10/09/2026
Buongiorno a tutti!
Dopo quattro anni pieni di soddisfazioni e di grandi momenti condivisi insieme ai miei colleghi in quel di Makorรฉ sono qui per congedarmi dal percorso professionale piรน importante della mia carriera fino a questo punto.
Ci tenevo a ringraziare in modo particolare le centinaia di clienti che sono venuti a trovarci, i colleghi, i produttori, i rappresentanti, i grandi professionisti, gli addetti ai lavori sparsi in giro per lโItalia e anche al di fuori della nostra pen*sola, che nel corso di questi anni hanno condiviso questa avventura incredibile insieme a me, insieme a noi.
Ma ancora piรน importante il ringraziamento che va allo Chef Denny Lodi Rizzini che quattro anni fa ha deciso di coinvolgermi allโinterno di questo team, riversando tutta la sua immensa competenza, buona volontร e soprattutto amore in questo progetto cosรฌ ambizioso per tutti noi, sopportandomi e supportandomi anche nei momenti piรน complessi.
Al mio grande amico e compagno di squadra Nicola Mantovani che per tutto questo tempo si รจ impegnato ancora piรน di me per far funzionare le cose, con la sua eleganza e la sua grande bontร dโanimo. Persona rara della quale vado orgoglioso e che sono sicuro continuerร a togliersi grandi soddisfazioni anche senza di me! Ti voglio bene amico mio!
A tutto il resto del team e di colleghi, al nostro titolare Federico Fugaroli e anche allโequipe di Makorรจ Pescheria che in questi anni ha fatto (e sono sicuro continuerร a fare) un lavoro straordinario inserendo via Palestro come epicentro della grande cultura ittica nel centro ferrarese, va un sentito ringraziamento.
A presto!!
