per la realizzazione del nostro Frantoio Oleario 🌱
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📍Falciano Del Massico (CE)
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