Il Negozietto de Lo Spineto

30/11/2025

08/05/2025

28/02/2025

LA GOLA BRADA

🐽La gola si ricava dalla parte anteriore sotto la testa.
🐽La stagionatura conferisce al grasso colorazioni rosate, è un prodotto che stagioniamo all’incirca per 24 mesi per cui si può mangiare affettata sottile su pane caldo, ma è possibile utilizzarla anche in alcune preparazioni in cucina…gricia, amatriciana, uova al tegamino…
🐽Il grasso della gola è ritenuto quello di maggior qualità nel suino, il fatto che sia di Nero di Parma allevato allo stato brado conferisce a questo taglio un sapore deciso ma dolce.
🤩L’avete già assaggiata?

👉Disponibile nel nostro punto vendita oppure in una delle nostre tappe de Lo Spineto in tour.

17/12/2024

ATTESA
Alcuni dei nostri prodotti si potrebbero riassumere in questa unica parola:
✔️4 mesi circa di gestazione
✔️dai 2 ai 3 anni di allevamento
✔️3 anni di stagionatura.
Questa PANCETTA DI NERO DI PARMA BRADO si chiama “L’ATTESA”.

02/12/2024

🐽Le date di apertura del nostro punto vendita per questo Dicembre!
👉Vi ricordiamo che potete sempre contattarci per passare in giorni diversi dalle aperture fissate.
🎁Programmate per tempo i vostri agriregali e scriveteci per avere tutte le informazioni!

01/12/2024

La storia di Tiziana Sfriso, titolare dell’azienda di agricoltura ecologica e allevamento naturale a Neviano de Rossi

25/10/2024

L’unione del territorio: il nostro lardo di Nero di Parma Brado e il Tartufo di Fragno.
Ora disponibile