Caseificio Paolella

26/10/2026

C’è chi la vuole semplice. Chi con l’olio. Chi non riesce a resistere è la mangia a morsi direttamente.

La é buona in tutti i modi. Ma ogniuno ha il suo preferito.

Tu come la consumi?

20/10/2026

Se ami la mozzarella di bufala, questo video è per te! 🐃

Bastano poche attenzioni per gustarla al meglio.

Ce le racconta Umberto, direttamente dal nostro caseificio.

Salva il video per la prossima volta che compri la mozzarella! ❤️

06/10/2026

Italian culture is…. 🇮🇹🍕🍝

28/09/2026

Dal 1929, ogni mattina facciamo la stessa cosa.
Le mani del casaro trasformano il latte di bufala in mozzarella DOP e le chiudono a mano, una per una, prima che arrivi sulla tua tavola.

Siamo Caseificio Paolella, da Fondi.
La buona mozzarella.

24/09/2026

Da oggi siamo a

Dal 24 al 27 settembre portiamo con noi tutto quello che facciamo ogni mattina a Fondi: mozzarella di bufala fresca, caciocavallo, ricotta, e i nostri piatti pronti da mangiare sul posto.

Se sei a Terra Madre, vieni a trovarci!

📍 **Via Roma · Stand VR064**

Ti aspettiamo.

formaggiartigianali

Terra Madre Salone del Gusto 2026

18/09/2026

Ecco cos’è la cagliata.

Scorri e ti spieghiamo il procedimento.

🐃 Mozzarella di Bufala DOP
📍 Fondi, Lazio

15/09/2026

Ci saremo anche noi a Slow Food Italia Terra Madre Salone del Gusto 2026

Dal 24 al 27 settembre a Torino, Caseificio Paolella porta la sua mozzarella di bufala campana DOP — ancora fresca, fatta a mano ogni mattina come facciamo da tre generazioni a Fondi.

Venite a trovarci, assaggiarla e conoscere chi c’è dietro.

📍 Via Roma — Stand VR064

08/09/2026

31/08/2026

Dietro ogni mozzarella c’è una squadra che conosce il proprio lavoro a memoria. Non li vedete spesso, ma ci sono ogni mattina. Volti, mani, grembiuli blu. Ogni giorno la stessa dedizione. 💪

Loro sono i nostri 🤍.
E ogni mozzarella porta un po di loro.

19/08/2026

La ricetta perfetta dell’estate: mare cristallino, gli amici giusti, una barchetta tra Ponza e Palmarola e i nostri bocconcini da condividere ❤️

Li prendi a Fondi, li porti con te e li condividi con chi vuoi.

Mozzarella Paolella · dal 1929