SHIRE Brewing

19/06/2026

Shire X Elvo 🤝

Avete presente il super kit Oktoberfest dello scorso anno? 🥨

Bè quest’anno sarà ATOMICO 💣

Siamo stati a Graglia (acqua più leggera d’Europa!) dai maestri di Birrificio Elvo in un autentico paradiso brassicolo, per realizzare una birra a 4 mani con il nostro amico Josif ♥️

Il resto lo scoprirete a breve!

RESTA CONNESSO

17/06/2026

Time to collab and brew something big 🤝⏳

13/06/2026

🌴 Second Skin + Citra SPECTRUM

Nuovo lotto Second Skin 🌴

la prima e fino a qualche mese fa unica luppolata di casa Shire, che si rifà alle West Coast IPA, ormai un pò old school : un filo di maltato, amare, limpide, scorrevoli, secche e resinose. Prodotta con Malto Pils e Cara, destrosio, lievito US ed inevitabilmente tanto Simcoe, Cascade ed infine Citra, con un tocco di modernità avendo usato anche Cryo Hops e Citra SPECTRUM nel nuovo freschissimo batch. 6,5% il grado alcolico. Un must.

Questa birra nasce nelle nostre menti nel 2019. Durante il corso intensivo di “Brewing Technologies” presso la KPU Brewing and Brewery Operations di Vancouver (British Columbia, Canada), ci concediamo un weekend di riposo in California, patria delle West Coast IPA da noi tanto amate.

1 Agosto 2019, siamo sulle rive di Venice Beach, Los Angeles , ammirando le prodezze dei giovani talenti dello skatepark, tra vinili, lettori CD, murales, sulle orme di Jim Morrison ed i Doors, in un luogo fermo nel tempo. In una città in pieno fermento, ricca di artisti, di movimenti giovanili, stravagante, esplosiva e colorata, in pieno stile American Dream, alla ricerca del nettare luppolato americano, tra nuove onde e vecchie intramontabili certezze, godiamo di fronte ad un sole californiano sorseggiando Pliny The Elder.

🇺🇸🌴🏄🏻‍♂️🏄🏻‍♀️🤙🏾

12/06/2026

TOMMY GUN 🔫 Pale Ale in formato XPA: extra pale & low alchool. Dai soli 3.9% alcolici, chiara, limpida e dal carattere e bevuta prettamente amaricante.

Prodotta con malti inglesi Simpson Pale Ale Low Colour Maris Otter (91%), Golden Naked Oats (5%) avena decorticata tostata dal meraviglioso aroma e sapore nutty e porridge, Caramalt (4%). Fermentata con ceppo London Ale e luppolata moderatamente con Magnum, Ahtanum e Chinook, per un profilo resinoso e leggermente fruttato.

Tommy Gun è un omaggio ad uno dei nostri gruppi musicali preferiti che piazziamo direttamente nell’ Olimpo: The Clash. La storia della musica britannica e mondiale. Stratosferisci testi di protesta del leggendario Joe Strummer, profondamente pieni di significati, Tommy Gun pubblicata nel 1978, si interroga sul perché le persone ricorrano alla violenza e su come si innamorino del potere e delle armi.

🍻🇬🇧 Lattina piena di easter egg.

“Penso che la gente debba sapere che noi dei Clash siamo antifascisti, contro la violenza, siamo antirazzisti e per la creatività. Noi siamo contro l’ignoranza.”

31/05/2026

Il Comune di Cassino presenta 𝗖𝗔𝗦𝗦𝗜𝗡𝗢 𝗙𝗘𝗦𝗧𝗜𝗩𝗔𝗟 – 𝗕𝗶𝗿𝗿𝗮 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗴𝗶𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 & 𝗦𝘁𝗿𝗲𝗲𝘁 𝗙𝗼𝗼𝗱, un evento pensato per vivere insieme gusto, convivialità e intrattenimento.

📍 L’appuntamento è in 𝗣𝗶𝗮𝘇𝘇𝗮 𝗟𝗮𝗯𝗿𝗶𝗼𝗹𝗮, il 𝟱 | 𝟲 | 𝟳 𝗴𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼, 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟮:𝟬𝟬 𝗳𝗶𝗻𝗼 𝗮 𝘁𝗮𝗿𝗱𝗮 𝗻𝗼𝘁𝘁𝗲.
✨ 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 𝗹𝗶𝗯𝗲𝗿𝗼

Tre giornate dedicate ai sapori autentici, tra specialità provenienti da diverse tradizioni gastronomiche.

