La FISAR (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) è un’organizzazione senza scopo di lucro che ha come obbiettivo la diffusione della grande cultura e tradizione enologica italiana Il vino è carico di valori culturali, sociali, etici e morali e una maggiore consapevolezza e la responsabilità dei singoli, sono le sole chiavi per la sua corretta divulgazione.. Lo scopo della nostra i
niziativa è raccontare il prodigio che si compie tutte le volte che la mano sapiente dell’uomo incontra la mente sensibile e giusta della natura, che riesce a trasformare un frutto divino in un nettare “terreno”, a lui simile o quanto meno al suo animo, vulnerabile e corruttibile e perciò da difendere. La F.I.S.A.R. è un’associazione nazionale, senza scopo di lucro, democratica, su base volontaria che opera nel campo dell’enogastronomia in generale, con particolare attenzione alla diffusione della cultura enologica, per la diffusione della conoscenza del vino, del suo corretto abbinamento al cibo e di un suo consumo consapevole.
