Gruppo DAC - Eccellenza per la Ristorazione

03/03/2026

-5 giorni a Ristoamare 2026.

📍 Quartiere Fieristico di Cagliari
📅 8–10 marzo
📌 Padiglione G | Stand G3/G5

Se sei un professionista del canale Ho.Re.Ca. in Sardegna, segna questo appuntamento.

Allo stand DAC ci si incontra e si assaggia.
Il forno è acceso, si parla di impasti, cotture, organizzazione del lavoro.
Ci confronteremo sugli abbinamenti vino e sulla costruzione della carta.

Poi potremo dare uno sguardo all’assortimento:
carni con tagli e lavorazioni specifiche, pesce gelo e specialità ittiche, surgelati e referenze pensate per supportare il lavoro quotidiano in cucina e in sala.

Ci trovi al Padiglione G | Stand G3/G5
🎟️ Scrivici per ricevere il tuo biglietto.

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03/03/2026

-5 giorni a Ristoamare 2026.

📍 Quartiere Fieristico di Cagliari
📅 8–10 marzo
📌 Padiglione G | Stand G3/G5

Se sei un professionista del canale Ho.Re.Ca. in Sardegna, segna questo appuntamento.

Allo stand DAC ci si incontra e si assaggia.
Il forno è acceso, si parla di impasti, cotture, organizzazione del lavoro.
Sarà aperto il confronto sugli abbinamenti vino e sulla costruzione della carta.

Da qui si apre il dialogo sull’assortimento:
carni con tagli e lavorazioni specifiche, pesce gelo e specialità ittiche, surgelati e referenze pensate per supportare il lavoro quotidiano in cucina e in sala.

Potremo entrare nel merito delle tue esigenze e ragionare insieme sulle prossime scelte assortimentali.

📍 Ci trovi al Padiglione G | Stand G3/G5
🎟️ Scrivici per ricevere il tuo biglietto.

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26/02/2026

Dac è a , l’unica fiera Ho.Re.Ca. in Sardegna.

📍 Cagliari | 8–10 marzo

Un’occasione per incontrare da vicino i professionisti della ristorazione sarda e proseguire il percorso già avviato sul territorio.

Se sei un professionista del canale Ho.Re.Ca., passa a trovarci.
Parliamo di ciò che incide ogni giorno sul tuo lavoro: continuità di fornitura, organizzazione della cucina, equilibrio tra qualità e margini.

Allo stand si parte da pizza e vino.
Poi c'è l'ampiezza dell’assortimento DAC: oltre 25.000 referenze, tra tagli e lavorazioni specifiche di carne, pesce gelo e specialità surgelate, soluzioni pensate per ottimizzare tempi e marginalità in cucina.

📍 Ci vediamo a Ristoamare.

🎟️ Scrivici per ricevere il tuo biglietto.

23/02/2026

Expo Tecnocom 2026 si chiude dopo quattro giornate di lavoro, confronto e presenza continua allo stand.
Cucina, degustazioni, prove prodotto e momenti di consulenza hanno creato uno spazio di incontro tra professionisti, chef e clienti, dove il prodotto è stato messo alla prova nel modo più concreto: lavorandolo.
Con la presenza degli chef , @.it e , e attraverso i progetti DAC Meat Lab e DAC Pizza Lab, la fiera è stata l’occasione per mostrare come assortimento, qualità e consulenza possano diventare strumenti reali per il lavoro quotidiano in cucina.
Grazie a tutti i clienti, ai professionisti e a chi è passato allo stand contribuendo a rendere queste giornate un momento di confronto reale.

11/02/2026

Expo Tecnocom – Giorno 4

Ultimo giorno di fiera, ancora tanti incontri, spunti e soluzioni

Vi ringraziamo per aver condiviso con noi questa esperienza



Expo Tecnocom Donnini Srl Molino Casillo Andrea Surace Davide Mrbig Bigarella Pasquale Moro Domenico De Rosa Carlo Silveri

10/02/2026

Expo Tecnocom – Giorno 3

Clienti, confronto e cucina in azione allo stand DAC, con gli showcooking di Pasquale Moro e Davide Bigarella sul palco di Expo Tecnocom e momenti di degustazione e confronto.

Vi aspettiamo domani per l’ultimo giorno di fiera

Expo Tecnocom Davide Mrbig Bigarella Pasquale Moro Domenico De Rosa Donnini Srl Molino Casillo

09/02/2026

Secondo giorno allo stand DAC

Tanti i clienti che sono venuti a trovarci e la visita speciale di Giorgione - Orto e cucina. Una giornata di confronto, buon cibo e relazioni in fiera Expo Tecnocom.

A domani!



Davide Mrbig Bigarella Pasquale Moro Domenico De Rosa Donnini Srl Andrea Surace Carlo Silveri Ivan Piasentin

08/02/2026

Expo Tecnocom – Giorno 1

Prima giornata di Expo Tecnocom allo stand DAC, tra cucina, confronto e momenti di condivisione.

Protagonisti gli chef Pasquale Palamaro, Pasquale Moro, Domenico De Rosa, Davide Mrbig Bigarella hanno portato in fiera tecnica, esperienza e visione, dando vita a diverse interpretazioni di cucina: dalla carne alla pizza, fino alle lavorazioni di mare.

Una giornata intensa, fatta di piatti, incontri e dialogo diretto con i professionisti del settore, nel segno della qualità e del confronto che da sempre caratterizzano DAC.

Tantissime le visite allo stand, tra cui anche il Presidente di Confcommercio Foligno Aldo Amoni.



Andrea Surace Donnini Srl Carlo Silveri Ivan Piasentin

04/02/2026

Dall'8 all'11 febbraio, lo stand del Gruppo DAC a 2026 ospita showcooking e approfondimenti tecnici per i professionisti della ristorazione.

Programma:
- Domenica 8 febbraio, ore 15:00 – Norceria di mare: selezione della materia prima e tecniche di lavorazione del pesce.
- Martedì 10 febbraio, ore 11:00 .it – Pizza classica o pop: confronto tra Pizza Romana bassa e croccante e Pizza Classica con bordo pronunciato.
- Martedì 10 febbraio, ore 15:00 – Chimica della carne e termodinamica in cottura: fibra, collagene, grasso, enzimi e reazione di Maillard per risultati ottimali.

e .it saranno presenti allo stand per tutta la durata della fiera.

💡Scopri il programma completo

03/02/2026

03/02/2026

Manca meno di una settimana a Expo Tecnocom 2026.

Allo stand del Gruppo DAC, quattro giornate dedicate ai professionisti del settore Ho.Re.Ca: showcooking con chef stellati, anteprime di prodotto e confronto diretto con il nostro team specializzato.

ti aspettiamo dall’8 all’11 febbraio!
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