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Il TastaVino

Dalla passione per il vino a quella per il cibo,da qui nasce un piccolo spazio che voglio condividere

15/06/2026

Bolgheri DOC Vermentino 2024
100% Vermentino
Di Ceralti azienda agricola
Raccolta manuale, criomacerazione, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata per 21 giorni.
Non effettua Malolattica.
3 mesi sui lieviti ed affinamento di 3 mesi in bottiglia.

Al 👃 è pulito, abbastanza netto ed abbastanza complesso, spiccano le note agrumate ed un sottofondo verde.
In 👄 risulta ben bilanciato con una freschezza giusta ed una mineralità che spicca bene.

Un vino fatto bene, che non stanca nella beva, ma che personalmente non entusiasma, ecco con la stessa cifra andrei su altro…comunque come aperitivo non sfigura!!

12/06/2026

Spezieri 2023 Bio
Toscana Igt
Di Col D’Orcia Montalcino Col d'Orcia
Uvaggio: Sangiovese, Ciliegiolo e vitigni internazionali
Macerazione delle uve per 8-10 giorni, fermentazione malolattica subito dopo quella alcolica, per il 20% del Sangiovese la malolattica viene svolta in barrique.
Imbottigliamento precoce.

Al 👃 risulta abbastanza complesso, discretamente pieno e piacevole, con sentori di frutti rossi non troppo maturi, ed una leggerissima speziatura sul finale.

In 👄 è piacevole con una bella presenza anche se il corpo non è molto strutturato, volutamente.
I tannini sono discretamente presenti ma anche troppo gentili.

Un buon vino, che si fa bere bene, non troppo impegnativo, secondo me manca un po di personalità.
Un rosso da piatti semplici, magari da tutti i giorni, che però alla lunga non stanca!

10/06/2026

Chissà cosa è arrivato dall’isola……

Presto lo scopriremo….

08/06/2026

Lepis
Metodo Classico
Spumante Brut

Per la serie facciamo prove….
Comprato alla Lidl per meno di 10€
Prodotto da La.wi. Spa cioè Latentia winery Puglia

Non è dato sapere da quali uve…

Considerazioni:
Un metodo classico molto basico, all’apparenza senza grossi difetti, ma anche (per quello che costa era ovvio) con una complessità sia olfattiva che gustativa molto vicina allo zero.

Da buttare??
Assolutamente no…
Se siete alle strette, e non avete altro modo di comprare bollicine..Bè rispetto a tutto quello che è sullo scaffale alla Lidl questo è di categoria superiore…
La certezza è che almeno evitate cerchi alla testa e cattiva digestione…
Se avete la possibilità…comprate altro….

Voto: 5.5

05/06/2026

Lillatro Garbato 2023
Toscana bianco Igt
Di Tenuta di Canneto

Uvaggio : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier e Vermentino
Le uve vengono raccolte nello stesso momento, diraspate e poi affrontano la spremitura soffice tutte insieme.
Il mosto fiore così ottenuto fermenta a 16 gradi.
Il vino riposa sulle fecce per un breve periodo.

Al 👃 è complesso, spiccano note di fiori chiari, note agrumate si mischiano alla frutta a polpa bianca, con una leggera nota verde sul finale.
In 👄 è equilibrato, giustamente minerale, con una freschezza giusta, di discreto corpo.

Non vi aspettate un vino dove il Sauvignon asfalta il resto, anzi non è assolutamente così, accompagna, ed accompagna bene.
Lo trovo un vino elegante con una beva particolare e non scontata!
Da Provare!!

01/06/2026

Il Grigio 2022
Chianti Classico Riserva Docg
Di San Felice
100% Sangiovese
Fermentazione a contatto in le bucce per 18/20 giorni,
Malolattica in inox, 80% matura in botti di rovere di Slavonia ed il restante 20% in barrique di rovere Francese.
Affinamento di circa 6 mesi in bottiglia.

Al 👃 è molto piacevole, intenso , carico, con dei bei sentori spiccati di piccoli frutti di bosco, fiori scuri dove spicca la viola ed una leggera speziatura.
In 👄 ha un discreto corpo, ma ben bilanciato, equilibrato e di buona beva, il tannino è presente ma giusto.

Un Chianti fatto bene, che da piacere, e non stanca assolutamente, anzi…con una cena a base di carne va a braccetto, una grigliata con bistecca e salsiccia lo esalta, e potrebbe essere una buona partenza!

29/05/2026

Reserve imperiale extra brut
Champagne AOC
Di Moët Chandon
Pinot Nero 40/50%, Meunier 20/30% e Chardonnay 20/30%
Minimo 36 mesi sui lieviti.

Uno Champagne a mio parere superiore e molto più elegante del classico Brut.
Netto e pulito nel sorso, estremamente equilibrato e decisamente facile.
Se lo trovate assaggiatelo, secondo me è un prodotto non molto selettivo, e di una complessità capì bile da tutti, una spanna superiore al Brut imperiale.
Ottimo come aperitivo, sui piatti in abbinamento invece, ha bisogno di mare delicato!

27/05/2026

Una pasta classica della cucina italiana, abbastanza facile da cucinare, ma non facilissima da abbinare al vino…
Voi cosa ci abbinereste?
Bianco?
Rosso?
Rosato?
Bollicine?
Sbizzarritevi!!!

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