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Io sono fiorentino - Confcommercio Firenze Associazione Ristoratori

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Florence
Io sono fiorentino - Confcommercio Firenze Associazione Ristoratori

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Io sono fiorentino - Confcommercio Firenze Associazione Ristoratori, Cibo e bevande, piazza Pietro Annigoni 9/d, Florence.

"Io sono fiorentino" è il progetto realizzato da Confcommercio Firenze nell'ambito di Vetrina Toscana, l'iniziativa di Regione Toscana e Unioncamere Toscana per promuovere ristoranti e botteghe alimentari che utilizzano i prodotti del territorio.

27/02/2025

I crostini di fegatini sono un abbraccio toscano racchiuso in un boccone. Il fegato, lavorato con pazienza e arricchito con vinsanto o capperi, si trasforma in una crema rustica, dal sapore intenso e avvolgente.

Il pane tostato aggiunge croccantezza, mentre i profumi caldi e speziati invitano a un viaggio tra osterie e ricette di un tempo.

Sono il simbolo di una cucina autentica, che sa di casa e tradizione, perfetti per aprire un pasto o accompagnare un calice di vino rosso.

Per vivere l’esperienza dei veri crostini di fegatini, venite a provarli a
La Chicca Boutique Restaurant, il luogo dove lo chef Vittorio De Mena trasforma ogni piatto in una coccola per il palato.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell'ambito del progetto regionale Vetrina toscana con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

26/02/2025

Nel 1981, in un angolo di città, c’era un piccolo negozio di frutta e verdura. Cassette di legno colme di agrumi profumati, pomodori maturi e uva dolce troneggiavano fuori dalla porta, accogliendo i passanti con colori e profumi della stagione.

Ma dietro quelle cassette si nascondeva qualcosa di più: il sogno di trasformare quella bottega in un luogo dove il cibo non fosse solo venduto, ma condiviso.

Piano piano, tra una chiacchiera con i clienti e qualche piatto preparato “per prova”, il negozio iniziò a cambiare. Prima la gastronomia d’asporto, con pietanze calde e genuine che ricordavano la cucina della nonna.

Poi, un passo più grande: qualche tavolo, qualche sedia, e l’idea di far sentire le persone a casa, con i profumi della tradizione e il sapore delle cose fatte come una volta.

Oggi, quel piccolo negozio è diventato una trattoria. Qui i fegatini non si frullano: vengono battuti a coltello, con pazienza, e impreziositi dal vinsanto, che regala al palato un sapore ricco e rotondo. La carne, scelta con cura quasi maniacale, parla di qualità e rispetto per le materie prime.

Quella vecchia insegna con la scritta “vendita” non è mai stata cambiata. È rimasta lì, a raccontare l’inizio di una storia che profuma ancora di autenticità. Un luogo che sa di casa, di buono, di Toscana.

Benvenuti alla Trattoria Saladier Scandicci

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell’ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

24/02/2025

Tra gli antipasti della Trattoria da Ada a Firenze non mancano i crostini dello chef, un omaggio alla tradizione toscana fatto come si deve: fegatini lavorati a coltello, sapori intensi e rustici che raccontano storie di cucina povera e ingegno, dove nulla andava sprecato.

La Trattoria Ada è qui da decenni, con la sua vecchia insegna che sembra custodire ricordi di un tempo, passata di mano in mano ma sempre fedele alla sua anima. Oggi, però, accanto ai piatti di una volta, c’è un tocco di modernità che conquista: la mis en place curata e un impiattamento che esalta ogni dettaglio.

Una di quelle esperienze che fanno ve**re voglia di tornare e di ordinare un’altra porzione.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell'ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

21/02/2025

Il fegato sui crostini non si frulla, si batte. Perché? Perché un crostino senza consistenza è come un concerto senza amplificatori: piatto, noioso e senza emozioni.

Ogni pezzo grossolano è una nota, un assolo, un’esplosione di gusto che ti vibra sul palato. L’olio s’insinua come un basso armonioso, il pane croccante è la batteria che dà il ritmo, e il fegato – oh, il fegato! – è la voce roca che canta storie di osterie e vino rosso.