🍻 Birrifici artigianali
🌮 Street food regionale
🍺 Degustazione guidata birra & food con il Beer Sommelier 𝗦𝗶𝗺𝗼𝗻𝗲 𝗖𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶

𝘊𝘰𝘮𝘶𝘯𝘦 𝘥𝘪 𝘊𝘢𝘴𝘴𝘪𝘯𝘰 / 𝘈𝘴𝘴𝘦𝘴𝘴𝘰𝘳𝘢𝘵𝘰 𝘢𝘭 𝘊𝘰𝘮𝘮𝘦𝘳𝘤𝘪𝘰

29/05/2026

27/05/2026

3-4-5 LUGLIO ♥️ SARDEGNA

23/05/2026

GREEN RIVER 🏞️ GLUTEN FREE Session IPA da 4,6% vol., essenziale: Pilsner, Golden Promise, Chit Malt, lievito US neutro e una gran luppolatura old school con gli storici Centennial e Simcoe.

Due classici luppoli americani senza tempo. Pino, resina, agrume e quel tocco dank che resta sul palato, racchiusi in una light beer secca e leggera, da stappare lungo un fiume, in garage o attraversando Yosemite mentre il sole tramonta sulla Sierra Nevada.

🏞️🧡

Low ABV. High Adventures.

🌐 www.shirebrewing.it
🍺 Shire Brewing Taproom
🚛 Partenocraft

16/05/2026

«Non dirò “non piangete”, perché non tutte le lacrime sono un male».

Con queste parole di Gandalf il Bianco, nel cuore, oggi chiudiamo una porta che per noi ha significato tutto. È il momento dell’addio al mitico laboratorio homebrewing di Castrum Porciani Brewing (tanti ci hanno conosciuto con questo nome), la culla di Shire Brewing, il luogo magico dove la nostra Contea ha preso vita per la prima volta.

Tutto è iniziato nel lontano 2016. Se oggi stringete tra le mani una nostra lattina, lo dovete a un minuscolo, quasi ridicolo, fermentatore di plastica da 20 litri. Era poco più di un secchio. Passo dopo passo, cotta dopo cotta, siamo cresciuti fino ad approdare a quello che per noi, all’epoca, sembrava un’astronave: un impiantino quasi professionale da 50 litri della Polsinelli.
Su quell’acciaio abbiamo letteralmente fatto la storia di Shire. Lo abbiamo consumato, stressato, quasi bruciato a forza di fare cotte ogni singolo giorno. Soprattutto quando il mondo si è fermato a causa della pandemia, noi non ci siamo barricati, ci siamo rifugiati lì dentro. È stato in quei giorni sospesi che sono nate quasi tutte le birre che oggi amate: dalla Decumano Est alla Spancil Hill, fino alla Profanator e via dicendo. Fino alla nascita di Shire, 18 Maggio 2021, per poi continuare con le altre sperimentazioni delle nostre nuove birre.

Ogni nostra singola ricetta, ogni intuizione, l’anima stessa di Shire Brewing è impregnata delle mura di quel laboratorio di Castrum Porciani Brewing. Senza quel luogo, oggi non esisteremmo. È da lì che è partita la scintilla che ha acceso il nostro cammino.

Ma la fine di un capitolo è solo l’inizio di una nuova, incredibile avventura. Oggi Shire è un progetto consolidato e il viaggio della Compagnia continua.

Per scoprire la nostra storia -> entra nella Contea e visita il sito ShireBrewing.it puoi acquistare le tue lattine preferite e riceverle in meno di 48 ore. Ormai i confini di Shire si sono allargati. Ci troverai in giro per tutta l’Italia e l’Europa, e soprattutto presenti nei festival birrai più importanti …e nella nostra TapRoom.

18 Maggio 2021 - 18 Maggio 2026

5 Anni di Shire 🎂

Up the Pints e drink Shire Brewing ♥️🍻

www.shirebrewing.it

10/05/2026

BUONA FESTA DELLA MAMMA 🍺💝