Salumi Fratelli Gentile

05/04/2026

25/03/2026

Presso Happetito-House Of Excellence per il Corso di aggiornamento in cucina nel settore Luxury con la direzione dello Chef stellato Domingo Schingaro di Borgo Egnazia.

16/03/2026

14/03/2026

Le nostre carni pregiate Comalbest srl protagoniste presso Happetito-House Of Excellence durante il percorso di Aggiornamento in Cucina di Ospitalità Luxury con lo Chef Stellato Domingo Schingaro e la sua brigata di Borgo Egnazia - Ristorante Due Camini

05/03/2026

Anche noi saremo presenti con i nostri prodotti d'eccellenza, al Gran Gala 2026 dell' Associazione Cuochi Trulli e Grotte presso la splendida location di Castello Marchione!!!🥰

Stiamo organizzando questa festa dedicata ai Cuochi e tutti i loro amici per celebrare chi ci ha avviato in questo lavoro stupendo che amiamo e che cerchiamo di svolgerlo con passione ed entusiasmo così come ci ha insegnato il grande CAV. CONSOLI nonostante le difficoltà. In concomitanza del suo compleanno, ci è sembrato un gesto giusto per omaggiarlo precedendo la serata di Gala con un dibattito improntato sui giovani che speriamo si appassionino come è successo a noi e che possano portare alto con orgoglio il nostro lavoro con la storia del nostro territorio.
Affrettatevi a prenotare perché ci sono posti limitati.

18/02/2026

Complimenti CHEF!!

14/02/2026

RACCONTIAMO QUELLO CHE FACCIAMO CON LA MASSIMA ONESTA' E TRASPARENZA, SENZA RACCONTARE FAVOLE...

La Filiera:
La garanzia di un buon prodotto passa attraverso la scelta e la selezione della materia prima.

La nostra lunga esperienza (oltre settant'anni) prima da allevatori di animali vivi e successivamente di selezionatori e commercianti di carni, ci permette oggi di scegliere i migliori allevamenti italiani dai quali provengono le carni suine che sono alla base delle nostre produzioni di salumi.

Un’attenta e accurata osservazione già in fase di macellazione, secondo gli standard di controllo che ci siamo imposti, genera una prima selezione.

Ogni pezzo deve corrispondere a determinati standard organolettici per poter dare il meglio di sé nella preparazione del salume a cui è destinato.

Fratelli Gentile | La Vision
I muscoli interi come i capocolli ed i fiocchi, i tagli di guanciale, pancetta, spalla e lombo, derivano dalle migliori razze autoctone, in allevamenti non intensivi e rispettosi del benessere animale.

Siamo particolarmente sensibili a quest’ultimo tema poiché riteniamo che il rispetto della natura da parte dell’uomo sia fondamentale per apprezzarne i suoi frutti, come dono. D’altra parte facciamo del tempo la migliore arma per far custodire ai nostri prodotti quelle caratteristiche percettive di gusto, sapore e profumo che contraddistinguono la nostra produzione made in PUGLIA. Senza forzature. Sfruttando il microclima che contraddistingue la nostra Valle d’Itria e la verde ed argentea distesa degli ulivi secolari in cui si trova la nostra sede, presso l’antica “MASSERIA CAMPRANELLO” nel cui nucleo centrale, oggetto di una attenta ristrutturazione, sono collocati gli uffici.

La selezione delle spezie e degli ingredienti accuratamente mixati e la manualità del nostri mastri salumieri Cesare Martini e Rosa Cito fanno il resto.

Il concetto di filiera, per noi, si racchiude in questo: garantire al consumatore standard qualitativi di assoluta eccellenza nel rispetto della tradizione e del territorio di cui orgogliosamente facciamo parte, non a caso siamo soci del “GAL VALLE D’ITRIA” che ha come mission la valorizzazione storico-culturale, paesaggistica ed enogastronomica dei Comuni di Fasano, Martina Franca, Cisternino e Locorotondo.

Ogni cosa, da noi, è fatta col cuore…
Salumi Fratelli Gentile “HEART MADE IN PUGLIA”

10/01/2026

Ottantacinque anni sono un traguardo straordinario, specialmente quando sono stati vissuti con una tale intensità e generosità. Celebrare una persona che ha considerato la propria azienda non solo un lavoro, ma una missione e una famiglia, richiede parole che arrivino dritte al cuore.
​"In occasione dei tuoi 85 anni, vogliamo celebrare l'imprenditore illuminato e l'uomo straordinario che sei. Hai dedicato decenni alla tua azienda con un amore raro, vedendo nei tuoi collaboratori non semplici dipendenti, ma il bene più prezioso da tutelare. Il tuo operato è l'eredità più bella che un uomo possa lasciare. Auguri di cuore per questo traguardo immenso."

19/12/2025