Se cerchi la crema liscia, qui non sei nel posto giusto.

Scopri il sapore autentico della Toscana al Il Palagio, in una location meravigliosa, accogliente e che ti farà sentire coccolato.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell'ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

19/02/2025

Non chiamatelo paté, per ca**tà! Qui siamo in Toscana e i crostini di fegato si fanno come vuole la tradizione: il fegato si "batte" ancora a coltello, come una volta, mica frullato come in una centrifuga! Trattoria Da Burde lo sa bene.

Il risultato? Un sapore rustico, intenso, autentico. La consistenza? Inconfondibile. Ogni boccone ti racconta una storia, quella di nonne che mescolano davanti al camino e di sapori che scaldano il cuore.

Tagga nei commenti la persona che ti deve portare a gustarlli e fare la scarpetta!

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell’ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

17/02/2025

Immaginate un crostino che vi fa dire "wow" al primo morso. Un piatto che sa di tradizione, ma con quel tocco in più che lo rende unico.

Il crostino che vi arriva davanti è croccante, ricco di sapore, e vi fa ve**re voglia di fare il bis. La carne è sapientemente scelta, il pane tostato al punto giusto, e ogni ingrediente ha un compito ben preciso: regalare un'esperienza che non si dimentica.

Non è solo un antipasto, è un inizio che promette bene, una scusa per fermarsi e godersi un momento di puro piacere. Se cercate un crostino che non è mai banale, dove ogni morso vi sorprende, non potete non provarlo al Caffè Le Rose.

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📷 Foto di Liudmila Musatova

15/02/2025

Il crostino di Trattoria Sciabolino 1890 è un’altra storia. Oltre ai fegatini e alla milza, qui c’è anche carne di altri tipi, che rende il piatto più delicato, più gentile e meno pesante.

Non si usa il b***o, perché a Empoli il b***o proprio non piace. La carne viene cotta senza fronzoli, con un fondo di cipolla che ci sta alla perfezione.

Il tutto finisce su una fetta di pane ben grigliato, che tiene su il tutto senza fare storie. È un crostino che racconta la tradizione, ma con più delicatezza.

Se pensi che il crostino debba per forza essere fatto di fegato, Sciabolino ti fa cambiare idea.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell'ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

12/02/2025

Se pensate che il crostino sia solo un semplice antipasto, è perché non avete mai assaggiato quello del Ristorante Carmagnini del '500.

Un crostino che si prende sul serio: un fegato che balla con il cuore (quello del pollo), un fondo di cipolla che fa la parte del direttore d’orchestra e un sorso di vinsanto che rende il tutto ancora più irresistibile.

Ogni morso è una piccola esplosione di sapori, dove la tradizione toscana incontra la raffinatezza di un piatto che sa farsi notare, ma con eleganza.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell’ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

10/02/2025

Per la ricetta della mamma, niente milza, solo fegatini, che sono il cuore di questa specialità toscana. Il segreto?

I fegatini si rosolano alla perfezione, con un tocco di capperi, acciuga e un po' di pepe nero per dare carattere. Il tutto spalmato su una fetta di pane toscano grigliato, croccante e saporito. Il profumo che si sprigiona è una promessa di autenticità, quella che trovi solo nei piatti fatti con amore e passione.

Semplice, ma irresistibile, proprio come piace a noi. Se volete gustare questi crostini in tutta la loro bontà, fate un salto alla Gramola - La Tua Osteria In Chianti, ambasciatrice della cucina toscana di una volta.

IO SONO FIORENTINO è una iniziativa ideata e realizzata dalla Confcommercio FiAr - Firenze nell’ambito del progetto regionale Vetrina toscana, con il sostegno di Regione Toscana, Toscana Promozione Turistica, Fondazione Sistema Toscana e il contributo di Unioncamere e Camera di Commercio di Firenze

📷 Foto di Liudmila Musatova

Indirizzo

Piazza Pietro Annigoni 9/d
Florence
50125

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Martedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Mercoledì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Giovedì	09:00 - 13:00
	14:00 - 18:00
Venerdì	09:00 - 14:00

Telefono

+390552036921

Sito Web

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