Pera dell'Emilia Romagna IGP

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Pera dell'Emilia Romagna IGP

Pera dell’Emilia Romagna IGP
8 varietà, un'eccellenza unica🍐 Pera dell’Emilia Romagna IGP
8 varietà, un'eccellenza unica.

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15/04/2026

Lo chef Salvatore Amato, ambassador del Perfetto Frutto Gourmet, interpreta la Pera Dell'Emilia Romagna IGP, simbolo del territorio, con uno sguardo preciso e raffinato.
Nella sua creazione “Pancia di Mora Romagnola, Gamberi e Levistico”, la Pera dell’Emilia-Romagna IGP varietà Decana del Comizio diventa elemento chiave del piatto, capace di bilanciare intensità e freschezza e di creare un dialogo armonico tra materie prime diverse.

Un’interpretazione che valorizza la pera in modo inaspettato, esaltandone la versatilità e portandola al centro di una proposta gastronomica contemporanea.

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13/04/2026

La Pera dell’Emilia-Romagna IGP incontra il mondo della mixology contemporanea e prende forma un racconto fatto di contrasti, equilibrio e sperimentazione.

Il bartender Mattia Tubita interpreta questo ingrediente simbolo del territorio con uno sguardo creativo e non convenzionale.
Nel suo cocktail “1951”, la Pera dell’Emilia-Romagna IGP varietà Santa Maria diventa protagonista di una miscela complessa e raffinata, capace di unire freschezza e profondità, dolcezza misurata e note speziate.

Una visione diversa ma perfettamente coerente, che dimostra tutta la versatilità della pera anche oltre la cucina.

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09/04/2026

Dove la Pera dell’Emilia-Romagna IGP incontra la cucina contemporanea nasce un racconto fatto di contrasti, ricerca e profondità di gusto.

Lo chef Tommaso Zoboli, ambassador del progetto, interpreta questo ingrediente simbolo del territorio con uno sguardo creativo e personale.

Nelle sue creazioni “Rubedo – Tarte Tatin e Vaniglia” e “Carpaccio di Wagyū, Mandorla e Camomilla”, due diverse varietà di Pera dell’Emilia-Romagna IGP -Conference e Kaiser- diventano protagoniste di piatti che giocano con consistenze, aromi e equilibrio.

Due interpretazioni diverse ma complementari, capaci di esaltare la versatilità della pera e raccontarla in una chiave sorprendente e contemporanea.

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30/03/2026

La varietà Williams è una delle espressioni più iconiche e profumate della Pera dell’Emilia-Romagna IGP.
Dalla polpa bianchissima, morbida e particolarmente succosa, si distingue per il gusto dolce e intenso, accompagnato da un aroma delicato che la rende fresca ed equilibrata. 🍐

Perfetta da gustare al naturale, è anche una varietà molto versatile in cucina: ideale per succhi, macedonie e preparazioni creative.
Un frutto che racconta tutta la qualità, la tradizione e il legame con il territorio dell’Emilia-Romagna.

27/03/2026

Dove la Pera dell’Emilia‑Romagna IGP trova una voce contemporanea nel gelato nasce un linguaggio fatto di profumi netti, consistenze pure e sapori autentici.

Il maestro Stefano Guizzetti, porta la sua filosofia di gelato “senz’altro” nelle sue creazioni dedicate alla Pera dell'Emilia Romagna IGP.

Guizzetti applica rigore scientifico, artigianalità e una profonda conoscenza del prodotto per trasformare le varietà della Pera dell'Emilia Romagna IGP Decana del Comizio e Max Red Bartlett, in dessert che raccontano questa eccellenza territoriale in modo sorprendente e contemporaneo.

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26/03/2026

Energia naturale, pronta quando serve. 🍐💪

La Pera dell’Emilia-Romagna IGP è la scelta ideale per chi ama muoversi: leggera, digeribile e naturalmente ricca di zuccheri semplici, perfetta prima dell’allenamento, durante una pausa o per recuperare dopo lo sport.

Scopri l'articolo: https://bit.ly/46rtqiE

25/03/2026

🍐 Texture che parlano.
Al pass ogni gesto è preciso, ogni elemento trova il suo equilibrio.
Fette sottili di Pera dell’Emilia-Romagna IGP, spezie, polveri e contrasti che prendono forma nel piatto.

È qui che la materia si trasforma: tagli, consistenze e profumi costruiscono il racconto del piatto prima ancora dell’assaggio.
E la pera, con la sua naturale eleganza, rimane sempre il centro della scena.

25/03/2026

Dove il salmastro incontra la materia nasce un linguaggio fatto di profumi netti e sapori sinceri.

Lo chef Jacopo Ticchi interpreta la Pera dell’Emilia-Romagna IGP attraverso due creazioni che uniscono tecnica e intuizione, accostando la dolcezza della pera a ingredienti marini e sapori intensi.
Un incontro inatteso tra terra e mare che rivela il lato più sorprendente e contemporaneo di questo frutto.

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23/03/2026

Il carpaccio di Pere Decana è un incontro raffinato tra semplicità e gusto. Le fette sottili esaltano la dolcezza vellutata di questa varietà, mentre i condimenti leggeri ne valorizzano la consistenza morbida e il profilo aromatico. Un antipasto elegante, fresco e sorprendente, perfetto per celebrare la Decana del Comizio dell’Emilia-Romagna IGP nella sua piena stagione.

Scopri l'articolo: https://bit.ly/41moMzk

20/03/2026

IGP non è solo una sigla. È origine certificata, filiera controllata, qualità che si mantiene nel tempo.
È la sicurezza di portare in cucina un prodotto affidabile, ogni giorno.

E si vede -ma soprattutto si sente- in ogni ricetta, dal dolce al salato.
Un valore in più, sempre.

Indirizzo

Via Bela Bartok 29/G
Ferrara
44124

Telefono

+390532904511

Sito Web

https://peradellemiliaromagnaigp.it/

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