AIES Delta del Po - Ferrara

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AIES Delta del Po - Ferrara

Delegazione Delta del Po - Ferrara dell'A.I.E.S. - Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers (Provincie di Ferrara, Rovigo e Ravenna - fascia costiera)

AIES promuove la conoscenza dell'arte enogastronomica, organizzando corsi per divenire Maestri Enogastronomi Sommelier rivolti agli addetti del pubblico esercizio, della ristorazione e dell'ospitalità ma anche a tutti coloro che intendono ampliare la propria cultura della civiltà del vino e della tavola a scopo amatoriale. Tali corsi di vario livello, che permettono di acquisire nozioni ed informa

zioni sulla storia della vite e del vino, sugli abbinamenti cibo–vino e sulle norme di comportamento a tavola, si articolano in una serie di lezioni, con supporto audiovisivo; livello dopo livello, accompagnano i corsisti in un viaggio privilegiato all’interno delle discipline enogastronomiche. Il corpo docente è formato da specialisti del settore, quali ristoratori, sommelier, enologi ed enotecnici, giornalisti ed insegnanti di istituti alberghieri. Al termine di ogni corso i frequentatori sono chiamati a sostenere una prova d’esame in base al grado di studio raggiunto, al fine di ottenere qualifiche e diplomi specifici.

26/03/2026

Il nostro tour d'Italia continua! 🇮🇹✨

Martedì sera abbiamo vissuto una nuova tappa straordinaria sotto la guida esperta del nostro Maestro 𝑮𝒊𝒂𝒏𝒄𝒂𝒓𝒍𝒐 𝑷𝒂𝒍𝒍𝒐𝒕𝒕𝒂. Un’immersione profonda tra i segreti del Sud, esplorando l'identità unica di tre regioni incredibili: 𝑪𝒂𝒎𝒑𝒂𝒏𝒊𝒂, 𝑩𝒂𝒔𝒊𝒍𝒊𝒄𝒂𝒕𝒂 𝒆 𝑴𝒐𝒍𝒊𝒔𝒆🍇.

Ogni calice racconta una terra, ogni sorso è una scoperta.

Durante la serata abbiamo degustato:

🍐 𝑮𝒓𝒆𝒄𝒐 𝒅𝒊 𝑻𝒖𝒇𝒐 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑺𝒂𝒍𝒗𝒂𝒕𝒐𝒓𝒆 𝑴𝒐𝒍𝒆𝒕𝒕𝒊𝒆𝒓𝒊”
🍍 𝑭𝒊𝒂𝒏𝒐 𝒅𝒊 𝑨𝒗𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒐 𝑨𝑷𝑰𝑨𝑵𝑼𝑴 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑺𝒂𝒍𝒗𝒂𝒕𝒐𝒓𝒆 𝑴𝒐𝒍𝒆𝒕𝒕𝒊𝒆𝒓𝒊”
🍏 𝑪𝒊𝒓ó 𝑩𝒊𝒂𝒏𝒄𝒐 𝑫𝑶𝑪𝑮 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑻𝒆𝒏𝒖𝒕𝒂 𝑰𝒖𝒛𝒛𝒐𝒍𝒊𝒏𝒊”
🍊 𝑪𝒐𝒅𝒂 𝒅𝒊 𝑽𝒐𝒍𝒑𝒆 - 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 𝑴𝒊𝒄𝒉𝒆𝒍𝒆 𝑷𝒆𝒓𝒊𝒍𝒍𝒐
🍍 𝑭𝒂𝒍𝒂𝒏𝒈𝒉𝒊𝒏𝒂 𝑨𝒅𝒓𝒊𝒂 - 𝑻𝒐𝒓𝒓𝒆 𝒅𝒆𝒊 𝑪𝒉𝒊𝒖𝒔𝒊
🍓 𝑨𝒈𝒍𝒊𝒂𝒏𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑻𝒂𝒃𝒖𝒓𝒏𝒐 - 𝑭𝒂𝒕𝒕𝒐𝒓𝒊𝒂 𝒍𝒂 𝑹𝒊𝒗𝒐𝒍𝒕𝒂
🍒 𝑻𝒂𝒖𝒓𝒂𝒔𝒊 - 𝑫𝒊 𝑷𝒓𝒊𝒔𝒄𝒐
🫐 𝑨𝒈𝒍𝒊𝒂𝒏𝒊𝒄𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑽𝒖𝒍𝒕𝒆𝒓𝒆 𝑽𝑬𝑹𝑩𝑶 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑫𝒊 𝑽𝒆𝒏𝒐𝒔𝒂”

🍷

20/03/2026

E la nostra formazione continua...

Bellissima serata tenuta dal docente Fernando Marzillo, Maestro assaggiatore e Docente ONAF, che ha guidato in corsisti nel mondo dei formaggi con le loro consistenze, profumi e abbinamenti.

