Die Kaffeerösterei Mokaflor, Torrefazione Mokaflor s.r.l., ist ein Unternehmen in privater Hand, das seit den 50er Jahren im Herzen von Florenz ansässig ist und seit zwei Generationen von der Familie Bernini erfolgreich geführt wird. Das ist auch der Grund, warum das über Jahrzehnte erworbene Wissen im Umgang mit Kaffee zu einer Qualität führt, die – mit Verlaub – keinen Vergleich zu scheuen brauc
ht. Bei Mokaflor sind es vor allem die Menschen, die beim Abpassen des optimalen Röstpunktes jeder Kaffeesscharge als auch beim Bewerten der grünen Rohkaffeepartien die entscheidende Rolle spielen. Die grünen Kaffeepartien kaufen wir bei ausgewählten Produzenten aus aller Welt ein: zum Beispiel aus Mexiko, Guatemala, Brasilien, Indien, Äthiopien, Java, Jamaika, Puerto Rico oder Hawaii. Dabei legen wir sehr viel Wert auf langfristige Geschäftsbeziehungen zu unseren Produzenten, um eine gleich bleibende Qualität schon beiden Rohkaffee-Lieferungen gewährleisten zu können. Dennoch ist und bleibt Kaffee ein lebendiges Produkt: Daher wird bei Mokaflor von jeder Kaffeepartie stets ein Muster geröstet, probiert und bewertet, um so bei den verschiedenen Mischungen (Miscela) tagein, tagaus eine Top-Qualität in Ihrer Tasse zu garantieren. Diese Qualität ist es, die aus dem kleinen Mokaflor Laden im Herzen von Florenz ein anerkanntes Unternehmen mit einem weltweitem Handelsnetz gemacht hat.