𝑰 𝒇𝒐𝒓𝒎𝒂𝒈𝒈𝒊 𝒅𝒊 𝒔𝒕𝒂𝒔𝒆𝒓𝒂:

🐐 𝑩𝒖𝒄𝒉𝒆 𝒅𝒆 𝒄𝒉𝒆𝒗𝒓𝒆 𝒄𝒂𝒑𝒓𝒊𝒏𝒐 𝒇𝒓𝒆𝒔𝒄𝒐 𝒂 𝒄𝒓𝒐𝒔𝒕𝒂 𝒇𝒊𝒐𝒓𝒊𝒕𝒂
🐑 𝑴𝒊𝒔𝒕𝒐 𝒑𝒆𝒄𝒐𝒓𝒂 𝑩𝒊𝒐𝒍𝒄𝒉𝒊𝒏𝒊 𝑺𝒆𝒔𝒕𝒐𝒍𝒂 𝑴𝒐𝒅𝒆𝒏𝒂, 𝒎𝒆𝒅𝒊𝒂 𝒔𝒕𝒂𝒈𝒊𝒐𝒏𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂
🐮 𝑭𝒐𝒓𝒎𝒂𝒊 𝒅𝒆 𝑴𝒖𝒕, 𝒍𝒂𝒕𝒕𝒆 𝒗𝒂𝒄𝒄𝒊𝒏𝒐
🌼 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒊𝒈𝒊𝒂𝒏𝒐 𝒓𝒆𝒈𝒈𝒊𝒂𝒏𝒐 30 𝒎𝒆𝒔𝒊
🌶 𝑮𝒐𝒓𝒈𝒐𝒏𝒛𝒐𝒍𝒂 𝒑𝒊𝒄𝒄𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑫𝒐𝒑

𝑰 𝒗𝒊𝒏𝒊:
● 𝑮𝒂𝒗𝒊 𝑫𝑶𝑪𝑮 2023 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 𝑩𝒂𝒕𝒂𝒔𝒊𝒐𝒍𝒐
● 𝑪𝒂𝒏𝒏𝒐𝒏𝒂𝒖 𝒅𝒊 𝑺𝒂𝒓𝒅𝒆𝒈𝒏𝒂 "𝑵𝒐𝒏𝒂𝒖" 2023 𝒂𝒛𝒊𝒆𝒏𝒅𝒂 𝒂𝒈𝒓𝒊𝒄𝒐𝒍𝒂 𝑳𝒂 𝑵𝒆𝒖𝒍𝒂
●𝑭𝒂𝒍𝒂𝒏𝒈𝒉𝒊𝒏𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒔𝒊𝒕𝒐 𝑰𝑮𝑻 𝒃𝒆𝒏𝒆𝒗𝒆𝒏𝒕𝒂𝒏𝒐 "𝑱𝒐𝒄𝒂𝒍𝒊𝒔" 2019 - 𝑨𝒊𝒂 𝒅𝒆𝒊 𝑪𝒐𝒍𝒐𝒎𝒃𝒊

13/03/2026

Altra bellissima serata per i corsisti del corso di II livello!
Con il nostro Mes Alessandro Brama hanno fatto un importante focus su tre splendidi territori della nostra Italia: 𝑻𝒐𝒔𝒄𝒂𝒏𝒂, 𝑼𝒎𝒃𝒓𝒊𝒂 𝒆 𝑳𝒂𝒛𝒊𝒐!

🫐 𝑩𝒓𝒖𝒏𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒅𝒊 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒂𝒍𝒄𝒊𝒏𝒐 𝒄𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑴𝒂𝒅𝒅𝒂𝒍𝒆𝒏𝒂 𝑪𝒐𝒓𝒅𝒆𝒍𝒊𝒂”
🍒 𝑪𝒉𝒊𝒂n𝒕𝒊 𝑪𝒍𝒂𝒔𝒔𝒊𝒄𝒐 “𝑨𝒏𝒏𝒂𝒕𝒂” 𝒄𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑰 𝑺𝒐𝒅𝒊”
🍋 𝑭𝒓𝒂𝒔𝒄𝒂𝒕𝒊 𝒔𝒖𝒑𝒆𝒓𝒊𝒐𝒓𝒆 𝑫𝑶𝑪𝑮 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑷𝒐𝒈𝒈𝒊𝒐 𝒍𝒆 𝑽𝒐𝒍𝒑𝒊” 🍐 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒆𝒇𝒂𝒍𝒄𝒐 𝑮𝒓𝒆𝒄𝒉𝒆𝒕𝒕𝒐 𝑫𝑶𝑪 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒏𝒂 “𝑨𝒏𝒕𝒐𝒏𝒆𝒍𝒍𝒊”

12/03/2026

🍷 A.I.E.S. è lieta di comunicare che i Soci in regola con il tesseramento 2026 possono acquistare a un prezzo ridotto un biglietto d’ingresso a testa valido per il prossimo Vinitaly 2026.

Inoltre, per la giornata di domenica 12 Aprile A.I.E.S. organizza un pullman gratuito diretto al Vinitaly 🚌

👉🏼 Scopri di più https://accademiasommeliers.it/events/event/vinitaly-2026-verona/

05/03/2026

E con Martedì sera e la seconda parte della lezione di ABBINAMENTO CIBO/VINO abbiamo concluso le due importantissime lezioni per un futuro Maestro Enogastronomo Sommelier.

Sempre accompagnati dalla maestria del Ns Mes Duccio Armenio si sono affinate le tecniche di degustazione e di abbinamento.

Durante la serata abbiamo assaggiato:

🥣 𝐬𝐩𝐞𝐳𝐳𝐚𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐞
🍏 𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐚 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝐦𝐞𝐥𝐞

Accompagnati da:

🫐 𝐏𝐄𝐑𝐍𝐄𝐑𝐎 𝐏𝐢𝐧𝐨𝐭 𝐍𝐞𝐫𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟒 - 𝐓𝐫𝐚𝐯𝐚𝐠𝐥𝐢𝐧𝐨
🍇 𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐢𝐧𝐨 𝐓𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚 𝐈𝐆𝐓 - 𝐏𝐨𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐞𝐭𝐨
🍓 𝐓𝐨𝐬𝐜𝐚𝐧𝐚 𝐈𝐆𝐓 - 𝐀𝐦𝐩𝐞𝐥𝐞𝐢𝐚
🍈 𝐀𝐦𝐨𝐧𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚𝐝𝐨 𝐋𝐨𝐬 𝐀𝐫𝐜𝐨𝐬 - 𝐒𝐡𝐞𝐫𝐫𝐲 𝐋𝐮𝐬𝐭𝐚𝐮
🍍 𝐆𝐞𝐰𝐮𝐫𝐭𝐫𝐚𝐦𝐢𝐧𝐞 - 𝐊. 𝐌𝐚𝐫𝐭𝐢𝐧𝐢 & 𝐒𝐨𝐧𝐬
🍐 𝐌𝐨𝐬𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐃'𝐀𝐬𝐭𝐢 𝐁𝐞𝐫𝐥𝐞𝐭 𝐃𝐨𝐜𝐠 - 𝐃𝐨𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢

🍷

02/03/2026

Sabato pomeriggio con i ragazzi del Corso di II LIVELLO di Comacchio siamo stati a visitare una interessantima realtà del Ns Territorio: l'Az. AGRICOLA RANDI dove, con estrema passione, coltivano i classici vitigni autoctoni della Romagna e non solo.

Importante lezione di approfondiimento direttamente sul campo e in cantina l!!

🍷

26/02/2026

Continua la formazione di Aies Delta del Po con la prima di una delle due lezioni più importanti per i nostri futuri Maestri Enogastronomi Sommeliers: 𝑨𝒃𝒃𝒊𝒏𝒂𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐 𝑪𝒊𝒃𝒐 𝑽𝒊𝒏𝒐.

La bellissima lezione tenuta dal nostro Mes Duccio Armenio ha focalizzato l'attenzione su come abbinare ogni cibo con il giusto calice per poterne esaltare i sapori di entrambi.

Durante la serata abbiamo abbinato:

🎃 𝐭𝐨𝐫𝐭𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐢 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐜𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨
🥣 𝐥𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐥𝐨𝐠𝐧𝐞𝐬𝐢

Con

🥂 𝐃𝐞 𝐅𝐚𝐯𝐞𝐫𝐢 𝐏𝐫𝐨𝐬𝐞𝐜𝐜𝐨 𝐝𝐢 𝐕𝐚𝐥𝐝𝐨𝐛𝐛𝐢𝐚𝐝𝐞𝐧𝐞 𝐃𝐎𝐂𝐆
🌸 𝐆𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨𝐥𝐚 - 𝐌𝐚𝐥𝐯𝐚𝐬𝐢𝐚 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐚 - 𝐓𝐞𝐧𝐮𝐭𝐞 𝐑𝐮𝐛𝐢𝐧𝐨
💐 𝐌𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐞 - 𝐌𝐨𝐬𝐜𝐚𝐭𝐨 𝐬𝐞𝐜𝐜𝐨
🍐 𝐋𝐮𝐠𝐚𝐧𝐚 𝐃𝐨𝐜 - 𝐅𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚
🫐 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨 𝐝𝐢 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐚𝐥𝐜𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐨𝐜 - 𝐅𝐚𝐧𝐭𝐢

21/02/2026

AIES Delta del Po, presso la Trattoria La Ferrarese, ha presentato ad un pubblico curioso e attento una 𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬 𝐬𝐮𝐥 𝐜𝐚𝐦𝐛𝐢𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐜𝐥𝐢𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜𝐨, con l'autorevole guida di Maurizio Gily, eminente figura del panorama agronomico nazionale.

L'esposizione è stata accompagnata dal confronto di sei vini provenienti da territori diversi:

• Piemonte, Azienda Agricola La Mesma
• Romagna, Azienda Agricola Tre Monti
• Veneto, Azienda Agricola LaRomiglia

monti

🍷

Indirizzo

Ferrara
44100

Telefono

+393475877447

Sito Web

https://www.accademiasommeliers.it/index.php?q=delegazione%2F7

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